Un kas tur ir mūsdienu raugā! Pat ja mēs aizmirstam par paša rauga kaitīgumu, maizes izstrādājumu cepšanai izmantotajā raugā, diemžēl, tas viss var veicināt dažādu slimību attīstību.
Un pat ja ņemsiet tīru maizes raugu, tas neveicinās veselību. Kāpēc? Tagad parunāsim sīkāk. Tiklīdz tie nonāk organismā, zarnās sākas fermentācijas process., mirst veselīga mikroflora, samazinās imunitāte, var parādīties kandidoze un disbakterioze. Un pat tas nav sliktākais, jo raugs “paskābina” organismu, veicina toksīnu uzkrāšanos un ir bīstams kancerogēns.
Vēl viens skumjš fakts ir tas raugs nemirst augstā temperatūrā, kas nozīmē, ka tās spēj parādīt savas sliktākās īpašības cilvēka organismā arī pēc cepšanas.
Kas vēl slēpjas aiz vārda “raugs”? Daudzi no jums, īpaši tie, kas paši kādreiz ir mīcījuši rauga mīklu vai redzējuši, kā to dara citi, zina, ka raugam ir nepieciešams cukurs, lai tas aktivizētos. Patiešām, raugs barojas ar cukuru. No tā izriet “atkarība no cukura”, kas raksturīga daudziem mūsdienu sabiedrības pārstāvjiem. Jo vairāk rauga cepumu apēdam, jo vairāk gribas ēst kaitīgos saldumus. Un no tā uz ādas parādās iekaisums, un izskats kļūst neveselīgs. Pārmērīga rauga sēnīšu augšana zarnās izraisa komplikāciju ķēdes reakciju, tostarp nogurumu, garastāvokļa svārstības, aizliktu degunu, hronisku sinusītu, zarnu problēmas (vēdera uzpūšanos, caureju, aizcietējumus, gāzes), kolītu un alerģiju.
Kā raugs nomāc imūnsistēmu? Iedomājieties, ka rauga sēnītes kļūst arvien vairāk, un tās zarnās veido veselu micēliju, kas burtiski iekļūst zarnu sieniņās. Tas savukārt palielina zarnu caurlaidību, un zarnu sieniņās parādās “caurumi”. Gremošana pasliktinās, gremošanai negatavās vielas uzsūcas asinīs, piemēram, proteīnu “lūžņi”, kas vēl nav pārvērsti aminoskābēs. Mūsu imūnsistēma uztver šādas olbaltumvielas kā kaut ko svešu un ieved imūnsistēmu kaujas gatavības stāvoklī. Tādā veidā notiek imūnreakcija, proti, imūnsistēma sāk pildīt papildu funkciju: sagremo pārtiku. Tas to noslogo, noved pie pārslodzes, un, kad organismā parādās reālas briesmas mikrobu veidā, imūnsistēma vairs netiek galā, jo tērējusi enerģiju sev neparastam darbam.
Arī rauga pārklāšanās veicina pārtikas alerģiju rašanos, un, ja jums ir alerģijas simptomi, ārstējiet tos (visbiežāk sastopamās alerģijas ir kvieši (glutēns), citrusaugļi, piena produkti (laktoze), šokolāde un olas). Alerģijas bieži rodas uz tiem pārtikas produktiem, kurus cilvēks mīl visvairāk: jo vairāk jūs ēdat šo produktu, jo vairāk tā sastāvā esošo olbaltumvielu redz imūnsistēma, un jo spēcīgāka kļūst alerģija.
Var pamatoti iebilst, ka savu rauga porciju var iegūt, neēdot maizi, piemēram, no tām pašām vīnogām vai raudzētiem piena produktiem. Ir vērts atzīmēt, ka šie raugi ir savvaļas, tiem ir pozitīva ietekme uz zarnu mikrofloru un pat ir līdzības ar tā sastāvu, taču mēs joprojām neiesakām tos ļaunprātīgi izmantot.
Lai noteiktu vai jums ir atkarība no cukura ko izraisa raugs, kas kolonizē zarnas, izlasiet šo sarakstu un pārbaudiet vienumus, kas jums šķiet:
Hroniski aizlikts deguns
Kairinātu zarnu sindroms (uzpūšanās, gāzes, caureja, aizcietējums)
· Pinnes
hronisks noguruma sindroms
sēnīšu infekcija
Bieža klepus
· Pārtikas alerģijas
Pat ja esat atzīmējis vismaz 2 no iepriekšminētajiem, varat klasificēt sevi kā cilvēku grupu, kam ir pārmērīga rauga vairošanās.
Tātad raugs aug, “ēdot” cukuru, un, lai no tiem atbrīvotos, vismaz 21 dienu ir jāiztiek bez viņu (un sevis) barošanas ar cukuru saturošiem saldumiem un konditorejas izstrādājumiem. Lai atbrīvotos no rauga, ārkārtīgi svarīgi ir arī atbalstīt imunitāti, lietojot dabiskus imūnmodulatorus, piemēram, mežrozīšu uzlējumu vai citronu un ingveru. Ja ļoti alkst saldumu, izvēlies augļus ar zemu glikēmisko indeksu: ķiršus, greipfrūtus, ābolus, plūmes, apelsīnus, persikus, vīnogas, kivi, zemenes.
Pēc šīs programmas pabeigšanas āda kļūs tīrāka un uzlabosies kuņģa-zarnu trakta darbība. Un jā, kas ir svarīgi, organisms manāmi attīrīsies no toksīniem, ieraugs nomirs, un pazudīs neveselīgā tieksme pēc kaitīgajiem saldumiem. Jūs atkal varēsiet ēst augļus un sajust to bagātīgo sulīgo garšu.
Ja vienlaikus ar atbrīvošanos no cukura un rauga atkarības nolemjat mēģināt atbrīvoties no alerģijām (un, kā tas bieži notiek, jūs nezināt, kuri pārtikas produkti to izraisa), izmēģiniet iknedēļas eliminācijas detoksikāciju, izslēdzot visus alergēnus, ti, jebkas, kas satur kviešu miltus un kviešus, citrusaugļus, piena produktus, šokolādi, kakao un zemesriekstus. Pēc 7 dienu pavadīšanas pie šādas “diētas” atgrieziet uzturā ēdienu pa vienam: vispirms pienu (ja lieto), tad kviešus, tad kakao un šokolādi, tad citrusaugļus un pašās beigās – zemesriekstus. . Rūpīgi uzraugiet savu labsajūtu un izsekojiet jebkādām izmaiņām jūsu stāvoklī. Tādā veidā jūs varat identificēt pārtiku, kas ne tikai izraisa alerģiju, bet arī veicina rauga un cukura atkarības attīstību.
Visbeidzot, daži vispārīgi padomi, kā uzturā atbrīvoties no rauga un cukura:
1. Nomainiet parasto rauga maizi ar pilngraudu saldskābmaizi vai maizi bez rauga. Klosteros un tempļos bieži pārdod skābsienu un ar to pagatavotu maizi.
2. Mēģiniet uz 21 dienu pilnībā atteikties no cukura un visiem to saturošiem produktiem, lai atbrīvotos no tieksmes pēc cukura.
3. Sekojiet līdzi mazākajām izmaiņām jūsu ādas stāvoklī un vispārējā pašsajūtā – pamanīsiet atšķirību, kas motivēs doties tālāk.