Olu saraksts
Olu raksti
Par olām
Olas satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, kas stiprina kaulus un muskuļus. Tas pazemina asinsspiedienu, atbalsta smadzeņu darbību un cīnās ar lieko svaru.
Ola ir vienīgais dabīgais produkts, kurā uzturvielu, mikroelementu, vitamīnu un aminoskābju kombinācija ir līdzsvarotākā.
Olu priekšrocības
Piemēram, vistas olbaltumvielas pēc labvēlīgajām īpašībām ir labākas par zivju vai gaļas olbaltumvielām. 100 gramos produkta ir pat 13 grami tīra proteīna.
Olas (vistas, paipalas, pīle) satur holīnu, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību. Ir zināms, ka selēns un luteīns ir spēcīgi antioksidanti. Karotinoīdi novērš ar vecumu saistītu redzes zudumu, ieskaitot kataraktu.
E vitamīns ir atbildīgs par asinsvadu un sirds darbību. A vitamīns stiprina imūnsistēmu. D vitamīns ir labs kauliem un zobiem.
Olas ir bagātas ar olbaltumvielām, kas nepieciešamas enerģijai. Tāpēc, lai saglabātu figūru, ieteicams ēst 1 vistas olu dienā.
Olu kaitējums
Olas kļūst kaitīgas, ja tās lieto lielos daudzumos un nevārītas. Pārmērīgi lietojot (vairāk nekā 2 vistu olas dienā), tie paaugstina “sliktā” holesterīna līmeni.
Ēdot neapstrādātas olas (izņemot paipalu olas), palielinās risks saslimt ar salmonellu produktā. Tā rezultātā var attīstīties dehidratācija vai nieru mazspēja. Tāpēc ārsti iesaka ēst vārītas olas.
Turklāt veikala olās var būt antibiotikas vai nitrāti, kurus putnus baro inkubatorā. Kaitīgo vielu paliekas var izjaukt zarnu mikrofloru, vairoties patogēnos mikroorganismus utt.
Kā izvēlēties pareizās olas
Izvēloties olas, pārbaudiet to izskatu. Labas kvalitātes olās nav plaisu, netīrumu (spalvas un izkārnījumi) un neveidotos čaumalas.
Parasti katra ola (vistas gaļa) tiek marķēta ar olu kategoriju un derīguma termiņu. Ja ir norādīts burts “D”, tas nozīmē, ka ola ir diētiska un tā jāuzglabā ne ilgāk kā septiņas dienas. Ēdnīcu (“C”) var izmantot 25 dienu laikā no izgatavošanas dienas.
Kratiet olu, ja dzirdat gurgu, tad ola ir novecojusi. Ja ola ir ļoti viegla, visticamāk, tā ir sausa vai sapuvusi.
Jūs varat pārliecināties, ka olas ir svaigas mājās ar ūdeni un sāli. Ja ola peld sāļā šķīdumā, tad produkts tiek sabojāts.
Olas jāmazgā tikai pirms lietošanas, lai to aizsargslānis un derīguma termiņš būtu ilgāks.
Uzglabāšanas apstākļi. Olas vislabāk tur ledusskapī, ne ilgāk kā mēnesi. Uzglabājiet olu ar smailu galu uz leju, lai tā varētu "elpot", jo neasajā galā ir gaisa sprauga.