Kādus augļus un dārzeņus ēst rudenī

vīģes 

Rudens ir vīģu sezona. Šis neticami veselīgais un garšīgais auglis nogatavojas augustā un tiek pārdots tikai no septembra līdz novembrim, tāpēc tagad ir īstais laiks iegādāties mazus vīģu groziņus un baudīt tos visas dienas garumā. Vīģēm ir daudz noderīgu īpašību: tās satur daudz pektīnu, B, A, PP un C grupas vitamīnus, kā arī daudzus svarīgus mikroelementus, piemēram, kāliju, magniju un dzelzi. Vīģes uztur ādas veselību, pateicoties tajās esošajām omega-3 un omega-6 taukskābēm. Vīģēs esošās augu šķiedras palīdz attīrīt ķermeni un izvadīt toksīnus. Garšīgākās un saldākās vīģes ir nedaudz mīkstas, ar tīru, neskartu miziņu. 

Ķirbis 

Ķirbjiem ir daudz šķirņu, formu un izmēru, taču rudenī tie visi ir nemainīgi svaigi un saldi. Ķirbja spilgti oranžais mīkstums satur daudz karotīna (vairāk nekā burkānos), retus K un T vitamīnus, kā arī dabiskos cukurus, kas piesātina organismu uz ilgu laiku. Ar ķirbi var pagatavot ļoti dažādus sildošus rudens ēdienus: kariju, sautējumu, dārzeņu kastroli un pat ķirbju pīrāgu. Cepiet sagrieztu ķirbju ar kanēli un aromātiskiem garšaugiem, lai iegūtu gardu garšīgu piedevu vai visu ēdienu. 

Vīnogas 

Septembra sākumā plauktos parādās dažādu šķirņu saldās vīnogas. Kišmišs ​​vienmēr tiek uzskatīts par visgardāko - tajā nav sēklu, miza ir plāna, mīkstums ir sulīgs un salds. Gatavām vīnogām jābūt dzeltenām vai dziļi tumšām. Vīnogas ir noderīgas paaugstināta stresa gadījumā lielā dabīgo cukuru daudzuma dēļ, kā arī samazinātas imunitātes un gremošanas problēmu gadījumos. Vīnogas vislabāk ēst atsevišķi no citiem pārtikas produktiem, lai kuņģī nenotiktu fermentācijas procesi. 

Melon 

Saldās sulīgās melones var baudīt pirms aukstā laika iestāšanās. Lielas un smaržīgas melones ir ne tikai neticami garšīgas, bet arī ļoti veselīgas: melones var pazemināt holesterīna līmeni, cīnīties ar nieru slimībām un pat uzlabot garastāvokli. Vitamīni A, E, PP un H stiprina organismu no visām pusēm un lieliski sagatavo aukstam laikam. Visgaršīgākās un sulīgākās meloņu šķirnes ir torpēda, kolhoznieks un kumelīte. 

cukīni 

Svaigus un lētus dārzeņus, kas tikko plūkti no dārza, rudenī var atrast jebkurā tirgū. Rudens cukini ir saldākie un maigākie, tāpēc iesakām pievērst uzmanību šiem tumši zaļajiem garajiem augļiem. Pateicoties šķiedrvielām, cukini attīra zarnas un stimulē gremošanu. Ādas hlorofilam piemīt antioksidanta un pretvēža iedarbība. Visnoderīgāk ir ēst neapstrādātus cukini: no tiem varat pagatavot spageti, izmantojot spirālveida griezēju vai dārzeņu mizotāju, vai arī varat vienkārši sagriezt apļos un pasniegt ar savām iecienītākajām mērcēm, piemēram, čipsiem. 

āboli 

Ābolu bums jau ir sācies! Rudaini āboli ar sarkanām, zaļām un dzeltenām mucām lūr ārā no kastēm visos valsts tirgos. Āboli ir veselības pamats: tie satur visus mikroelementus, lielu daudzumu dzelzs, fosfora, magnija un kalcija, kā arī pektīnu un augu šķiedras. Āboli noder mazasinības un aizcietējumu gadījumā, tie paaugstina kopējo organisma tonusu, uzlabo ādas stāvokli, regulē apetīti un stiprina imūnsistēmu. Ābolus var ēst neapstrādātus vai pagatavot sulu vai cept. 

tomāti 

Pirms garās ziemas jāēd daudz tomātu, jo aukstā laikā ir ārkārtīgi grūti atrast gardus dabīgos tomātus. Tomāti ir noderīgi, jo tie satur dabiskos sāļus un palīdz cīnīties ar atkarību no galda sāls. Tomāti arī pazemina holesterīna līmeni asinīs, uzlabo sirds darbību, stiprina kaulu audus un cīnās ar vēzi. Tomātus ir garšīgi ēst svaigus, gatavot ar tiem picu un ratatouille, vai cept ar cukini un cukini.