C vitamīns

C vitamīna derīgās īpašības

Tāpat kā lielākajai daļai citu mikroelementu, arī C vitamīnam ir vairākas funkcijas. Tas ir spēcīgs un vairāku svarīgu reakciju līdzautors. Tam ir svarīga loma kolagēna veidošanā - vielā, kas veido lielu mūsu locītavu un ādas daļu. Tā kā ķermenis nespēj sevi atjaunot bez kolagēna, brūču dzīšana ir atkarīga no pietiekama C vitamīna daudzuma, tāpēc viens no skorbuta simptomiem ir atvērtas čūlas, kas neārstojas. C vitamīns arī palīdz organismam absorbēt un lietot (tieši tāpēc anēmija var būt skorbuta simptoms pat cilvēkiem, kuri lieto pietiekami daudz dzelzs).

Papildus šīm priekšrocībām C vitamīns ir antihistamīns: tas bloķē neirotransmitera histamīna izdalīšanos, kas arī izraisa alerģiskas reakcijas iekaisumu. Tāpēc skorbutam parasti ir izsitumi, un kāpēc pietiekams daudzums C vitamīna palīdz mazināt alerģiskas reakcijas.

C vitamīns ir saistīts arī ar dažām neinfekcijas slimībām, piemēram, sirds un asinsvadu slimībām un pat. Pētījumos ir atklāta saikne starp C vitamīnu un samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku. Vairākas C vitamīna klīnisko pētījumu metaanalīzes ir parādījušas endotēlija funkcijas un asinsspiediena uzlabošanos. Augsts C vitamīna līmenis asinīs samazina attīstības risku par 42%.

Nesen medicīnas profesija ir ieinteresēta par intravenozās C vitamīna iespējamām priekšrocībām, lai uzturētu dzīves kvalitāti pacientiem, kuri saņem ķīmijterapiju. C vitamīna līmeņa pazemināšanās acs audos ir saistīta ar paaugstinātu rašanās risku, kas biežāk sastopams gados vecākiem cilvēkiem. Turklāt ir pierādījumi, ka cilvēkiem, kuri patērē pietiekamu daudzumu C vitamīna, ir mazāks risks saslimt ar osteoporozi. C vitamīns ir ļoti spēcīgs arī pret saindēšanos ar svinu, iespējams, novēršot tā uzsūkšanos zarnās un palīdzot izvadīt urīnu.

Eiropas Uztura zinātniskā komiteja, kas sniedz zinātniskus padomus politikas veidotājiem, ir apstiprinājusi, ka ir novēroti ievērojami veselības uzlabojumi cilvēkiem, kuri lietojuši C vitamīnu. Askorbīnskābe veicina:

• šūnu sastāvdaļu aizsardzība no oksidēšanās;
• normāla kolagēna veidošanās un asins šūnu, ādas, kaulu, skrimšļu, smaganu un zobu darbība;
• uzlabot dzelzs absorbciju no augu avotiem;
• normāla imūnsistēmas darbība;
• normāla energoietilpīga vielmaiņa;
• uzturēt normālu imūnsistēmas darbību intensīvu fizisko aktivitāšu laikā un pēc tām;
• E vitamīna vienkāršotas formas atjaunošana;
• normāls psiholoģiskais stāvoklis;
• samazinot noguruma sajūtu un nogurumu.

Farmakokinētiskie eksperimenti ir parādījuši, ka C vitamīna koncentrāciju plazmā kontrolē trīs galvenie mehānismi: zarnu absorbcija, audu transports un nieru reabsorbcija. Reaģējot uz perorālas C vitamīna devu palielināšanos, C vitamīna koncentrācija plazmā strauji palielinās, lietojot devas no 30 līdz 100 mg / dienā un sasniedzot līdzsvara stāvokļa koncentrāciju (no 60 līdz 80 μmol / L), lietojot devas no 200 līdz 400 mg dienā veseliem jauniešiem. Simtprocentīga absorbcijas efektivitāte tiek novērota, lietojot iekšķīgi C vitamīnu devās līdz 200 mg vienlaikus. Pēc tam, kad askorbīnskābes līmenis plazmā sasniedz piesātinājumu, papildu C vitamīns galvenokārt izdalās ar urīnu. Proti, intravenozais C vitamīns apiet zarnu absorbcijas kontroli, tādējādi var panākt ļoti augstu askorbīnskābes koncentrāciju plazmā; laika gaitā nieru izdalīšanās atjauno C vitamīna līmeni sākotnējā plazmas līmenī.

C vitamīns saaukstēšanās gadījumā

C vitamīnam ir svarīga loma imūnsistēmā, kas tiek aktivizēta, kad organisms saskaras ar infekcijām. Pētījumā tika konstatēts, ka profilaktiska ≥ 200 mg C vitamīna piedevu lietošana ievērojami samazināja saaukstēšanās epizožu ilgumu: bērniem saaukstēšanās simptomu ilgums tika samazināts par aptuveni 14%, savukārt pieaugušajiem - par 8%. Turklāt pētījums maratonistu, slēpotāju un karavīru grupā, kuri trenējas Arktikā, parādīja, ka vitamīna devas no 250 mg / dienā līdz 1 g / dienā samazināja saaukstēšanās gadījumu skaitu par 50%. Lielākajā daļā profilaktisko pētījumu ir izmantota 1 g deva dienā. Sākot ārstēšanu simptomu rašanās laikā, C vitamīna lietošana nesamazināja slimības ilgumu vai smagumu pat devās no 1 līdz 4 g dienā^[38].

Kā tiek absorbēts C vitamīns

Tā kā cilvēka ķermenis nespēj sintezēt C vitamīnu, mums tas jāiekļauj ikdienas uzturā. Uztura C vitamīns reducētā askorbīnskābes formā tiek absorbēts caur zarnu audiem, caur tievo zarnu, aktīvi transportējot un pasīvi difūzējot, izmantojot SVCT 1 un 2 nesējus.

C vitamīns pirms uzsūkšanās nav jāsagremo. Ideālā gadījumā apmēram 80-90% no patērētā C vitamīna uzsūcas no zarnām. Tomēr C vitamīna uzsūkšanās spēja ir apgriezti saistīta ar uzņemšanu; tai ir tendence sasniegt 80-90% efektivitāti ar diezgan zemu vitamīna uzņemšanu, bet šie procenti ievērojami samazinās, ja dienas devu pārsniedz 1 gramu. Ņemot vērā parasto pārtikas devu 30-180 mg dienā, uzsūkšanās parasti ir 70-90% diapazonā, bet palielinās līdz 98%, ja uzņem ļoti maz (mazāk nekā 20 mg). Un otrādi, patērējot vairāk nekā 1 g, absorbcija mēdz būt mazāka par 50%. Viss process ir ļoti ātrs; organisms uzņem nepieciešamo apmēram divu stundu laikā, un trīs līdz četru stundu laikā neizmantotā daļa tiek atbrīvota no asinsrites. Vēl ātrāk viss notiek cilvēkiem, kuri lieto alkoholu vai cigaretes, kā arī stresa apstākļos. Arī daudzas citas vielas un apstākļi var palielināt organisma nepieciešamību pēc C vitamīna: drudzis, vīrusu slimības, antibiotiku, kortizona, aspirīna un citu pretsāpju līdzekļu lietošana, toksīnu (piemēram, naftas produktu, oglekļa monoksīda) un smago metālu (piemēram, piemēram, kadmijs, svins, dzīvsudrabs).

Faktiski C vitamīna koncentrācija baltajās asins šūnās var būt 80% no C vitamīna koncentrācijas plazmā. Tomēr ķermenim ir ierobežota C vitamīna uzglabāšanas ietilpība. Visbiežāk uzglabāšanas vietas ir (apmēram 30 mg) ,,, acis un. C vitamīns ir atrodams arī, lai gan mazākā daudzumā, aknās, liesā, sirdī, nierēs, plaušās, aizkuņģa dziedzerī un muskuļos. C vitamīna koncentrācija plazmā palielinās, palielinoties uzņemšanai, bet līdz noteiktai robežai. Jebkura 500 mg vai lielāka deva parasti tiek izvadīta no organisma. Neizmantotais C vitamīns izdalās no organisma vai vispirms tiek pārveidots par dehidroaskorbīnskābi. Šī oksidācija notiek galvenokārt aknās un arī nierēs. Neizmantotais C vitamīns izdalās ar urīnu.

Mijiedarbība ar citiem elementiem

C vitamīns kopā ar citiem antioksidantiem, E vitamīnu un beta-karotīnu piedalās daudzos ķermeņa procesos. Augsts C vitamīna līmenis paaugstina citu antioksidantu līmeni asinīs, un terapeitiskā iedarbība ir nozīmīgāka, ja to lieto kopā. C vitamīns uzlabo E vitamīna stabilitāti un izmantošanu. Tomēr tas var traucēt selēna uzsūkšanos, tāpēc tas jālieto dažādos laikos.

C vitamīns var pasargāt no beta-karotīna piedevu kaitīgās ietekmes smēķētājiem. Smēķētājiem parasti ir zems C vitamīna līmenis, un tas var izraisīt kaitīgas beta karotīna formas, ko sauc par brīvo radikāļu karotīnu, uzkrāšanos, kas veidojas, kad beta karotīns darbojas, lai atjaunotu E vitamīnu. Smēķētāji, kuri lieto beta karotīna piedevas, arī jālieto C vitamīns .

C vitamīns palīdz absorbēt dzelzi, palīdzot to pārveidot šķīstošā formā. Tas samazina pārtikas sastāvdaļu, piemēram, fitātu, spēju veidot nešķīstošus dzelzs kompleksus. C vitamīns samazina vara absorbciju. Kalcija un mangāna piedevas var samazināt C vitamīna izdalīšanos, un C vitamīna piedevas var palielināt mangāna uzsūkšanos. C vitamīns arī palīdz samazināt izdalīšanos un folātu deficītu, kas var izraisīt palielinātu izdalīšanos. C vitamīns palīdz aizsargāties pret kadmija, vara, vanādija, kobalta, dzīvsudraba un selēna toksisko iedarbību.

Pārtikas kombinācija labākai C vitamīna absorbcijai

C vitamīns palīdz asimilēt dzelzi, kas atrodas.

Pētersīļos esošais dzelzs uzlabo C vitamīna uzsūkšanos no citrona.

Tas pats efekts tiek novērots, apvienojot:

• artišoks un paprikas:
• spināti un zemenes.

Citronā esošais C vitamīns pastiprina kakhetīnu iedarbību zaļajā tējā.

C vitamīns tomātos labi sader ar šķiedrvielām, veselīgiem taukiem, olbaltumvielām un cinku, kas atrodams tomātos.

Brokoļu (C vitamīna), cūkgaļas un sēņu (cinka avoti) kombinācijai ir līdzīga ietekme.

Atšķirība starp dabisko un sintētisko C vitamīnu

Ātri augošajā uztura bagātinātāju tirgū C vitamīnu var atrast dažādos veidos, ar atšķirīgiem apgalvojumiem par tā efektivitāti vai biopieejamību. Biopieejamība attiecas uz pakāpi, kādā barības viela (vai zāles) pēc ievadīšanas kļūst pieejama audiem, kuriem tā paredzēta. Dabiskā un sintētiskā L-askorbīnskābe ir ķīmiski identiska, un to bioloģiskajā aktivitātē nav atšķirību. Ir pētīta iespēja, ka L-askorbīnskābes bioloģiskā pieejamība no dabīgiem avotiem var atšķirties no sintētiskās askorbīnskābes biosintēzes, un klīniski nozīmīgas atšķirības netika novērotas. Neskatoties uz to, vitamīna nokļūšana organismā joprojām ir vēlama no dabīgiem avotiem, un sintētiskās piedevas vajadzētu nozīmēt ārsts. Tikai speciālists var noteikt nepieciešamo organismam nepieciešamo vitamīna daudzumu. Ēdot pilnvērtīgu augļu un dārzeņu diētu, mēs varam viegli nodrošināt savu ķermeni ar pietiekamu C vitamīna daudzumu.

C vitamīna lietošana oficiālajā medicīnā

C vitamīns ir būtisks tradicionālajā medicīnā. Ārsti to izraksta šādos gadījumos:

• ar skorbutu: 100-250 mg 1 vai 2 reizes dienā, vairākas dienas;
• akūtām elpceļu slimībām: 1000-3000 miligrami dienā;
• lai novērstu nieru bojājumus diagnostisko procedūru laikā ar kontrastvielām: pirms koronārās angiogrāfijas procedūras tiek nozīmēti 3000 miligrami, procedūras dienā vakarā - 2000 mg un pēc 2000 stundām - 8 miligrami;
• lai novērstu asinsvadu sacietēšanas procesu: pakāpeniski izdalās C vitamīns tiek nozīmēts 250 mg daudzumā divas reizes dienā kombinācijā ar 90 mg E vitamīna. Šāda ārstēšana parasti ilgst apmēram 72 mēnešus;
• ar tirozinēmiju priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem: 100 mg;
• samazināt olbaltumvielu daudzumu urīnā pacientiem ar otro tipu: 1250 miligrami C vitamīna kombinācijā ar 680 starptautiskām E vitamīna vienībām katru mēnesi katru dienu;
• lai izvairītos no sarežģīta sāpju sindroma pacientiem ar rokas kaulu lūzumu: 0,5 grami C vitamīna pusotru mēnesi.

C vitamīna piedevas var būt dažādās formās:

• Askorbīnskābe - patiesībā C vitamīna īstais nosaukums. Tas ir tā vienkāršākais veids un visbiežāk par pieņemamāko cenu. Tomēr daži cilvēki atzīmē, ka tas nav piemērots viņu gremošanas sistēmai, un dod priekšroku vai nu maigākai formai, vai arī formai, kas izdalās zarnās vairāku stundu laikā un samazina gremošanas traucējumu risku.
• C vitamīns ar bioflavonoīdiem - polifenola savienojumi, kas ir pārtikas produktos ar augstu C vitamīna saturu. Tie uzlabo tā uzsūkšanos, lietojot kopā.
• Minerālu askorbāti - mazāk skābie savienojumi, kas ieteikti cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta problēmām. Minerāli, ar kuriem tiek kombinēts C vitamīns, ir nātrijs, kalcijs, kālijs, magnijs, cinks, molibdēns, hroms, mangāns. Šīs zāles parasti ir dārgākas nekā askorbīnskābe.
• Ester-C®… Šī C vitamīna versija satur galvenokārt kalcija askorbātu un C vitamīna metabolītus, kas palielina C vitamīna uzsūkšanos. C esteris parasti ir dārgāks nekā minerālu askorbāti.
• Askorbila palmitāts - taukos šķīstošs antioksidants, kas ļauj molekulas labāk absorbēt šūnu membrānās.

Aptiekās C vitamīnu var atrast norīšanas tablešu veidā, košļājamās tabletes, pilienus iekšķīgai lietošanai, šķīstošu pulveri iekšķīgai lietošanai, putojošās tabletes, liofilizātu injekciju šķīduma pagatavošanai (intravenozi un intramuskulāri), gatavu šķīdumu. injekcijām, pilieni. Košļājamās tabletes, pilieni un pulveri bieži ir pieejami augļu aromātā, lai iegūtu patīkamāku garšu. Tas jo īpaši atvieglo vitamīna lietošanu bērniem.

Pielietojums tautas medicīnā

Pirmkārt, tradicionālā medicīna uzskata, ka C vitamīns ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos. Ieteicams lietot gripas un ARVI šķīdumu, kas sastāv no 1,5 litriem vārīta ūdens, 1 ēdamkarote rupja sāls, viena citrona sulas un 1 grama askorbīnskābes (dzert pusotras līdz divu stundu laikā). Turklāt tautas receptes iesaka lietot tējas ar ,,. C vitamīnu ieteicams lietot vēža profilaksei - piemēram, ēdot tomātus ar olīveļļu, ķiplokiem, pipariem, dillēm un pētersīļiem. Viens no askorbīnskābes avotiem ir oregano, kas norādīts pret nervu uzbudinājumu, bezmiegu, infekcijām, kā pretiekaisuma un pretsāpju līdzeklis.

Jaunākie zinātniskie pētījumi par C vitamīnu

• Britu zinātnieki no Salfordas universitātes ir atklājuši, ka C vitamīna (askorbīnskābes) un antibiotikas doksiciklīna kombinācija laboratorijā ir efektīva pret vēža cilmes šūnām. Profesors Maikls Lisanti skaidro: “Mēs zinām, ka ķīmijterapijas laikā dažām vēža šūnām rodas zāļu rezistence, un mēs esam spējuši saprast, kā tas notiek. Mums bija aizdomas, ka dažas šūnas var mainīt savu pārtikas avotu. Tas ir, ja ķīmijterapijas dēļ viena barības viela kļūst nepieejama, vēža šūnas atrod citu enerģijas avotu. Jaunā C vitamīna un doksiciklīna kombinācija ierobežo šo procesu, liekot šūnām “nomirt badā”. Tā kā abas vielas pašas par sevi nav toksiskas, tās var dramatiski samazināt blakusparādību skaitu, salīdzinot ar tradicionālo ķīmijterapiju.
• Ir pierādīts, ka C vitamīns ir efektīvs pret priekškambaru mirdzēšanu pēc sirds operācijas. Pēc Helsinku universitātes pētnieku domām, pēcoperācijas fibrilācijas skaits pacientiem, kuri lietoja C vitamīnu, samazinājās par 44%. Arī, lietojot vitamīnu, pēc operācijas slimnīcā pavadītais laiks samazinājās. Ņemiet vērā, ka rezultāti bija orientējoši gadījumā, ja zāles intravenozi ievadīja organismā. Lietojot iekšķīgi, efekts bija ievērojami mazāks.
• Pētījumi, kas veikti ar laboratorijas pelēm un audu kultūras preparātiem, norāda, ka C vitamīna lietošana kopā ar prettuberkulozes līdzekļiem ievērojami samazina ārstēšanas kursa ilgumu. Eksperimenta rezultāti tika publicēti Amerikas Mikrobioloģijas biedrības žurnālā Antimicrobial Agents and Chemotherapy. Zinātnieki šo slimību ārstēja trīs veidos - ar prettuberkulozes līdzekļiem, tikai ar C vitamīnu un to kombināciju. C vitamīnam pašam nebija redzamas ietekmes, taču kombinācijā ar tādām zālēm kā izoniazīds un rifampicīns tas ievērojami uzlaboja inficēto audu stāvokli. Audu kultūru sterilizācija notika rekordlielu septiņu dienu laikā.
• Ikviens zina, ka vingrinājumi ir ļoti ieteicami liekā svara gadījumā, taču diemžēl vairāk nekā puse cilvēku neievēro šo padomu. Tomēr 14. Starptautiskajā endotelīna konferencē prezentētais pētījums var būt laba ziņa tiem, kam nepatīk vingrot. Kā izrādās, lietojot C vitamīnu katru dienu, var būt līdzīgi kardiovaskulāri ieguvumi kā regulāriem vingrinājumiem. C vitamīns var samazināt ET-1 olbaltumvielu aktivitāti, kas veicina vazokonstrikciju un palielina sirds slimību risku. Ir konstatēts, ka ikdienas 500 miligramu C vitamīna uzņemšana uzlabo asinsvadu darbību un samazina ET-1 aktivitāti tikpat daudz, cik tas būtu ikdienas pastaigas laikā.

C vitamīna izmantošana kosmetoloģijā

Viena no galvenajām C vitamīna iedarbībai, kuras dēļ tas tiek novērtēts kosmetoloģijā, ir tā spēja piešķirt ādai jaunību un tonizētu izskatu. Askorbīnskābe palīdz neitralizēt brīvos radikāļus, kas aktivizē ādas novecošanos, atjauno mitruma līdzsvaru un savelk sīkās krunciņas. Ja maskai izvēlaties pareizos komponentus, tad C vitamīnu kā kosmētikas līdzekli (gan dabīgus produktus, gan zāļu formu) var izmantot jebkura tipa ādai.

Piemēram, taukainai ādai ir piemērotas šādas maskas:

• ar māliem un kefīru;
• ar pienu un zemenēm;
• ar biezpienu, melnu stipru tēju, šķidru C vitamīnu utt.

Pēc maskām sausa āda atgūs tonusu:

• ar, nedaudz cukura, kivi sulas un;
• ar kivi, banānu, skābo krējumu un rozā mālu;
• ar E un C vitamīniem, medu, piena pulveri un apelsīnu sulu.

Ja jums ir problemātiska āda, varat izmēģināt šādas receptes:

• maska ​​ar dzērveņu biezeni un medu;
• ar auzu pārslām, medu, C vitamīnu un pienu, kas nedaudz atšķaidīts ar ūdeni.

Novecojošai ādai šādas maskas ir efektīvas:

• vitamīnu C (pulvera veidā) un E (no ampulas) maisījums;
• kazenes biezenis un askorbīnskābes pulveris.

Jums vajadzētu būt piesardzīgam ar atklātām brūcēm uz ādas, strutojošiem veidojumiem, ar rosaceju utt. Šajā gadījumā labāk atturēties no šādām maskām. Maskas jālieto uz tīras un tvaicētas ādas, tās jālieto uzreiz pēc sagatavošanas (lai izvairītos no aktīvo sastāvdaļu iznīcināšanas), kā arī uzklājiet mitrinātāju un pēc maskas ar askorbīnskābi nepakļaujiet ādu atklātai saules gaismai.

Atbilstošs C vitamīns ir labvēlīgs matu stāvoklim, uzlabojot galvas ādas asinsriti un barojot matu folikulus. Turklāt, ēdot pārtiku, kas bagāta ar C vitamīnu, mēs palīdzam saglabāt veselīgu un skaistu nagu plākšņu izskatu, novēršot to retināšanu un noslāņošanos. Vienu vai divas reizes nedēļā ir noderīgi mērcēt ar citronu sulu, kas stiprinās nagus.

C vitamīna izmantošana rūpniecībā

C vitamīna ķīmiskais sastāvs un īpašības nodrošina plašu rūpniecisko pielietojumu klāstu. Apmēram trešā daļa no kopējās produkcijas tiek izlietota vitamīnu preparātiem farmācijas ražošanā. Pārējo galvenokārt izmanto kā pārtikas piedevas un barības piedevas, lai uzlabotu produktu kvalitāti un stabilitāti. Izmantošanai pārtikas rūpniecībā E-300 piedeva tiek ražota sintētiski no glikozes. Tas rada baltu vai gaiši dzeltenu pulveri, bez smaržas un skābu garšu, šķīst ūdenī un spirtā. Askorbīnskābe, kas pievienota pārtikas produktiem apstrādes laikā vai pirms iepakošanas, aizsargā krāsu, garšu un uzturvielu saturu. Gaļas ražošanā, piemēram, askorbīnskābe var samazināt gan pievienoto nitrītu daudzumu, gan kopējo nitrītu saturu gatavajā produktā. Askorbīnskābes pievienošana kviešu miltiem ražošanas līmenī uzlabo maizes izstrādājumu kvalitāti. Turklāt askorbīnskābi izmanto, lai palielinātu vīna un alus dzidrumu, aizsargātu augļus un dārzeņus no brūnināšanas, kā arī kā antioksidants ūdenī un aizsargātu pret sasmakšanu taukos un eļļās.

Daudzās valstīs, arī Eiropas valstīs, askorbīnskābi nav atļauts izmantot svaigas gaļas ražošanā. Krāsu saglabājošo īpašību dēļ tā gaļai var piešķirt nepatiesu svaigumu. Askorbīnskābe, tās sāļi un askorbīna palmitāts ir drošas pārtikas piedevas un ir atļautas pārtikas ražošanā.

Dažos gadījumos askorbīnskābi filmu industrijā izmanto filmu izstrādei.

C vitamīns augkopībā

L-askorbīnskābe (C vitamīns) augiem ir tikpat svarīga kā dzīvniekiem. Askorbīnskābe darbojas kā galvenais redokss buferis un kā papildu faktors fermentiem, kas iesaistīti fotosintēzes regulēšanā, hormonu biosintēzē un citu antioksidantu atjaunošanā. Askorbīnskābe regulē šūnu dalīšanos un augu augšanu. Atšķirībā no vienīgā ceļa, kas dzīvniekiem ir atbildīgs par askorbīnskābes biosintēzi, augi askorbīnskābes sintezēšanai izmanto vairākus ceļus. Ņemot vērā askorbīnskābes nozīmi cilvēku uzturā, ir izstrādātas vairākas tehnoloģijas, lai palielinātu askorbīnskābes saturu augos, manipulējot ar biosintētiskajiem ceļiem.

Ir zināms, ka augu hloroplastos esošais C vitamīns palīdz novērst augšanas samazināšanos, ko augi piedzīvo, pakļaujot pārmērīgam gaismas daudzumam. Augi saņem C vitamīnu viņu pašu veselībai. Caur mitohondrijām, reaģējot uz stresu, C vitamīns tiek nogādāts citos šūnu orgānos, piemēram, hloroplastos, kur tas ir nepieciešams kā antioksidants un koenzīms vielmaiņas reakcijās, kas palīdz aizsargāt augu.

C vitamīns lopkopībā

C vitamīns ir vitāli svarīgs visiem dzīvniekiem. Daži no viņiem, ieskaitot cilvēkus, pērtiķus un jūrascūciņas, vitamīnu saņem no ārpuses. Daudzi citi zīdītāji, piemēram, atgremotāji, cūkas, zirgi, suņi un kaķi, var sintezēt askorbīnskābi no aknās esošās glikozes. Turklāt daudzi putni var sintezēt C vitamīnu aknās vai nierēs. Tādējādi tā lietošanas nepieciešamība nav apstiprināta dzīvniekiem, kuri var patstāvīgi sintezēt askorbīnskābi. Tomēr teļiem un govīm ir ziņots par skorbuta gadījumiem, kas ir tipisks C vitamīna deficīta simptoms. Turklāt atgremotāji var būt vairāk pakļauti vitamīnu trūkumam nekā citi mājdzīvnieki, ja askorbīnskābes sintēze ir traucēta, jo C vitamīns spureklī ir viegli noārdāms. Askorbīnskābe ir plaši izplatīta visos audos, gan dzīvniekiem, kuri spēj sintezēt C vitamīnu, gan tiem, kuri ir atkarīgi no pietiekama vitamīna daudzuma. Izmēģinājuma dzīvniekiem maksimālā C vitamīna koncentrācija ir hipofīzes un virsnieru dziedzeros, augsts līmenis ir arī aknās, liesā, smadzenēs un aizkuņģa dziedzerī. C vitamīns mēdz būt lokalizēts arī ap dziedējošām brūcēm. Tā līmenis audos samazinās līdz ar visu veidu stresu. Stress stimulē vitamīna biosintēzi tiem dzīvniekiem, kuri spēj to ražot.

Kontrindikācijas un brīdinājumi

C vitamīnu viegli iznīcina augsta temperatūra. Tā kā tas ir ūdenī šķīstošs, šis vitamīns izšķīst vārīšanas šķidrumos. Tāpēc, lai iegūtu pilnīgu C vitamīna daudzumu no pārtikas produktiem, ieteicams tos lietot neapstrādātus (piemēram, greipfrūtus, citronus, mango, apelsīnus, spinātus, kāpostus, zemenes) vai pēc minimālas termiskās apstrādes (brokoļi).

Pirmie C vitamīna trūkuma simptomi organismā ir vājums un nogurums, sāpes muskuļos un locītavās, ātras sasitumi, izsitumi mazu sarkanu-zilu plankumu veidā. Turklāt simptomi ir sausa āda, pietūkušas un mainījušās smaganas, asiņošana, ilga brūču sadzīšana, bieža saaukstēšanās, zobu zaudēšana un svara zudums.

Pašreizējie ieteikumi ir, ka jāizvairās no C vitamīna devām, kas pārsniedz 2 g dienā, lai novērstu blakusparādības (vēdera uzpūšanos un osmotisku caureju). Lai gan tiek uzskatīts, ka pārmērīga askorbīnskābes uzņemšana var izraisīt vairākas problēmas (piemēram, iedzimtus defektus, vēzi, aterosklerozi, paaugstinātu oksidatīvo stresu, nierakmeņus), neviena no šīm nelabvēlīgajām sekām veselībai nav apstiprināta un nav ticamu zinātniski pierādījumi, ka liels daudzums C vitamīna (pieaugušajiem līdz 10 g dienā) ir toksisks vai neveselīgs. Kuņģa-zarnu trakta blakusparādības parasti nav nopietnas un parasti apstājas, kad tiek samazinātas lielas C vitamīna devas. Visizplatītākie C vitamīna pārpalikuma simptomi ir caureja, slikta dūša, sāpes vēderā un citas kuņģa un zarnu trakta problēmas.

Atsevišķi medikamenti var pazemināt C vitamīna līmeni organismā: perorālie kontracepcijas līdzekļi, lielas aspirīna devas. Vienlaicīgi lietojot C, E, beta-karotīnu un selēnu, var samazināties holesterīna un niacīna līmeni pazeminošo zāļu efektivitāte. C vitamīns mijiedarbojas arī ar alumīniju, kas ir daļa no lielākās antacīdu daļas, tāpēc starp to lietošanu ir jāpārtrauc. Turklāt ir daži pierādījumi, ka askorbīnskābe var samazināt noteiktu vēža zāļu efektivitāti un.

Lasiet arī par citiem vitamīniem: