Veseli šampinjonu sēņu ēdieni

Sēnes visā pasaulē tiek uzskatītas par populārām un aktīvi audzētām sēnēm. Šie augļķermeņi ir neticami garšīgi un par pieņemamu cenu. Tos var iegādāties visu gadu jebkurā lielveikalā vai tirgū. Tie aug arī mežos, un “kluso medību” cienītāji tos var savākt lielos grozos.

Receptes gardumu pagatavošanai no šīm sēnēm – neskaitāmas. Tomēr īpaši tiek novērtēti veseli šampinjonu ēdieni, jo augļu ķermeņu izskats lieliski izskatās uz svētku galda kā uzkoda. Smaržīgas, sulīgas, maigas un garšīgas sēnes iepriecinās ikvienu bez izņēmuma, pat visprasīgākajiem gardēžiem.

Sēnes pēc garšas bagātības atgādina sēņu gaļu, ar kraukšķīgu un elastīgu tekstūru. Turklāt šampinjoni satur daudz noderīgu un barojošu vielu, kā arī cilvēka ķermenim nepieciešamos mikroelementus.

Kā pareizi un garšīgi pagatavot veselus šampinjonus, lai pārsteigtu un iepriecinātu savas mājas ar oriģinālu kārumu? Ņemiet vērā, ka augļķermeņus var cept cepeškrāsnī, cept uz pannas, pagatavot lēnajā plītī un pat cept uz oglēm. Tos kombinē ar skābo krējumu, krējumu, zaļumiem, dārzeņiem, gaļu, malto gaļu un šķiņķi. Jebkura jūsu pievienotā sastāvdaļa būs lieliski apvienota ar galveno produktu – sēnēm.

Lielākā daļa šajā rakstā sniegto recepšu parāda, kā cepeškrāsnī pagatavot veselas sēnes. Tomēr ir vairākas iespējas ēdieniem, kas tiek gatavoti lēnajā plītī un vienkārši pannā. Tāpēc izvēlieties sev vienu vai vairākas receptes un droši sāciet gatavošanas procesu, pievienojot vai izņemot dažas sastāvdaļas pēc savas patikas.

Sēnes ar majonēzi, veselas vārītas cepeškrāsnī

Veselas sēnes, kas pagatavotas cepeškrāsnī majonēzē, tiek pasniegtas uz galda kā uzkoda vai kā piedeva zivju ēdieniem. Sulīgas, pilnībā piesātinātas ar ķiploku un garšvielu aromātu, sēnes nevienu neatstās vienaldzīgu.

• 1-1,5 kg lielo šampinjonu;
• 200 ml majonēzes;
• Sāls, malti melnie pipari un sēņu garšvielas - pēc garšas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• Zaļie pētersīļi.

Veselu šampinjonu gatavošanas recepte ir aprakstīta pa posmiem.

1. No augļķermeņu cepurītēm noņem plēvi, nogriež kāju galus.
2. Nomizo ķiploku daiviņas, izlaiž caur presi un sajauc ar majonēzi, maltiem pipariem un sēņu garšvielām.
3. Augļus pārlej ar majonēzes mērci, viegli samaisa ar rokām un atstāj marinēties 1,5-2 stundas.
4. Ar karoti liek cepamtraukā, nosien malas un liek uz cepešpannas.
5. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, un noliek uz 30 minūtēm. laiks.
6. Izņem loksni, nogriež virsū piedurkni, apkaisa ar zaļumiem un liek atpakaļ cepeškrāsnī cepties uz 15 minūtēm.

Veseli šampinjoni ar sieru cepeškrāsnī: recepte ar fotoattēlu

Veselu šampinjonu ar sieru cepšanas recepte cepeškrāsnī noteikti aizraus ar savu vienkāršību. Tikai 30 min. tavs laiks un brīnišķīga uzkoda jau ir galdā.

• 15-20 lielas sēnes;
• 2 balto sīpolu galviņas;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 150 g cieta siera;
• Augu eļļa;
• 1 ēd.k. l. maizes drupačas;
• 1 Art. l skābs krējums;
• Sāls, šķipsniņa Provansas garšaugu.

Soli pa solim aprakstīti krāsnī cepti veseli šampinjoni ar sieru.

Šeit jūs varat redzēt gatavā ēdiena fotoattēlu:

Kā cept šampinjonu sēnes cepeškrāsnī veselas ar šķiņķi

Lieliska sēņu un siera kombinācija ar šķiņķa piedevu patiks pat izsmalcinātākajiem sēņu ēdienu cienītājiem. Kā cepeškrāsnī izcept veselas šampinjonu sēnes?

• 20-30 vidēji šampinjoni;
• Xnumx g šķiņķis;
• 150 g cieta siera;
• Augu eļļa;
• 1 šķipsniņa muskatrieksta, kaltētu ķiploku, kaltētu papriku;
• Salātu lapas dekorēšanai.

Izmantojiet soli pa solim sniegto recepti ar fotoattēlu, kurā redzami veseli šampinjoni ar sieru cepeškrāsnī.

1. Noņemiet plēvi no vāciņiem, uzmanīgi atdaliet kājas no vāciņiem.
2. Šķiņķi sagriež mazos gabaliņos, liek pannā ar nedaudz eļļas.
3. Pievienojiet visas garšvielas un apcepiet 7-10 minūtes. uz lēnas uguns.
4. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
5. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, katru cepuri ieziež ar augu eļļu.
6. Piepildiet vāciņus ar pildījumu, cieši uzlieciet tos pa visu cepešpannas virsmu.
7. Virsū uzkaisa sieru un cep 20-25 minūtes.
8. Uzklājiet lielu plakanu trauku ar salātu lapām, vārītiem augļu ķermeņiem un nekavējoties pasniedziet.

Veselas sēnes cepeškrāsnī ar sojas mērci

Pēc gardēžu domām, veselas sēnes, kas ceptas cepeškrāsnī, pievienojot sojas mērci, ir īsts gardums.

• 20-25 lielas sēnes;
• ½ tējk. cukurs, paprika, kaltēti ķiploki, oregano un ingvers;
• 300 g sviesta;
• 1,5 art. l. franču sinepes;
• 50 ml olīveļļas;
• 150 ml sojas mērces.

Cepeškrāsnī kopumā ceptu šampinjonu gatavošana ir aprakstīta tālāk pa posmiem.

1. Noskalojiet augļu ķermeņus, nosusiniet lieko šķidrumu ar papīra dvieli, noņemiet līdz pusei kāju.
2. Emaljētā bļodā izkausē sviestu, noņem no plīts, pārlej ar olīveļļu, sakuļ ar putojamo slotiņu.
3. Pievieno sojas mērci, garšvielas un garšvielas, pievieno sinepes.
4. Ielieciet sēnes, viegli samaisiet ar rokām un atstājiet marinēties 2 stundas.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 ° C, ielieciet sēnes uz cepešpannas ar vāciņiem uz leju.
6. Cep 20-25 minūtes, pārliek uz liela plakana šķīvja un pasniedz karstu.

Uzkoda no šampinjoniem skābā krējumā, cepeškrāsnī veseli

Veseli šampinjoni, kas vārīti skābā krējumā un cepti cepeškrāsnī, ir visiecienītākā uzkoda svētku mielastam.

• 15-20 lielas sēnes;
• 200 ml skāba krējuma;
• 100 g siera;
• 1 tējkarote miltu;
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Recepte ar fotoattēlu palīdzēs cepeškrāsnī pagatavot veselus šampinjonus.

1. Noskalojiet sēnes pēc iepriekšējas tīrīšanas aukstā ūdenī, noņemiet plēvi un nogrieziet pusi kāju.
2. Augļķermeņus liek lielā bļodā, sāli un piparus, samaisa ar rokām un atstāj uz 20-30 minūtēm.
3. Uzkarsē cepeškrāsni, izdaliet augļķermeņus ietaukotā cepamtraukā.
4. Liek cepties 180°C 15 minūtes.
5. Tiklīdz sēnes nokrīt, sajauc saldo krējumu, miltus un rīvētu sieru, sakuļ ar putojamo slotiņu.
6. Augļķermeņu virsmu pārlej ar saldā krējuma mērci un cep vēl 15 minūtes.

Veseli šampinjoni, pildīti ar vistu: cepeškrāsns recepte

Cepeškrāsnī cepti veseli pildīti šampinjoni ir vienkāršs variants gardām un smaržīgām uzkodām bufetes galdam. Ar šo ēdienu jūs varat ne tikai dažādot svētku galdu, bet arī iepriecināt savu ģimeni darba dienās.

• 20 gab. šampinjoni;
• Xnumx vistas fileja;
• 150 g cietā siera;
• 1 sīpola galva;
• 3 Art. l skābs krējums;
• Augu eļļa, sāls un jebkuri augi.

Kā pareizi un garšīgi pagatavot veselus šampinjonus cepeškrāsnī, tiks parādīts soli pa solim receptes apraksts.

1. No plēves nomizo augļu ķermeņus, uzmanīgi noņem kājas.
2. Ar tējkaroti atlasa mīkstumu, sagriež kopā ar stilbiņiem, apvieno ar sasmalcinātiem sīpoliem un apcep uz vidējas uguns nelielā eļļas daudzumā, līdz tas kļūst brūns.
3. Fileju vāra līdz vārīšanai sālsūdenī, ļauj atdzist un sagriež mazos kubiņos.
4. Cep 5-7 min. atsevišķā pannā un sajauc ar sēnēm un sīpoliem.
5. Pievieno saldo krējumu, pusi no rīvētā siera un zaļumus, sāli un samaisa – pildījums gatavs.
6. Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu, piepildiet katru cepuri ar pildījumu un izklājiet pa lapu.
7. Virsū uzber atlikušā rīvēta siera kārtu un liek cepeškrāsnī.
8. Cep 180°C 20-25 minūtes.

Kā cepeškrāsnī pagatavot veselus šampinjonus ar dārzeņiem: recepte ar fotoattēlu

Sēnes, kas ceptas veselas, pievienojot dārzeņus, ir ļoti populāras pieredzējušu mājsaimnieču vidū. Šāds gardums nevar palikt nepamanīts uz svētku galda.

• 20 lielas sēnes;
• 1 burkāns, sīpols un paprika;
• Augu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari;
• 50 g sviesta;
• 100 g kūpināta kausēta siera.

Soli pa solim aprakstīta pildīto šampinjonu recepte, kas cepeškrāsnī veseli cepti ar dārzeņiem.

1. Uzmanīgi noskrūvējiet sēnēm kātus un sasmalciniet ar nazi.
2. Burkānus, sīpolus un papriku nomizo, sagriež nelielos kubiņos un katru dārzeņu atsevišķi apcep eļļā.
3. Uz lielas uguns apcep sasmalcinātas sēņu skaidas, apvieno ar dārzeņiem, sāli un pipariem, samaisa.
4. Katrā cepurē ielieciet nelielu gabaliņu sviesta, ar tējkaroti ielieciet pildījumu un nospiediet uz leju.
5. Cepurītes liek ar augu eļļu ieziestā formā, katrai sēnei pa virsu liek rīvētu sieru.
6. Liek veidni uzkarsētā cepeškrāsnī, cep 20 minūtes. 180-190°C temperatūrā.

Šie fotoattēli parāda, kā izskatās gatavais ēdiens:

Veseli šampinjoni, kas cepti cepeškrāsnī ar malto gaļu un ķiplokiem

Veseli šampinjoni, kas cepti ar malto gaļu cepeškrāsnī, ir lielisks ēdiens, ar ko no sirds pabarot ģimeni vakariņās. Kā piedevu noteikti pasniedziet kartupeļu biezeni vai vārītus rīsus.

• 20-25 lielas sēnes;
• 500 g maltas gaļas (jebkura);
• 2 sīpolu galviņas;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 200 g cieta siera;
• 200 ml jebkura buljona;
• Augu eļļa;
• Sāls un maltu piparu maisījums.

Tiem, kas sāk savu kulinārijas pieredzi, būs noderīga soli pa solim recepte ar veselu šampinjonu gatavošanas fotoattēlu krāsnī.

1. Kājas atdala no vāciņiem, sasmalcina ar nazi pēc iespējas smalkāk.
2. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, apcep eļļā līdz viegli zeltainam.
3. Maltā gaļa no augļķermeņiem tiek ieviesta, sajaukta, sālīta, pipari un cepta 5-7 minūtes. uz spēcīgas uguns.
4. Pievieno malto gaļu, salauž ar dakšiņu, lai nav kunkuļu.
5. Tiklīdz maltā gaļa maina krāsu, pannu noņem no plīts, pildījumu izklāj uz šķīvja un atdzesē.
6. Cepurītes piepilda ar pildījumu, izdala uz cepešpannas, kurā ielej buljonu, kas sajaukts ar saspiestu ķiploku.
7. Trauku cep cepeškrāsnī 15 minūtes. 190°C temperatūrā.
8. Cepešpannu noņem, sēnes pārkaisa ar siera skaidiņām un atkal liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

Veseli marinēti šampinjoni cepeškrāsnī

Marinēti šampinjoni, kas pilnībā pagatavoti cepeškrāsnī, var pārsteigt un iepriecināt īstu gardu sēņu ēdienu cienītāju.

• 15-20 marinēti šampinjoni;
• 2 tomāti;
• 1 avokado;
• 1 sarkanā paprika;
• 1 Art. L sojas mērce;
• 2 ķiploku daiviņas;
• Sezams un svaigi garšaugi - pēc garšas.

Kā pareizi pagatavot veselus šampinjonus, lai uzkoda pievērstu viesu uzmanību svinīgajās vakariņās?

1. Marinētās sēnes noskalo, nosusina ar papīra dvieli un ar nazi uzmanīgi sagriež kājas.
2. Sasmalcina visas receptē piedāvātās sastāvdaļas, samaisa, pārlej ar mērci, kas sajaukta ar saspiestu ķiploku.
3. Cepurītes piepilda ar pildījumu, liek cepamtraukā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
4. Cep 15 min. 180°C temperatūrā.
5. Pasniedzot gardumu dekorējiet ar sezama sēklām un sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.

Kā garšīgi pagatavot šampinjonus cepeškrāsnī veselus folijā

Ja vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ar gardu un oriģinālu ēdienu, pagatavojiet veselus šampinjonus, kas cepti cepeškrāsnī, ietīti folijā.

• 20 lieli šampinjoni;
• 200 g jebkura siera;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 1 ēd.k. l. sviests;
• Garšvielas pēc garšas;
• 100 ml majonēzes.

Kā pagatavot veselus šampinjonus, ceptus cepeškrāsnī, tiks parādīts detalizēts apraksts.

1. Uzmanīgi noņemiet kājas no augļu ķermeņiem, sasmalciniet un apcepiet sviestā, līdz tie kļūst brūni.
2. Izlaižiet ķiploku daiviņas caur presi, ieeļļojiet katru cepuri iekšpusē un apkaisa ar garšvielām pēc garšas.
3. Sajauc vienā bļodā rīvētu sieru, sēnes un majonēzi, kārtīgi sakuļ.
4. Pildiet cepures, aptiniet katru folijā, uzlieciet uz cepešpannas un ielieciet karstā cepeškrāsnī.
5. Cep 190°C 15 minūtes.

Kā pagatavot veselas sēnes mikroviļņu krāsnī

Ļoti gards ēdiens romantiskām vakariņām, kas tiek pasniegts kā uzkoda pie sarkanvīna glāzes – veselas sēnes, kas pagatavotas krējuma mērcē mikroviļņu krāsnī.

• 4-6 sēnes;
• 1 spuldze;
• 200 g vistas;
• Olīvju eļļa;
• 100 g siera;
• 3 Art. l majonēze;
• 2-3 ēd.k. l. etiķis 9%;
• Salātu lapas vai ķiršu tomāti – dekorēšanai;
• Sāls.

Kā mikroviļņu krāsnī pagatavot veselas sēnes?

1. Sajauc nedaudz eļļas, etiķa un sāls, maisījumā iemarinē augļķermeņu cepurītes.
2. Nelielā daudzumā olīveļļas apcep kubiņos sagrieztu sīpolu un malto gaļu ar gaļasmašīnu.
3. Liek bļodā, pievieno majonēzi, kārtīgi samaisa.
4. Cepures piepilda ar pildījumu, virsū liek rīvēta siera kārtu, ar karoti piespiež.
5. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu, 10 minūtes ieslēdziet režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”.
6. Ielieciet sēnes un aizveriet vāku, līdz atskan pīkstiens.
7. Sēnes var likt uz salātu lapām vai pasniegt ar ķiršu tomātu pusītēm.

Kā cept veselas sēnes

Pannā veseli cepti šampinjoni lieliski noder kā piedeva vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezenim.

• 500 g sēņu;
• 3 ķiploku daiviņas;
• Paprika, sāls, augu eļļa.

Kā pareizi apcept veselus šampinjonus, lai tie izrādītos ne tikai skaisti, bet arī garšīgi?

1. Katliņā ielej 100 ml eļļas, labi uzkarsē un izklāj veselus augļķermeņus.
2. Regulāri maisot apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Ķiplokus izspiež caur presi, ieliek sēnēs, pievieno sāli, papriku, labi samaisa.
4. Pagatavojiet vēl 5 minūtes, pārlieciet servēšanas traukos un pasniedziet.
5. Sēnes var dekorēt pēc vēlēšanās: ar zaļumiem vai dārzeņu šķēlītēm.

Kā pannā pagatavot veselas sēnes

Veselas sēnes, kas ceptas pannā, novērtēs dedzīgi gaļas ēdienu cienītāji. Ja augļķermeņus gatavojat ar krējumu, tad par gaļas sastāvdaļu pusdienās vai vakariņās nevajadzētu uztraukties – gardums lieliski piesātinās.

• 10 sēnes;
• 3 sīpolu galviņas;
• 1 ēd.k. skābais krējums;
• Sāls, augu eļļa;
• Salātu lapas – pasniegšanai.

Kā pareizi pagatavot veselus šampinjonus pannā ar skābo krējumu, soli pa solim pastāstīs receptes apraksts.

1. No augļķermeņiem noņem plēvi, no cepurītēm savītas kājas.
2. Vispirms nomizotus un sasmalcinātus sīpolus apcep eļļā līdz viegli karameļu krāsai.
3. Sēņu cepurītes izklāj un, regulāri apgriežot, apcep līdz brūnas.
4. Ielej skābo krējumu, visu masu viegli samaisa un vāra uz minimālas uguns 10 minūtes.
5. Uz liela lēzena šķīvja liek salātu lapas, liek skābā krējumā vārītas sēnes un pasniedz.

Recepte veseliem ceptiem šampinjoniem pannā

Gavēņiem vislabāk der veselu ceptu šampinjonu ar dārzeņiem recepte. Sēnes ar dārzeņu piedevu ir tik garšīgas, smaržīgas un apmierinošas, ka tās var aizstāt gaļu.

• 10 sēnes;
• 2 galvas sīpolu;
• 1-3 ķiploka daiviņas;
• 1 burkāni;
• augu eļļa - cepšanai;
• Sāls.

Bezgaļas ēdienu cienītājiem receptes apraksts parādīs, kā pareizi pannā apcept veselas sēnes.

1. Sēnes nomizo, nomazgā, nogriež stilbiņu galus un liek karstā pannā ar karstu eļļu.
2. Apcep no visām pusēm 10 minūtes. uz vidējas uguns.
3. Ar rievotu karoti atsevišķā šķīvī atlasiet augļķermeņus un sāciet gatavot dārzeņus.
4. Sīpolus, burkānus, ķiplokus nomizo, nomazgā un visu sagriež mazos kubiņos.
5. Cep eļļā pannā, kur sēnes tika pagatavotas līdz mīkstam.
6. Atgrieziet sēnes uz pannas ar dārzeņiem, sāli pēc garšas, samaisiet, pievienojiet nedaudz eļļas, ja nepietiek.
7. Turpiniet cept visas sastāvdaļas uz vidējas uguns vēl 5-7 minūtes.
8. Pasniedz kā piedevu ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai bulguru. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus dārzeņus vai konservētus dārzeņus.