1. 2008. gada Vegetarian Times pētījums parādīja, ka 3,2% pieaugušo amerikāņu (tas ir, aptuveni 7,3 miljoni cilvēku) ir veģetārieši. Vēl gandrīz 23 miljoni cilvēku ievēro dažādus veģetārā uztura apakštipus. Apmēram 0,5% (jeb 1 miljons) iedzīvotāju ir vegāni, kas vispār neēd dzīvnieku izcelsmes produktus.
2. Pēdējos gados vegānu diēta ir kļuvusi par populāru kultūru. Tādi pasākumi kā vegānu festivāli palīdz izplatīt vegānu vēstījumu, dzīvesveidu un pasaules uzskatu. Festivāli 33 štatos vētraina vegānu un veģetāros restorānus, pārtikas un dzērienu pārdevējus, apģērbu, aksesuārus un daudz ko citu.
3. Ja kāds kādu iemeslu dēļ neēd gaļu, tas nenozīmē, ka viņam nealkst pēc gaļas un piena garšas. Atteikties no šī dzīvnieku izcelsmes produkta daudziem ir patiešām grūti, tāpēc viena no strauji augošajām tendencēm ir dzīvnieku izcelsmes produktu alternatīvu ražošana, tostarp veggie burgeri, desiņas, augu izcelsmes piens. Gaļas aizstāšanas tirgus ziņojumā prognozēts, ka alternatīvas dzīvnieku izcelsmes produktiem tiks novērtētas gandrīz 2022 miljardu ASV dolāru apmērā par 6.
4. Lai nodrošinātu liela apjoma svaigu dārzeņu un augļu pieejamību patērētāju pieprasījuma apmierināšanai, veikali slēdz lielus līgumus. Mazajiem vietējiem ražotājiem kļūst arvien grūtāk pārdot savu produkciju, taču viņi arvien vairāk parāda, ka audzē savu ražu bioloģiski. Par to liecina liels stāstu, interviju un fotogrāfiju skaits dažādos laikrakstos, žurnālos un televīzijā.
5. NPD grupas pētījumi liecina, ka Z paaudze lēmumu par veģetāriešu vai vegānu pieņem jau agrā vecumā, kas tuvākajā laikā varētu izraisīt svaigu dārzeņu patēriņa pieaugumu par 10%. Saskaņā ar pētījumu, cilvēki, kas jaunāki par 40 gadiem, pēdējo desmit gadu laikā ir palielinājuši svaigu augļu un dārzeņu patēriņu par 52%. Veģetārā ēdiena popularitāte studentu vidū ir gandrīz dubultojusies, bet cilvēki, kas vecāki par 60 gadiem, ir samazinājuši dārzeņu patēriņu par 30%.
6. Statistika liecina, ka uzņēmumi, kas izmanto terminu “vegāns”, kļūst populārāki nekā gaļas un dzīvnieku uzņēmumi, jo uzņēmumi apmierina cilvēku vajadzības. Saskaņā ar Innova Market Insights datiem jauni vegānu uzņēmumi veidoja 2015% no visiem jaunizveidotiem uzņēmumiem 4,3 gadā, salīdzinot ar 2,8% 2014. gadā un 1,5 % 2012. gadā.
7. Saskaņā ar Google Food Trends ziņojumu, vegāns ir viens no populārākajiem vārdiem, ko amerikāņi izmanto, meklējot receptes tiešsaistē. Meklētājprogrammas meklēšanas vaicājumi pēc vegānu siera pieauga par 2016% 80, vegan mac and cheese par 69%, bet vegānu saldējums par 109%.
8. ASV Tautas skaitīšanas biroja dati liecināja, ka 2012. gadā svaigu augļu un dārzeņu vairumtirdzniecības nozarē bija reģistrēti 4859 uzņēmumi. Salīdzinājumam – 1997.gadā Birojs šādu aptauju pat neveica. Pārdošanas apjoms nozarē no 23. līdz 2007. gadam pieauga par 2013%.
9. Svaiguma kritērijs ir kļuvis par galveno faktoru dārzeņu un augļu izvēlē. Saskaņā ar 2015. gada augļu un dārzeņu patēriņa apsekojumu svaigu augļu pārdošanas apjomi no 4. līdz 2010. gadam pieauga par 2015%, bet svaigo dārzeņu pārdošanas apjomi pieauga par 10%. Tikmēr augļu konservu pārdošanas apjomi tajā pašā laika posmā kritušies par 18%.