Mūsdienās par prieku vegāniem ir pieejams plašs alternatīvu piena variantu klāsts. Apsveriet dažu no tiem uzturvērtību. Sojas piens Viena glāze sojas piena satur 6 g proteīna un 45% no ikdienas kalcija daudzuma, padarot sojas pienu par lielisku alternatīvu govs pienam tiem, kuri nepanes laktozi vai ievēro vegānu diētu. Tas ir pagatavots no ūdens un sojas pupiņām, līdz ar to tekstūra ir nedaudz blīvāka nekā govs pienam. Kopumā sojas pienu var izmantot dažādās receptēs tādā pašā proporcijā kā govs pienu. Rīsu piens Pagatavots no ūdens un brūnajiem rīsiem, piens nav īpaši barojošs, un tas satur 1 g proteīna un 2% no ikdienas kalcija vērtības. Konsistence ir ūdeņaina, garša diezgan maiga, rīsu piens ir laba alternatīva cilvēkiem ar dažādām alerģijām (piena laktozei, sojai, riekstiem). Rīsu piens nav piemērots receptēm, kurās piens tiek izmantots kā biezinātājs, piemēram, biezenī. Mandeļu piens Izgatavots no samaltām mandelēm un ūdens. Tas tiek pasniegts dažādās variācijās: oriģināls, nesaldināts, vaniļas, šokolādes un citi. Patiesībā mandeļu pienā ir mazāk kaloriju un vairāk minerālvielu nekā govs pienā. No trūkumiem: olbaltumvielu saturs mandelēs ir mazāks nekā govs. Kokosriekstu piens Kokosrieksts ir neticama vitamīnu un visa noderīgā krātuve. Un, lai gan tā piens satur vairāk tauku nekā citi, kaloriju skaits ir tikai 80 vienā glāzē. Olbaltumvielu un kalcija ir mazāk nekā govs pienā. Kokosriekstu piens ir tik garšīgs, ka tas lieliski sader ar rīsiem, dažādiem desertiem un smūtijiem. Kaņepju piens Pagatavots no kaņepju riekstiem ar ūdeni un saldināts ar brūno rīsu sīrupu, šim pienam ir zālaugu un riekstu garša, kas ievērojami atšķiras no govs piena. Aromāta dēļ tas ir vislabāk piemērots graudu ēdienu, piemēram, smalkmaizīšu un maizes, gatavošanai. Uzturvērtība atšķiras atkarībā no ražotāja. Vidēji glāzē kaņepju piena ir 120 kalorijas, 10 grami cukura.
2022-11-11