Saturs
Avenes ir vērtīgas ogas, kas satur vitamīnus A, B, C. Avenes ir labi piemērotas cilvēkiem, kuri strādā pastāvīgā nervu spriedzes apstākļos. Tas ir lieliski piemērots anēmijas un kuņģa -zarnu trakta slimību ārstēšanai.
Avenes pieder rozā krūmu ģimenei. Oga aug mežos, upju krastos un tiek audzēta dārzos.
Avenes parādās otrajā gadā, bet ir arī “īpašas” aveņu šķirnes. Salabotās avenes pirmajā gadā spēj radīt bagātīgu ražu.
Cilvēki patērē avenes svaigā un saldētā veidā. Svaigas avenes labi remdē slāpes un uzlabo gremošanu. Ogas ir lieliski piemērotas dažādu sulu, želeju, konservu, vīna un liķieru pagatavošanai.
Aveņu sastāvs
Meža avenes satur apmēram 10% cukuru, organiskās skābes, sāļus, A, B, C vitamīnus.
Dārza aveņu ogas satur līdz 11.5% cukura (glikoze, fruktoze, saharoze un pentoze), 1-2% organisko skābju (citronskābe, ābolskābe, salicilskābe, vīnskābe uc), miecvielas, pektīnu (līdz 0.9%) , šķiedrvielas (4-6%), ēteriskās eļļas pēdas, olbaltumvielas, antocianīni, flavonoīdi, spirti (vīns, izoamils, feniletil), ketoni (acetoīns, diacetils, β-jonons). Avenēs ir arī daudz vitamīnu: A, B1, B2, B9 (folskābe), C, PP, beta-sitosterols, kam piemīt anti-sklerozes īpašības.
Tie satur arī minerālvielas un mikroelementus: varu, kāliju, dzelzi (kas ir īpaši bagāti ar avenēm), magniju, kalciju, cinku, kobaltu. Avenes satur kumarīnus, kam piemīt spēja samazināt protrombīna līmeni un normalizē asins recēšanu, un antocianīnus, kam piemīt antisklerozes īpašības un spēja stiprināt kapilārus.
Avenes nav bagātas ar C vitamīnu, bet tajās ir ievērojams dzelzs daudzums, kas avenēs ir vairāk nekā citās augļu kultūrās (uz 100 g ogu-2-3.6 mg), izņemot ķiršus un ērkšķogas. Tās sēklas satur taukainu eļļu (līdz 22%) un beta-sitosterīnu, kam piemīt sklerozes īpašības. Lapas satur flavonoīdus, organiskās skābes.
Interesanti, ka dārza avenes salicilskābes satura ziņā ir pārākas par meža avenēm. Tādēļ tos aktīvāk lieto saaukstēšanās gadījumā.
Aveņu priekšrocības
Oga satur lielu daudzumu C vitamīna un pēc termiskās apstrādes nezaudē ārstnieciskās īpašības, tāpēc tā ir neaizstājama saaukstēšanās gadījumā.
Turklāt avenes satur salicilskābi, kurai ir pretdrudža iedarbība. Tāpēc cilvēki ogas sauc par “dabisko aspirīnu”. Bet atšķirībā no zālēm ogas nekairina kuņģa gļotādu.
Oga satur elagīnskābi, kas novērš iekaisumu un samazina vēža risku. Tas satur arī kāliju, magniju un varu - lielākās daļas antidepresantu galveno sastāvdaļu.
Kam vēl aveņu der? Ogu ēšana var stiprināt imunitāti un uzlabot sejas ādu. Tas palīdz kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanā, pateicoties tā pretiekaisuma un pretsāpju īpašībām.
Ogu iekļaušana uzturā var uzlabot apetīti un pozitīvi ietekmēt smadzeņu un sirds un asinsvadu sistēmas uzturu - tas viss ir saistīts ar fruktozi un glikozi, kas atrodama avenēs.
Ogu kaloriju saturs ir diezgan zems - 46 kcal, ļaujot tos ēst, zaudējot svaru, nekaitējot ķermenim.
Kāds ir aveņu kaitējums?
Dažas no ogas saturošajām būtiskajām vielām var izraisīt alerģisku reakciju. Nav labi ēst daudzas ogas bronhiālās astmas, čūlu vai gastrīta gadījumā.
Turklāt ogas cilvēkiem, kuri cieš no podagras un urolitiāzes, nevajadzētu ēst ogas.
Tāpat nelietojiet ogas, lai būtu nieres, jo tas var radīt papildu slodzi, jo tām ir diurētisks efekts.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot avenes - tas var izraisīt bērna alerģiju.
Avenes ziemai
Avenes, sarīvētas ar cukuru
Ogu malšana ar cukuru ir viena no populārākajām un noderīgākajām sagatavošanās iespējām ziemai. Lai sagatavotu sagatavi, jums jāsakārto ogas, noņemot grumbu un sabojātās.
Pēc tam ogas viegli ielej sālsūdenī. Ja ogā ir kaitēkļu kāpuri, tie uzpeldēs, un jūs varat viegli nomizot ogas. Pēc tam ogas atkal jānoskalo ar tīru ūdeni un jāizžāvē uz papīra dvieļa.
Tālāk jums jāpiepilda avenes ar cukuru un sasmalciniet ogas ar koka piestu stikla vai emaljas traukā. Par kilogramu ogu jums jāņem kilograms cukura.
Rīvētām ogām vajadzētu stāvēt apmēram stundu, pēc tam tās jāpārnes sterilizētā burkā un jāaizver ar neilona vāku. Avenes ar cukuru bez vārīšanas ir gatavas!
Aveņu ievārījums
- Katliņā ielej glāzi ūdens, ielieciet to ugunī un pievienojiet 1 kg cukura. Mēs gaidām pilnīgu cukura izšķīšanu.
- Kad ūdens sāk vārīties, pamazām ielej kilogramu ogu ūdenī. Pagatavojiet ogas 15 minūtes, periodiski noņemot putas.
- Mēs ielejam ievārījumu sterilizētās burkās un sarullējam. Aveņu ievārījums ir gatavs!
Derīgās īpašības
- Oga satur veselīgus cukurus, piemēram, fruktozi un glikozi. Tās ir būtiskas smadzeņu un sirds un asinsvadu sistēmas darbībai.
- Avenēs ir daudz salicilskābes, kurai piemīt pretdrudža īpašības.
- Pateicoties A, B, C, PP vitamīniem, oga ir efektīva lietošanai kuņģa problēmu gadījumā.
- Svaigas ogas ir efektīvas aterosklerozes, hipertensijas, kolīta, skorbuta, anēmijas ārstēšanā.
- Avenes var uzturēt ādas toni un atjaunoties.
- Piemērots tiem, kas ievēro diētu, jo ogu kaloriju saturs ir 41 kcal uz 100 gramiem produkta.
- Pateicoties folijskābei, tas arī palīdz sievietei palikt stāvoklī un nēsāt veselīgu bērnu.
- Aveņu lapas satur vielas, kas stimulē zarnu un dzemdes muskuļus.
- Oga lieliski darbojas kā pretstresa līdzeklis. Dzērieni ar ogām dziedē neirozes, depresiju un uzlabo miegu.
- Oga attīra asinsvadus un limfvadus no holesterīna plāksnēm.
Ogas lieliski pagatavo ievārījumu, želeju, marmelādi, sulas. Aveņu vīniem, liķieriem, liķieriem un liķieriem ir augsta garša.
Kontrindikācijas
Avenes var izraisīt alerģisku reakciju, tās nav efektīvi lietot čūlām, gastrītiem un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Un arī cilvēkiem, kuriem ir nieru darbības traucējumi, bronhiālā astma un polipi degunā.
Aveņu lapu infūzijai ir savelošas īpašības. Tāpēc tas nav ieteicams tiem, kas cieš no aizcietējumiem. Tas ir kontrindicēts arī grūtniecēm, jo lapas palielina tonusu, kas var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības.
Novārījumi un uzlējumi no aveņu zariem ir kontrindicēti cilvēkiem ar podagru un urolitiāzi. Retos gadījumos šāda novārījuma lietošana nomācoši ietekmē hipofīzi un vairogdziedzeri.
Uzņemšana un uzglabāšana
Ja ir vēlme un iespēja sagatavot ogas un lapas, to darot, var rasties jautājumi. Cilvēki novāc lapas no maija. Tas palīdzētu, ja izvēlētos veselīgas, jaunas lapas bez kukaiņu bojājumiem. Cilvēki ogas novāc, kad tās nogatavojas.
Jūs varat žāvēt augļus ziemai cepeškrāsnī (temperatūrā, kas nepārsniedz 60 grādus) vai elektriskā žāvētājā.
Padoms! Nav efektīvi uzglabāt kaltētas avenes celofāna maisiņos. Labāk ir izmantot somas, kas izgatavotas no dabīga lina vai kokvilnas auduma, piemēram, spilvendrānas.
Avenes tiek ne tikai žāvētas, bet arī dziļi un ātri sasaldētas. Saldētu aveņu priekšrocības ir tādas, ka, izmantojot šo metodi, ogas saglabā ārstnieciskās īpašības. Atkausētos augļus nedrīkst atkārtoti sasaldēt.
Izmantot kosmetoloģijā
Avenes ir produkts, kas var labvēlīgi ietekmēt ādas stāvokli gan no iekšpuses, gan no ārpuses. Ogas ir daļa no slavenā ASV dermatologa Nikolasa Perikones pretnovecošanās diētas. Tās "Face Lift Diet" uztura sistēma: no vienas puses, tā ir vērsta uz brīvo radikāļu darbības apkarošanu, "neitralizējot" tos ar antioksidantus saturošu produktu palīdzību; no otras puses – par brīvo radikāļu veidošanos izraisošu pārtikas produktu izslēgšanu no uztura.
Lietojot veselīgu uzturu, ārsts Perriks cīnās ar ekzēmu, psoriāzi, dermatītu un agrīnām grumbām. Mājās cilvēki apkaro pūtītes, izmantojot svaigas aveņu lapas. Lai to izdarītu, sasmalciniet tos javā, līdz veidojas viendabīga biezputra, uzklājiet uz problemātiskajām vietām 15-20 minūtes, nomazgājiet to ar siltu ūdeni un nosusiniet ar pirkstu kustībām.
Jūs varat pagatavot aveņu losjonu, lai barotu un attīrītu ādu mājās. Gatavojot to, mīciet ēdamkaroti ogu un ielejiet 300 g degvīna, ļaujot kompozīcijai brūvēt 10 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā. Pirms lietošanas losjonu uz pusi vai 2/3 atšķaida ar ūdeni. Aveņu ketons ir populāra kosmētikas sastāvdaļa pēdējos gados. To pārdod dažādos iepakojumos (parasti no 5 g līdz 1 kg) kā baltu kristālisku pulveri, kas viegli šķīst spirtā, karstā eļļā, skvalānā, propilēnglikolā, triglicerīdos.
Kosmētiskās priekšrocības
Aveņu ketona kosmētiskā priekšrocība ir tā, ka tas efektīvi palielina ādas toni, pateicoties tā tauku dedzināšanas īpašībām, uzlabojot tā elastību un novēršot vaļīgumu.
Kosmētikas līdzekļos sejai aveņu ketons palīdz sašaurināt poras, aktivizē vielmaiņas procesus, kas galu galā rada atjaunojošu efektu. Matu kopšanas līdzekļos šī sastāvdaļa palīdz gan stiprināt izkrītošos matus, gan stimulē jaunu matu augšanu.
Apskatiet šo brīnišķīgo aveņu makaronu recepti zemāk esošajā videoklipā:
