Zinātnieki ir atkārtoti saistījuši ilgtermiņa sarkanās gaļas patēriņu ar paaugstinātu dažu vēža, it īpaši taisnās zarnas vēža, risku.
Tagad Kalifornijas Universitātes (UC), Sandjego pētnieki ir saņēmuši pierādījumus, ka sarkanā gaļa satur noteiktu cukura veidu, kas var veicināt iekaisumu un vēža progresēšanu.
Tomēr visi eksperimenti tika veikti ar pelēm, un to rezultātus joprojām ir grūti projicēt uz cilvēkiem - paši zinātnieki to atzīst rakstā, kas publicēts tiešsaistes resursā Procesi of o Valsts Akadēmija of Zinātne.
Pētnieki koncentrējās uz cukuru, kas pazīstams kā sialīnskābe, kas nav cilvēciska, - N-glikolilneuramīnskābe (Jaunumi5Gc), kas dabiski atrodas vairuma zīdītāju, bet ne cilvēku organismos. Šis cukurs ir atrodams daudzos gaļas veidos, īpaši tajos, kas ir populāri gaļas ēdāju vidū-liellopu gaļā, cūkgaļā, jēra gaļā.
Pētnieki ir ierosinājuši, ka sarkanās gaļas ēšana var izraisīt iekaisumu, ja cilvēka ķermeņa imūnsistēma pastāvīgi ģenerē antivielas pret patērētajiem dzīvniekiem. Jaunumi5Gc, tas ir, sveša molekula.
Lai pārbaudītu šo hipotēzi, komandai bija nepieciešams dzīvnieka modelis, kas, tāpat kā cilvēks, neradītu Jaunumi5Gc.
Viņiem izdevās izveidot vēlamo peles modeli, izmantojot gēnu inženieriju: šīs peles neveidojās Jaunumi5Gc un tāpēc pret to tika ražotas antivielas, kas atdarināja situāciju cilvēka ķermenī.
Kad šīs peles tika dotas Jaunumi5Gc, viņu ķermenī attīstījās sistēmisks iekaisums, un aknās sāka veidoties spontāni audzēji, kuros Jaunumi5Gc… Kā pētnieki ieteica, šādām pelēm ir tendence uz audzēju parādīšanos aknās, kas savukārt izskaidro, kāpēc tur parādījās ļaundabīgi audzēji.
“Pirmo reizi, simulējot situāciju, kas līdzīga cilvēka ķermenim, mēs esam tieši pierādījuši, ka necilvēcīga izmantošana Jaunumi5Gc un ķermeņa antivielu ražošana pret Jaunumi5Gc palielina spontānu vēža risku pelēm, ”paziņojumā presei sacīja vadošā pētījuma autore Ajita Varki, MD, Universitātes Vēža izpētes centrā.UC svētais Diego Mauri vēzis Centrs).
"Līdz šim visi mūsu pierādījumi par saikni starp vēzi un Jaunumi5Gc bija nejauši vai netieši, jo tie tika iegūti, neveicot eksperimentus ar dzīvām būtnēm, viņš piebilda. "Būs daudz grūtāk iegūt galīgo apstiprinājumu ar eksperimentiem ar cilvēkiem," skaidro A. Varki.
Tomēr šie jaunie dati palīdz izskaidrot potenciālās saiknes starp sarkanās gaļas patēriņu un citu hronisku iekaisumu saasinātu slimību attīstību, piemēram, aterosklerozi un II tipa cukura diabētu.
Jaunais pētījums dod nozīmīgu ieguldījumu jau esošo ideju izstrādē par sarkanās gaļas patēriņu un vēža rašanos. Iepriekš saikne starp šīm parādībām nav galīgi apstiprināta.
Konsumsi daging merah berlebihan bisa meningkatkan risiko inflamasi usus seperti penyakit Crohn dan kolitis ulseratif.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit autoimun seperti sindrom Neu5Gc, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, reimatoīdais artrīts, penyakit Addison, penyakit lupus dan penyakit Graves; dan juga bisa menyebabkan penyakit kanker seperti kanker kolorektal.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit autoimun seperti sindrom Neu5Gc, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, reimatoīdais artrīts, penyakit Addison, vitiligo, penyakit lupus, psoriāze, penyakit Graves un vaskulīts; dan juga bisa meningkatkan risiko penyakit kanker seperti kanker kolorektal.