Saturs
S-metilmetionīns, metilmetionīna-sulfonijs, pret čūlu faktors
U vitamīns pašlaik ir izslēgts no vitamīniem līdzīgu vielu grupas.
U vitamīns ir nosaukts pēc vārda “ulcus” (čūlas) pirmā burta, pateicoties tā spējai dziedēt kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, taču mūsdienu zinātnieki apšauba tā pretčūlas efektu.
U vitamīnu bagāti ēdieni
Norādītā aptuvenā pieejamība 100 g produkta
Dienas nepieciešamība pēc U vitamīna
Dienas nepieciešamība pēc U vitamīna pieaugušajam ir 200 mg dienā.
Noderīgas īpašības un tā ietekme uz ķermeni
U vitamīnam piemīt antihistamīna un antiaterosklerozes īpašības.
Piedalās histamīna metilēšanā, kas noved pie kuņģa skābuma normalizācijas.
Ilgstoši lietojot (vairākus mēnešus), S-metilmetionīnam nav negatīvas ietekmes uz aknu stāvokli (tā aptaukošanos), kas piemīt aminoskābei metionīnam.
U vitamīna deficīta pazīmes
U vitamīna deficīta izpausmes uzturā nav noteiktas.
Faktori, kas ietekmē U vitamīna saturu pārtikas produktos
U vitamīns sildot ir ļoti nestabils. Kāpostu vārīšanas procesā 10-3% tiek iznīcināti pēc 4 minūtēm, 30-11% pēc 13 minūtēm, 60-61% pēc 65 minūtēm un 90% šīs vielas pēc 100 minūtēm. Un saldētos un konservētos pārtikas produktos tas ir labi saglabājies.