Sūkalu olbaltumvielas: uzņemšanas priekšrocības un kaitējums, uzskati, funkcijas un noteikumi

Sūkalu olbaltumvielas ir sporta uztura veids, kas ir koncentrēts piena olbaltumvielu maisījums. Sūkalu olbaltumvielas sportisti izmanto muskuļu augšanas atbalstam. Olbaltumvielu pulveris izšķīst šķidrumā (parasti pienā vai ūdenī) un tiek izmantots kā proteīna kokteilis ar patīkamu garšu.

Šajā brīdī sūkalu olbaltumvielas ir visizplatītākais un vislabāk pārdotais produkts. Starp aktīvi praktizējošiem cilvēkiem reti sastopams kāds, kurš nekad nav izmēģinājis sūkalu olbaltumvielas. Atsauksmes par sportistiem par šo produktu sportpit vienmēr ir labas: sūkalu olbaltumvielu priekšrocības patiešām ir, lai gan, protams, to izmantošana nenoliedz kompetentu intensīvu apmācību nepieciešamību.

Piedāvātais materiāls tuvina fitnesa entuziastus (gan iesācējiem, gan pieredzējušākiem) ar šāda veida sporta uzturu. Sūkalu olbaltumvielas atšķiras atkarībā no attīrīšanas pakāpes un ražošanas tehnoloģijas. Autore pieminēs ne tikai šīs sporta zāles lietošanu un efektivitāti, bet arī iespējamos kaitējumus vai kontrindikācijas, šīs saderības ar citiem sporta piedevām, pamatojumu tās pielietošanai treniņu diētā, kā arī pieņemšanas noteikumus un specifiku.

Uz sūkalu olbaltumvielām

Sūkalu proteīns sastāv no piena proteīniem, kas ir izolēti no sūkalām. Sūkalas veidojas piena sacietēšanas laikā un patiesībā ir siera ražošanas blakusprodukts. Olbaltumvielu serumā nav tik daudz, un ilgu laiku tas tika uzskatīts tikai par siera ražošanas atkritumiem. Bija vajadzīgas desmitgades tehnoloģiju attīstība pārtikas ražošanā, lai saņemtu šo pārtikas produktu sportisko uzturu, vairāk nekā 93% ūdens bija iespējams.

Lai iegūtu sūkalu olbaltumvielas, tiek izmantota filtrēšana, kurā olbaltumvielas tiek atdalītas no taukiem un laktozes - īpaša veida ogļhidrātu, kas atrodas pienā. Lai īstenotu šo filtrēšanu, tika izgudrota keramikas membrāna ar mikroskopiskiem caurumiem, kuros ir olbaltumvielu molekulas, bet trūkst laktozes un tauku. Ir četru veidu membrānas ar dažādu caurumu izmēru un tādējādi filtrāciju. Pēc filtrēšanas, koncentrēšanas un žāvēšanas iegūst gatavu produktu. Tālākai attīrīšanai tiek izmantota arī jonu apmaiņa, kad papildus filtrēšanai serumu ietekmē uzlādēti joni, kas saistās ar proteīnu.

Sūkalu olbaltumvielu sastāvs

Govs piena sūkalu olbaltumvielās apmēram 20%; daudz vairāk, apmēram 80% citas olbaltumvielu formas - kazeīna (citiem zīdītājiem, ieskaitot cilvēkus, šī attiecība būs atšķirīga). No kazeīna arī sporta olbaltumvielām ir īpaša uzmanība - melanosomas, kuras ir ērti lietot naktī. Arī sūkalu olbaltumvielas uzsūcas daudz ātrāk, un to galvenokārt veido: beta-laktoglobulīns (65%), alfa-laktalbumīns (25%), liellopu seruma albumīns (8%). Šajā un citās olbaltumvielu dabā esošās vielās, piemēram, imūnglobulīnos - imūnsistēmai nepieciešamajās antivielās.

Galaproduktā, ko sauc par sūkalu olbaltumvielām, un tam ir citas vielas: laktoze, tauki, holesterīns utt., To satura pakāpe var atšķirties atkarībā no gala produkta tīrības (par sūkalu olbaltumvielu klasifikāciju pēc attīrīšanas pakāpes skatīt zemāk).

Kāpēc vajadzīga sūkalu olbaltumviela?

Sūkalu olbaltumvielu absorbcijas ātrums ir augsts, tāpēc to kopā ar dažiem citiem veidiem (gaļu, olu) sauc par “ātru”. Šāda veida sporta uzturs patiešām ātri tiek sagremots, un ķermenis saņem daļu augstas kvalitātes aminoskābju - pamata celtniecības materiālu muskuļiem. Šis olbaltumvielu daudzums (un attiecīgi aminoskābes), kas satur sporta olbaltumvielas, nav dabīgs produkts tik īsā laikā, ko nespēj dot.

Tātad, ņemiet sūkalu olbaltumvielas, kad man ir nepieciešams ātri piegādāt aminoskābes, jo šāda veida olbaltumvielas tiek absorbētas. Un, ja tā, tad tas jādara intensīvas fiziskās slodzes periodos un treniņu procesa pārtraukumos, lai nezaudētu uzvaru ar šādām muskuļu masas grūtībām (varbūt nedaudz samazinot sūkalu olbaltumvielu daudzumu).

Proteīns, kas iegūts no sūkalām, ir galvenā sastāvdaļa daudzos sporta uztura produktos. Izmantotais sūkalu proteīns var būt gandrīz tīrā veidā (sūkalu olbaltumvielas), kombinācijā ar cita veida olbaltumvielām (sarežģīti proteīni)kombinācijā ar ogļhidrātiem (ieguvēji) un kombinācijā ar citām palīgvielām. Produkts, ko sauc par “piena olbaltumvielu”, parasti ir sūkalu un kazeīna proteīnu kombinācija.

Lasiet vairāk par BALTĪBU VEIDIEM

Sūkalu olbaltumvielu priekšrocības:

1. Organisma nodrošināšana ar aminoskābēm muskuļu veidošanai un, kā rezultātā. palielināt jaudas veiktspēju.
2. Sūkalu olbaltumvielas (īpaši tīrā veidā) veicina tauku sadedzināšanu, un sportisti tās lieto “žāvēšanas” periodos.
3. Olbaltumvielu uzņemšana samazina bada sajūtu un “novērš” ķermeņa vēlmi pēc neveselīgas pārtikas, kas bagāta ar viegli sagremojamiem ogļhidrātiem un taukiem.
4. Sūkalu olbaltumvielu kokteilis ir ļoti patīkama garša un labi izšķīst šķidrumos, to ir ērti ņemt līdzi kā uzkodu.
5. Sūkalu olbaltumvielas salīdzinājumā ar citiem pārtikas produktiem, kas tiek pārdoti par diezgan pieņemamu cenu, ir pieejami gandrīz visiem.
6. Saskaņā ar dažiem pētījumiem hroniska sūkalu olbaltumvielu lietošana var samazināt holesterīna līmeni asinīs.
7. Šāda veida olbaltumvielām piemīt antioksidanta un pretiekaisuma darbība.
8. Pastāv viedoklis, ka sūkalu olbaltumvielas var būt noderīgas tiem, kas cieš no otrā tipa cukura diabēta: tas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs.
9. Tāda pati situācija ar asinsspiediena pazemināšanu: vairāki pētījumi ir parādījuši, ka sūkalu olbaltumvielas palīdzēja normalizēt asinsspiedienu tiem, kas cieš no hipertensijas.
10. Sporta uztura tirgū tiek piedāvāts milzīgs sūkalu olbaltumvielu klāsts (tas ir populārākais sporta produkts), ieskaitot ļoti oriģinālu un interesantu garšu līniju (piemēram, kapučīno, kokosriekstu, cepumu, kūku, piparmētru garša).

Kontrindikācijas sūkalu olbaltumvielas:

1. Iespējams, ka galvenais jautājums patērētājiem ir sūkalu olbaltumvielu risks laktozes nepanesamība: šo faktoru visbiežāk izskaidro problēmas ar gremošanu (caureja, vēdera uzpūšanās). Tie, kuriem “neizdevās”, ir izmēģinājuši sūkalu olbaltumvielas. Ir divi veidi, kā atrisināt šo problēmu. Pirmo iespēju izmanto, lai aizstātu sūkalu olbaltumvielas citā formā, ar augstāku attīrīšanas pakāpi un bez laktozes (izolāts). Otra iespēja: izmēģināt jebkādus cita veida “ātros” dzīvnieku izcelsmes proteīnus (piemēram, olu).
2. Var būt neiecietība pret dažiem citiem komponentiem, kas iekļauti sporta uzturā, pamatojoties uz sūkalu olbaltumvielām: saldinātājiem, aromatizētājiem utt. Pirms pirkšanas rūpīgi jāpārbauda tā sastāvdaļa.
3. Jums vajadzētu atturēties no sūkalu olbaltumvielu uzņemšanas: grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā; cilvēki, kas cieš no dažādām nopietnām gremošanas sistēmas un citu iekšējo orgānu slimībām; cilvēki, kas cieš no vēža.

Kaitē sūkalu olbaltumvielas

Problēmas, kas saistītas ar tā lietošanu ar sūkalu olbaltumvielām, rodas reti, tas ir viens no drošākajiem sportpit veidiem. Un tomēr, vai ir iespējami gadījumi, kad sūkalu olbaltumvielas ir diezgan kaitīgas (izņemot laktozes nepanesību)?

Teorētiski Jā, bet tas, iespējams, nav sūkalu proteīns kā tāds (kaut arī ir iespējama alerģija pret piena olbaltumvielām, kaut arī diezgan reti), un biežāk diētu ar augstu olbaltumvielu saturu. Šāda diēta var izraisīt ne tikai caureju un aizcietējumus, bet arī palielināt dažu vēža veidu (kuņģa-zarnu trakta, balsenes) un otrā tipa diabēta attīstības risku (un tas, neskatoties uz apgalvojumiem par olbaltumvielu iespējamo pozitīvo lomu regulā) cukura līmeni asinīs).

Nieru un kaulu veselības risks; joprojām teorētiski, joprojām jāveic detalizēts šo potenciālo problēmu pētījums. Un atkal tas attiecas ne tikai uz sūkalu olbaltumvielām un par lielu olbaltumvielu uzņemšanu vispār.

Veselo saprātu un piesardzību nevar automātiski “iestrādāt” nevienā augstas kvalitātes sporta diētā. Sportistam ar noteiktām veselības problēmām viņam jākonsultējas ar ārstiem un jānovērtē visi iespējamie riski.

Kas ieteicams lietot sūkalu olbaltumvielas:

• Cilvēki, kas nodarbojas ar profesionālo sportu - lai atbalstītu muskuļu augšanu un ātru atveseļošanos pēc stresa.
• Cilvēki, kas nodarbojas ar fizisko sagatavotību sporta zālē, uz ielas vai mājās - lai atbalstītu un palielinātu muskuļu masu.
• Cilvēki, kas nodarbojas ar fizisko sagatavotību un vēlas zaudēt svaru - kā uzkodas ar zemu ogļhidrātu saturu un svara zaudēšanai.
• Cilvēki, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu, lai skeleta muskuļi varētu pienācīgi atjaunoties pēc slodzes.
• Cilvēki viena vai otra iemesla dēļ cieš no ķermeņa izsīkuma un svara trūkuma svara pieauguma dēļ.

Funkcijas, kas saņem sūkalu olbaltumvielas

Ir trīs galvenās sūkalu olbaltumvielu formas: koncentrāts, izolāts, hidrolizāts. Visu veidu sūkalu olbaltumvielas sporta uzturā ietver vai nu vienu no šīm formām, vai arī to kombināciju.

1. Koncentrējieties

Visvairāk ir sūkalu olbaltumvielu koncentrāta (WPS) parasts un pieejams sugas ar mērenu attīrīšanas pakāpi. Olbaltumvielu daļa tajā labākajā gadījumā var sasniegt 89%, parasti tā ietver arī diezgan pienācīgu daudzumu laktozes (no 4% līdz pat 52%) un taukus (1-9%). Acīmredzami nav piemērots cilvēkiem ar laktāzes nepanesamību, bet citiem cilvēkiem tas ir labs darba proteīns.

Populārākie sūkalu koncentrāti:

• 100% sūkalu zelta standarts (optimāls uzturs)
• 100% tīra titāna sūkalas (SAN)
• Prostar 100% sūkalu proteīns (galvenais uzturs)

2. Izolēt

Sūkalu olbaltumvielu izolāts (WPI) - tas faktiski ir tas pats koncentrāts, bet ar augstāku attīrīšanas pakāpi. Proteīns tajā jau ir 90-95% (praksē vairāk nekā 93%, grūti atrast), laktozes ir daudz mazāk nekā iepriekšējā formā (0,5-1%) un tikpat daudz tauku. Ir daudz dārgāks par koncentrātu, ko lieto tie, kuri nepanes laktozi, kā arī profesionālāki sportistu treniņi finansiālo iespēju klātbūtnē.

Populārākie sūkalu izolāti:

• ISO Sensation 93 (galvenā barošana)
• Titāna izolāts Augstākais (SAN)
• Nektārs (MHP)

3. Hidrolizāts

Sūkalu olbaltumvielu hidrolizāts (WPH) - šāda veida sūkalu olbaltumvielas jau ir daļēji fermentētas, un, lai arī procentuālais daudzums ir nedaudz zemāks nekā izolātā (apmēram 90%), tajā ir daudz lielāks absorbcijas ātrums. Tas ir mazāk alerģisks variants, bet diezgan dārgs. Fermentācijas dēļ, atšķirībā no iepriekšējiem diviem veidiem, tai ir rūgta garša, kas raksturīga pienam.

Populārākie sūkalu hidrolizāti:

• 100% hidrolizēts sūkalu proteīns (optimāls uzturs)
• Platinum Hydro Whey (optimāls uzturs)
• Iso Whey Zero (BioTech)

Kāda veida olbaltumvielas izvēlēties un kāpēc? Lielākā daļa sportistu, kuriem ir problēmas ar laktozes toleranci, ir piemēroti sūkalu olbaltumvielu koncentrāts: cenas / veiktspējas attiecība ir tuvu optimālajam. Šajā skatījumā nepieciešamība pārtraukt viņu uzmanību, ceteris paribus, jo vairāk tirgū tiek piedāvāts diezgan daudz kvalitatīvu produktu no koncentrātu skaita.

Finansiālu iespēju klātbūtnē varat izmēģināt sūkalu olbaltumvielu izolātu un hidrolizātu, tie ir efektīvāki žāvēšanas procesā (iespēja kultūrisma un fitnesa pārstāvjiem, gatavojoties sacensībām). Ja rodas grūtības ar laktozi, vislabāk ir izmantot izolātu (kur vismazāk).

Ikdienas olbaltumvielu nepieciešamība

Ikdienas olbaltumvielu nepieciešamība sportistiem ir sarežģīts jautājums, kas jau ir salauzis daudz kopiju. Sportiski literatūrā bieži var atrast skaitli 2 grami olbaltumvielu uz 1 kg sportista paša svara. Faktiski šis diapazons var paplašināties no 1.5 g līdz 3 g uz 1 kg svara. Tas viss ir atkarīgs no apmācības intensitātes un praktikanta individuālajām īpašībām, kā arī no tā mērķiem: vienkārši svars ir viens, bet mēģināt iekļūt noteiktā svara kategorijā ir pavisam kas cits. Tik daudzi iesaka koncentrēties uz savām izjūtām, it īpaši uz sporta rezultātu objektīvu pieaugumu vai to trūkumu. Pamatojoties uz to, lai pielāgotu olbaltumvielu daudzumu uzturā un kopējo kaloriju saturu.

Ja mēs runājam par visizplatītāko praksi, tad kopējais olbaltumvielu daudzums dienā intensīvas spēka apmācības laikā:

• Muskuļu augšanai: 2.5 g uz 1 kg svara
• Lai sadedzinātu taukus: 2 g uz 1 kg svara

Tas ir, ja jūs sverat 80 kg, kopējā ikdienas olbaltumvielu nepieciešamība, kad svars būs 200 g. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī ir izplatīta prasība pēc proteīna no visiem pārtikas produktiem, ko ēdat dienas laikā, un ne tikai no proteīna sporta proteīniem. Olbaltumvielu pārtika ietver gaļu, zivis, olas, sieru, pupiņu produktus. Piemēram, 100 g vistas krūtiņas satur 25 gramus olbaltumvielu. Vairāk par to, kā aprēķināt olbaltumvielu daudzumu produktos, lasiet šajā rakstā. Parasto produktu vidējam proteīnam jābūt vismaz 60-70% no ikdienas olbaltumvielu vērtības. jums nav nepieciešams ļaunprātīgi izmantot sporta pārtiku, kaitējot dabiskajai barībai.

Sūkalu olbaltumvielu uzņemšana

Komplektā ar burku olbaltumvielu, visticamāk, liekšķere (liekšķere), kas parasti satur 30 g sausa pulvera. Lūdzu, ņemiet vērā, ka 30 g ir pulvera kopējā masa, nevis tīrs proteīns. Ja, piemēram, sūkalu olbaltumvielas satur 80% olbaltumvielu vienā liekšķere ir 24 grami tīra proteīna. Attiecīgi, lai patērētu 50 gramus olbaltumvielu, jums jāēd divi lēti sūkalu proteīni. Labāk ir sadalīt 2-3 ēdienreizēs.

Optimāla olbaltumvielu uzņemšana:

• Uzreiz pēc pamošanās, lai pārvarētu nakts katabolisma sekas, piešķirot ķermenim “ātru” aminoskābju devu.
• Dienas laikā starp ēdienreizēm (vēlams pirms treniņa).
• Aptuveni 1.5 stundas pirms treniņa (hidrolizāts un pusstundu).
• Tūlīt pēc treniņa (vai pēc 30-40 minūtēm, ja sportists tūlīt pēc treniņa paņēma BCAA).

Pirms gulētiešanas vislabākā izvēle ir “ātrs” sūkalu proteīns. Naktīs labāk lietot kazeīnu vai olbaltumvielu kompleksu (absorbētu un “lēnu” olbaltumvielu maisījumu). Šis paņēmiens nodrošinās aminoskābju piegādi nakts miegā.

Sūkalu olbaltumvielu uzņemšana treniņu dienās:

• pirmā diena - rīts
• otrā metode - pirms treniņa
• trešā tehnika pēc treniņa

Ja nepieciešams, papildu sūkalu olbaltumvielu paņēmieni apmācības dienā var būt starp ēdienreizēm.

Sūkalu olbaltumvielu uzņemšana atpūtas dienās:

• pirmā diena - rīts
• otrā reģistratūra - starp brokastīm un pusdienām
• trešā tehnika starp pusdienām un vakariņām

Top 10 sūkalu olbaltumvielas

Ēdiena gatavošanas un olbaltumvielu uzņemšanas noteikumi

1. Lai pagatavotu vienu porciju olbaltumvielu kokteiļa, jums vajadzēs 30 gramus olbaltumvielu pulvera (1 liekšķere).
2. Jūs varat pats mainīt porciju, taču atcerieties to ķermenis vienā ēdienreizē nespēj sagremot vairāk par 30 gramiem olbaltumvielu. Tāpēc vienā solī izmantojiet lielu daudzumu sūkalu olbaltumvielu, kam nav nozīmes.
3. Olbaltumvielu kokteiļa pagatavošanai olbaltumvielu pulveri sablendē kratītājā vai blenderī, pievienojot 250-300 ml ūdens vai piena ar zemu tauku saturu. Ja Jums ir laktozes nepanesība, olbaltumvielas izšķīdina tikai ūdenī.
4. Gatavojot kokteili, pārliecinieties, ka pulveris ir izšķīdis līdz viendabīgai masai bez gabaliņiem. Nepilnīga sausā produkta izšķīšana var pasliktināt tā uzsūkšanos.
5. Gatavojot kokteili, nelietojiet karstu šķidrumu, pretējā gadījumā olbaltumvielas sarīvēsies un zaudēs dažas derīgās īpašības.
6. Lietojot sūkalu proteīnu pēc treniņa, varat to izšķīdināt ūdenī un sulā (šī opcija nav piemērota svara zaudēšanai). Sula ir vienkāršu ogļhidrātu avots, kas kopā ar ātru olbaltumvielu dos jūsu ķermenim impulsu muskuļu augšanai.
7. Pēc izvēles jūs varat pievienot arī olbaltumvielu kokteiļa sastāvā citas sastāvdaļas, piemēram, ogas, banānus, riekstus utt. Tas jo īpaši palīdz, ja ar laiku olbaltumvielu garša ir garlaicīga. Lai gan šajā gadījumā jūs varat iegādāties dažas olbaltumvielu kannas ar dažādu garšu un pārmaiņus.
8. Olbaltumvielu pulveri var izmantot veselīgu olbaltumvielu desertu pagatavošanai. Piemēram, daudziem patīk cept olbaltumvielu smalkmaizītes vai sacepumus - tie ir saldi un barojoši. Olbaltumvielu patiesības vērtība šajā gadījumā būs mazāka.
9. Visbiežāk sūkalu olbaltumvielu dienas likme tiek sadalīta 2-3 ēdienreizēs: no rīta, pirms treniņa un pēc treniņa. Ja plānojat lietot sūkalu olbaltumvielas vienu reizi dienā, labāk to darīt pēc treniņa.
10. Ja vēlaties zaudēt svaru, ir atļauts aizstāt vienu sūkalu olbaltumvielu maltīti, taču ikdienas ēdienkarte ir jākontrolē ar pietiekamu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu patēriņu. Atcerieties, ka olbaltumvielas ir tikai papildinājums, nevis īsta ēdiena aizstājējs.

Kā aprēķināt olbaltumvielu finansiālās izmaksas?

Salīdzinājumā ar citiem sporta uztura produktiem sūkalu proteīna cena ir diezgan pieņemama. Bet par kādām finansiālām izmaksām jums ir jāaprēķina patiesībā?

Aprēķināsim sūkalu koncentrāta un sūkalu izolāta porcijas izmaksas, piemēram, populāri ražotāji: Prostar 100% Whey Protein (Ultimate Nutrition) un Isolate Supreme (SAN). Cik maksās viena olbaltumvielu kokteiļa porcija?

Koncentrāts Prostar 100% sūkalu proteīns (Ultimate Nutrition)

Iepakojuma Prostar 100% sūkalu olbaltumvielu (2.4 kg) izmaksas, kas ietver 80 porcijas, ir 2900 rubļu. Tas ir, izmaksas par porciju sūkalu koncentrāta ir 36 ASV dolāri. Viena porcija ir 25 g olbaltumvielu un 120 kcal. Attiecīgi 3 porcijas sūkalu koncentrāta (75 g olbaltumvielu) būs robežās no 110 rubļiem.

Izolēt titāna izolātu Augstākais (SAN)

Titanium Isolate Supreme (2.3 kg), kas ietver 75 porcijas, iepakošanas izmaksas ir 4,900 rubļu. Tas ir, izmaksas par porciju sūkalu olbaltumvielu izolāta ir 65 rubļi. Viena porcija ir 27 grami un 110 kalorijas. Attiecīgi 3 sūkalu olbaltumvielu izolāta porcijas (81 grami olbaltumvielu) būs 200 rubļu robežās.

Protams, cenas mainīsies atkarībā no konkrētiem zīmoliem. Piemēram, tika ņemti daži no visizplatītākajiem produktiem, lai parādītu reprezentatīvus skaitļus par sūkalu olbaltumvielu patēriņa izmaksām.

Sūkalu olbaltumvielas un citas sportpit

Olbaltumvielas bieži vien ir viens no galvenajiem uztura elementiem, vingrojot (kopā ar kvalitatīviem dabīgiem produktiem, kurus viņš nevar aizstāt). Sūkalu proteīns ir saderīgs ar visa veida sporta uzturu un sporta piedevām. Tomēr ir jāzina daži uzņemšanas noteikumi:

• Nevajadzētu lietot olbaltumvielas vienlaikus ar aminoskābēm, piemēram, BCAA un parastajām. Starp aminoskābju un olbaltumvielu uzņemšanu vajadzētu pauzēt 30-40 minūtes, jo organisma spējai uzņemt aminoskābes ir savas robežas un abi produkti var kavēt viens otra uzsūkšanos.
• Var palaist paralēli olbaltumvielu un ieguvēju uzņemšanu, bet atkal netraucēt tos vienā porcijā (svara pieauguma olbaltumvielās un tā satur).
• Ātri sūkalu olbaltumvielas tiek patērētas naktī. Pirms gulēšanas labāk dzert kompleksu olbaltumvielu vai kazeīnu.

Kāds cits proteīns sūkalu aizvietošanai? Sūkalu olbaltumvielas ir dzīvnieku olbaltumvielas ar labu aminoskābju sastāvu, kam raksturīga arī ātra absorbcija (atšķirībā no kazeīna). Darba īpašības ir līdzīgas viņam, pirmkārt, gaļas un olu (labākais aminoskābju sastāvā) olbaltumvielās. Tiesa, un tie maksās daudz vairāk nekā parastais sūkalu izolāts.

10 jautājumi un atbildes par sūkalu olbaltumvielām

1. Sūkalu olbaltumvielas ir kaitīgās ķīmiskās vielas?

Sūkalu olbaltumvielas ražo no dabīgām izejvielām, “ķīmija” ir ne vairāk kā piena produkti no veikala (kas var pievienot arī garšas utt.). Starp citu, vai tie ir olbaltumvielu veidi ar dabīgām garšām (piemēram, kakao) vai pat bez tiem.

Bieži vien sporta proteīni, kas bagātināti ar vitamīniem, minerālvielām, enzīmiem gremošanai un citām labvēlīgām sastāvdaļām, tāpēc šos produktus var droši saukt par noderīgiem cilvēkiem, kuri piedzīvo ievērojamu fizisko slodzi.

2. Cik efektīvs ir sūkalu proteīns muskuļu augšanai?

Jā, efektīvi. Turklāt, ja salīdzina iztērēto naudu un lietderīgo efektu, sūkalu olbaltumvielu koncentrāts ir visefektīvākais sporta veida veids. Sūkalu olbaltumvielām ir labs aminoskābju sastāvs, kas ātri un efektīvi apgādā viņu ķermeni.

Turklāt, iegūt šo olbaltumvielu daudzumu (un attiecīgi aminoskābes) tikai no dabīgiem pārtikas produktiem ir ārkārtīgi problemātiski, tas radīs milzīgu slodzi uz gremošanas sistēmu. Daudz labāk ir iekļaut savā sporta diētā olbaltumvielas un nodrošināt ķermenim pamatelementus muskuļu veidošanai.

3. Cik efektīvs ir sūkalu proteīns svara zaudēšanai?

Teiksim, sūkalu olbaltumvielas veicina svara zudumu. Sūkalu olbaltumvielas, protams, nevar saukt par produktu Nr. 1 tauku dedzināšanai, taču ir noteikta aktivitāte šajā virzienā.

Šis efekts ir saistīts ar vairākiem faktoriem:

• sagremot nepieciešamos taukskābes fermentus (arī olbaltumvielas), attiecīgi olbaltumvielu uzņemšana organismā nodrošinās tauku sadedzināšanas procesa nepieciešamās sastāvdaļas;
• olbaltumvielas samazina badu un palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos;
• Olbaltumvielu asimilācijai atkal ir vajadzīga enerģija, lai to iegūtu, ķermenis var izmantot arī tauku pārstrādes enerģiju.

4. Muskuļu augšanai labāk ņemt: svara pieaugumu vai olbaltumvielas?

visi atkarīgs no sportista ķermeņa veida, noteikts ģenētiski. Endomorphic un mezomorphic ķermeņa tipos ir labāk uzņemt olbaltumvielas: muskuļains pēc būtības mezomorph papildus enerģiju no ogļhidrātiem, kas ir svara pieaugums, vienkārši nav nepieciešams, tāpēc būs labi, lai progresētu; un endomorfa ieguvējs ir tikai slikts: cilvēks, kurš ir sliecies uz korpulences ieguvēju, radīs jaunus tauku slāņus.

Ar ektomorfiju situācija ir atšķirīga: svars (gan vispārējais, gan konkrēti muskuļi) viņam tiek dots ar lielām grūtībām, un enerģija, kas iegūta, uzņemot pastiprinātāju, palīdzēs šo procesu virzīt uz priekšu, šajā gadījumā olbaltumvielu + ogļhidrātu kombinācija labāk nekā tikai olbaltumvielas.

5. Sūkalu olbaltumvielas ir vairāk kaitīgas vai vairāk noderīgas?

Veselam cilvēkam, kurš regulāri nodarbojas ar fiziskām aktivitātēm vai piedzīvo citus nozīmīgus fiziskās aktivitātes proteīnus (sūkalas vai jebkuru citu), kas ir nepārprotami noderīgs. Potenciālais risks (ja tāds ir) ir izzūdoši mazs.

Problēma ar visbiežāk sastopamajām gremošanas problēmām laktozes nepanesības vai citu iemeslu dēļ. Šajā gadījumā vienkārši jānomaina sūkalu olbaltumvielu koncentrāts, lai izolētu, vai arī hidrolizāts ir mazāk toksisks. Hidrolizāts uzsūcas daudz un daudz vieglāk, pateicoties tam, ka tajā esošais proteīns jau ir daļēji fermentēts (mazāka slodze uz gremošanas traktu).

Teorētisks kaitējums no olbaltumvielu uzņemšanas ir iespējams specifisku veselības problēmu gadījumā. Šajā gadījumā pirms lietošanas ir jākonsultējas ar ārstu. Protams, jūsu pašu kopīgā pieeja sportpit uzņemšanai, protams.

6. Vai ir vērts lietot sūkalu olbaltumvielas bez fiziskas slodzes?

To darīt ir jēga tikai ievērojamas fiziskas slodzes gadījumā, kas nesatur dabu cilvēka dzīvē. Darba būvstrādnieks, ceļu strādnieks vai kalnrūpnieks - piemēri gadījumiem, kad sūkalu olbaltumvielas ir vērts lietot un bez sporta. Ja smags vingrinājums nav, tad nav nepieciešams iekļaut šo olbaltumvielu daudzumu uzturā: ķermenis jums tas nebūs vajadzīgs un, iespējams, nenogrims.

Izņēmums var būt gadījumi, kad patērējat pietiekami daudz olbaltumvielu no parastiem pārtikas produktiem (piemēram, neēdiet gaļu, zivis, biezpienu, sieru). Šajā gadījumā ir lietderīgi lietot sporta proteīnu, lai kompensētu aminoskābju trūkumu.

7. Vai es varu lietot sūkalu olbaltumvielas nieru darbības traucējumu gadījumā?

Nopietnu nieru problēmu gadījumā (piemēram, nieru mazspēja) no sūkalu olbaltumvielu lietošanas ir jāatturas. Veselība ir svarīgāka nekā citas lietas, un sporta rezultāti, tostarp.

8. Vai es varu lietot sūkalu olbaltumvielas ar laktozes nepanesību?

Var, bet vienkārši nekoncentrējies, kur tas satur diezgan daudz. Pareizs lēmums nepanesības gadījumā lietot izolātu, ja laktozes saturs nepārsniedz 1%.

9. Vai man jālieto sūkalu olbaltumvielu meitenes?

Jā, arī meitenēm, kuras trenējas smagos treniņos ar “dzelzi”, ir nepieciešams lielāks olbaltumvielu patēriņš, kā vīriešiem, vienīgā atšķirība ir tā, ka, samazinot pašsvaru un samazinot muskuļu masu, sūkalu olbaltumvielu devu var nedaudz samazināt.

Grūtniecības laikā un zīdīšanas laikā jāatsakās no sportpit lietošanas. Un pārējais - viss tāpat kā vīrieši.

Viss par PROTEIN devu meitenēm

10. Vai iesācējiem jālieto sūkalu olbaltumvielas?

Pēc apmācības sākuma iesācējiem 1-2 mēneši būs ātri jāmaina jaudas izteiksmē, praktiski nemainot izskatu: tas ir tā sauktais neiroloģiskās attīstības periods, kad centrālā nervu sistēma iemācās veikt noteiktus vingrinājumus. Tieši ar šādu apmācību spēks un pieaugums gandrīz pie nulles svara pieauguma.

Nākotnē, Lai progresētu, uzturā jābūt pietiekami daudz olbaltumvielu - un tur ienākumi būs sūkalu olbaltumvielas.

Skatieties arī:

• Olbaltumvielas svara zudumam un muskuļu augšanai ir viss svarīgākais, kas jāzina
• Kreatīns: kāpēc vajadzība kam ņemt, labums un kaitējums, uzņemšanas noteikumi
• L-karnitīns: kāds ir ieguvums un kaitējums, noteikumi par uzņemšanu un labāko rangu