Majonēze ir slavenākā mērce visā pasaulē, tajā ir diezgan daudz kaloriju, lai gan ļoti garšīga. Veikala majonēzes iespējas ir sliktas kvalitātes, un vienmēr vislabāk to pagatavot mājās. Bet ir gadījumi, kad majonēze ir jāaizstāj ar kaut ko: piemēram, kādam ir alerģija pret olām vai arī jūs gavējat, esat vegāns utt. Majonēzei ir vairākas alternatīvas:
Grieķu jogurts
Tas ir nedaudz skābs, diezgan blīvs un biezs, bet maz kaloriju. Protams, tas nav piemērots visam, taču to var droši izmantot dārzeņu un kartupeļu salātu mērcēšanai. Ir daudz garšīgāk izmantot ne tikai grieķu jogurtu, bet arī uz tā balstītus maisījumus, pievienojot tam dažādas garšvielas un garšaugus.
krēms
Pēc skābajam krējumam pievienojot sinepes un etiķi vai sojas mērci, jūs saņemsiet ļoti līdzīgu majonēzes garšu. Šo mērci var izmantot arī populārākajiem salātiem: Olivier salātiem, krabju nūju salātiem, siļķēm zem kažokādas.
Vājpiena siers
Sajaucot biezpienu ar zemu tauku saturu ar zaļumiem, pievienojot piparus, citrona sulu un sakulot maisījumu līdz viendabīgai konsistencei, jūs iegūstat brīnišķīgu mērci un salātu mērci.
humuss
Salātos ar gaļu un olām humuss būs īpaši harmonisks. Tajā nav olu, bet olīveļļa, tahini un aunazirņi padara to īpaši garšīgu, barojošu un interesantu.
Ņemiet vērā arī to, ka tos pašus dārzeņu salātus bieži vien var garšot vienkārši ar olīvu vai saulespuķu eļļu, pievienojot citrona sulu un neizmantojot majonēzi.