Kādas briesmas var radīt konservētu sēņu burka?
Tikai daži cilvēki zina, ka sēnes var būt ne tikai neēdamas un indīgas, bet arī viltotas, taču tas nav vienīgais apdraudējums, kas var rasties parastā marinētu sēņu burkā. Kādas briesmas var slēpt visizplatītākā veikala burciņa ar sēnēm?
Lielākajai daļai cilvēku patīk sēņot, un tie, kuriem nebija laika, steidzas uz veikalu, lai iegādātos konservētās. Gandrīz ikvienam patīk izmantot sēnes dažādās formās, gan vārītas, gan ceptas, gan marinētas, taču tikai daži cilvēki zina, ka sliktie ražotāji var izmantot papildu piedevas, kas padara bīstamu parasto marinēto sēņu burciņu. Sēnes var radīt trīs galvenās briesmas, un, ja jūs varat iegūt vismaz grēmas no pirmās, tad jūs zaudēsit savu dzīvību no pēdējās.
Pirmās briesmas slēpjas etiķskābes jeb E 260 klātbūtnē. Ja to satur marinētās sēnes, tad briesmas nedraud. Negodīgi ražotāji, lai pasargātu sevi no nepatikšanām, mēģina atbrīvoties no sēņu toksicitātes, izmantojot pārāk daudz etiķskābes, kā rezultātā tiek iznīcināts kuņģis. Rezultātā ir sarūsējušas kuņģa sienas, cilvēks jūt grēmas, jūt stipras sāpes aknās. Lai iegādātos pareizās sēnes, jāizvēlas gaišākas krāsas sēnes, kas atrodas gaišā šķīdumā. Tumšs šķīdums var norādīt, ka tajā ir liels daudzums etiķskābes.
Otras briesmas slēpjas mononātrija glutamāta jeb E 621 klātbūtnē. Kā zināms, šī pārtikas piedeva, kas piešķir produktiem spēcīgāku garšas sajūtu. Faktiski lielos daudzumos šāda piedeva ir bīstama iekšējo orgānu darbībai.
Un pēdējā bīstamība ir citas piedevas, ko sauc par formaldehīdu vai E 240, klātbūtnē. Fakts ir tāds, ka, šādai vielai mijiedarbojoties ar ūdeni, veidojas toksiska viela, piemēram, formalīns. Tas kaitīgi iedarbojas uz centrālo nervu sistēmu, cilvēkam var rasties galvassāpes, slikta dūša, vemšana, reibonis, ja pacients nevēršas pie ārsta, tad tas viss var beigties bēdīgi. Negodīgi ražotāji pievieno šādu piedevu tikai tāpēc, lai pagarinātu sēņu glabāšanas laiku.
Līdz ar to sēņu burciņā jābūt sēnēm, ūdenim, citronskābei un garšvielām, taču, ja ir vēl citas piedevas, tad šādu produktu labāk nepirkt.