Šis rīsu kastrolis ir piepildīts ar daudziem dārzeņiem un sieru! Turklāt baltos rīsus nomainījām ar brūnajiem rīsiem. Mēs arī nolēmām receptē izmantot tītara desas cūkgaļas desu vietā.
Gatavošanas laiks: 2 stundas
Porcijas: 12
Sastāvdaļas:
- 1 1/2 gari brūnie rīsi
- 3 tases viegli sālītas vistas buljona
- 4 tases cukini, kubiņos un / vai cukini
- 2 sarkani vai zaļi pipari, malti
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1 1/2 glāzes piena ar zemu tauku saturu
- 3 ēdamkarotes milti
- 2 tases rīvēta garšvielu siera
- 1 glāze svaigu vai saldētu kukurūzas kodolu
- 2 tējkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 200 gr. tītara desas
- 100 g zema tauku satura krējuma siera (Neufchâtel)
- 1/4 tase čili piparu
Sagatavošana:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem.
2. Ievietojiet rīsus dziļā cepšanas traukā. Ielejiet buljonu nelielā katliņā un uzvāra. Rīsos ielej karstu buljonu, pievieno cukini (un / vai cukini), papriku, sīpolus un sāli. Pārklāj ar foliju. Cep 45 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un turpiniet gatavot, līdz rīsi ir mīksti un lielākā daļa šķidruma ir absorbēta, 35-45 minūtes, varbūt nedaudz ilgāk.
3. Tikmēr nelielā katliņā apvienojiet pienu un miltus. Vāra uz vidējas uguns, līdz piens sāk vārīties un sabiezēt, 3-4 minūtes. Samaziniet siltumu. Pievienojiet 1 1/2 glāzes garšvielu siera un kukurūzas un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz siers ir izkusis. Nolieciet katliņu malā.
4. Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un pievieno desiņas. Pagatavojiet, maisot un ar karoti sadalot gabaliņos gabaliņos, līdz tās kļūst brūnas, apmēram 4 minūtes.
5. Kad rīsi gatavi, pievieno ēdienam desiņas un siera mērci. Virsū pārkaisa ar atlikušo pikanto sieru un pievieno nelielus krējuma siera gabaliņus. Garšojiet ēdienu ar čili pipariem.
6. Atgrieziet kastroli cepeškrāsnī un gatavojiet, līdz siers ir izkusis, apmēram 10 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet traukam nostāvēties 10 minūtes.
Padomi un piezīmes:
Padoms: veiciet visas darbības līdz 5. darbībai un paturiet trauku ledusskapī līdz 1. dienai. Lai pabeigtu gatavošanu, cepiet 45 minūtes 375 grādu temperatūrā.
Lai atdalītu kukurūzas kodolus no vālītes, ņemiet neapstrādātu kukurūzu un ar plānu, asu nazi sagrieziet kukurūzas graudus tukšā traukā. Ja vēlaties kukurūzu izmantot zupām, pankūkām vai pudiņiem, varat procesam pievienot vēl 1 soli. Kad esat sagriezis kodolus, pagrieziet nazi otrādi un, izmantojot naža asumu, kas nav asa, nokasiet atlikušos kodolus un sulu.
Uzturvērtība:
Viena porcija: 248 kalorijas; 9 gr. tauki; 34 mg holesterīna; 29 ogļhidrāti; 13 olbaltumvielas; 2 šķiedras; 491 mg nātrija; 273 mg kālija.
C vitamīns (56% DV), A vitamīns (20% DV), kalcijs (16% DV).