Zivis — veselīga pārtika manā tuvumā

Zivju saraksts

Varavīksnes forele: makšķerēšana

Vendaku makšķerēšana: piederumi

Zivju raksti

Par Zivju

Zivis kā pārtikas produkts pēdējās desmitgadēs ir ārstu un žurnālistu uzraudzībā. Iemesls ir vienkāršs - ekoloģija.

Ziņu virsrakstos ir pilna informācija par zivju un jūras velšu piesārņošanu ar ķīmiskajiem toksīniem un dzīvsudrabu - cilvēku rūpnieciskās darbības rezultāti, un amatieru video no YouTube visiem atklāj nepatīkamus un šokējošus faktus par parazītu saturu siļķēs, līdakās, karūsās un pat okeāna lasis.

Cik bīstama ir šī zivs? Vai kaitējuma risks, lietojot visas šīs dažādas nepatīkamās vielas un radības, ir lielāks par risku NELIETOT to kā vērtīgu vitamīnu, minerālvielu un neticami izdevīgu omega-3 taukskābju avotu?

PROmusculus.ru komanda - projekts, kura misija ir zinātniski izpētīt dažādu pārtikas produktu un pārtikas piedevu ieguvumus un kaitējumu, dažādu populāru ideju iespējamību un nelietderību dietoloģijas pasaulē, lai saprastu vairāk nekā 40 zinātniskus pētījumus un autoritatīvus avotus. jautājums par ieguvumiem un kaitējumu zivīm cilvēkiem.

Mūsu galvenie secinājumi ir šādi.

Zivis patiešām ir neticami veselīgs produkts:

- tas ir uztura olbaltumvielu avots, kas fitnesa un kultūrisma jomā tiek ļoti novērtēts, lai iegūtu muskuļu masu, un dietologi to iesaka arī svara zaudēšanai.
- Tas satur plašu vitamīnu un minerālvielu klāstu, starp kuriem īpašu vietu ieņem D vitamīns, B12 vitamīns un omega-3 taukskābes, kuru deficīta risks ir ļoti augsts visā pasaulē. To saturs dažāda veida zivīs var ievērojami atšķirties: treknajos zivju veidos ir vairāk D vitamīna un omega-3.
- Zivju ieguvumi veselībai galvenokārt ir tāpēc, ka tajos ir daudz neaizvietojamo omega-3 taukskābju, kurām ir daudz ieguvumu veselībai.
- Regulāra zivju lietošana samazina sirds slimību un nāves risku no visām sirds un asinsvadu slimībām, tas ir labs smadzenēm, samazina depresijas un citu garīgu slimību risku, palēnina novecošanās neirodeģeneratīvos procesus, ir labs redzei utt.

Ja jūs un es dzīvotu pirms simts gadiem, tad mēs varētu to pabeigt un doties cept lasi
20. un 21. gadsimts uz planētas Zeme ir atstājuši taukainās pēdas, pievienojot visai ziedam smagu mušu visam, kas dabā tika nolikts cilvēka labā.

Zivju briesmu fakti:

- Viens no galvenajiem un plašsaziņas līdzekļos plaši apspriestajiem iemesliem zivīm ir dzīvsudraba saturs tajā. Mūsdienās viss pasaules okeāns ir piesārņots ar šo metālu, kas mēdz uzkrāties dzīvo organismu audos, ieskaitot zivis un cilvēkus.
- Zivju iespējamo kaitējumu cilvēkiem izskaidro arī dioksīnu un PCB uzkrāšanās tajā - ļoti toksiskas ķimikālijas, kuru avots ir cilvēku rūpnieciskā darbība. Jo ilgāk zivs dzīvo un jo vairāk tā ir plēsonīga, jo vairāk toksīnu tā satur.
- Antibiotikas lieto, lai ārstētu un aizsargātu zivis no dažādām slimībām. Starp tiem ir gan droši cilvēkiem, gan tie, kas rada iespējamu kaitējumu.
- Parazīti (tārpi) ir gandrīz visās zivīs. To klātbūtnes varbūtība neapstrādātās zivīs, sālītās, marinētās, kūpinātās, žāvētās zivīs ir ļoti augsta. Tos iznīcina, dziļi sasaldējot un termiski apstrādājot.

Zinātnieki ir pārliecināti, ka zivju ēšanas priekšrocības ir lielākas par kaitējumu, NEVĒLOT ēst zivis, neskatoties uz riskiem, kas saistīti ar ķīmiskajiem toksīniem, parazītiem un antibiotikām.

Vai var mazināt kaitējuma risku?

Var.

Dažādu zivju sugu dzīvsudraba saturs atšķiras. To nosaka tas, cik ilgi tas dzīvo, kādu izmēru sasniedz, diētas raksturs (daudz vairāk plēsējiem) un dzīvotnes reģions.

Zivju sugas ar salīdzinoši zemu zivju saturu: pikša, lasis, menca, anšovi, sardīnes, siļķes, Klusā okeāna skumbrija.

Zivis ar augstu dzīvsudraba saturu: haizivs, zobenzivis, skumbrija, jūras asaris.

Tajā pašā laikā, ja mēs uzskatām, ka galvenās zivju derīgās īpašības izskaidro ar omega-3 taukskābju saturu tajās, tad ir acīmredzams, ka, lietojot aptieku omega-3 preparātus, visi ar tiem saistītie ieguvumi veselībai var būt pat pat neēdot zivis, tādējādi samazinot toksīnu, antibiotiku, tārpu utt. kaitējumu.

Saskaņā ar PROmusculus.ru pētnieku apkopoto omega-3 vērtējumu labākie omega-3 ir no arktisko krilu eļļas.

Bet pat omega-3 preparātu ražošanā no zivju eļļas izejvielas parasti tiek rūpīgi attīrītas, kuras laikā no tā tiek noņemti visi ķīmiskie piesārņotāji.

Zivs