Saturs
gamma vitamīns, karnitīns
L-karnitīns agrāk tika klasificēts kā vitamīniem līdzīga viela, taču tika izslēgts no šīs grupas, lai gan uztura bagātinātājos to joprojām var atrast kā “vitamīnu”.
L-karnitīns pēc struktūras ir līdzīgs aminoskābēm. L-karnitīnam ir spogulim līdzīga pretējā forma - D-karnitīns, kas ir toksisks ķermenim. Tādēļ gan D, gan jauktas karnitīna DL formas ir aizliegtas.
L-karnitīna bagāti ēdieni
Norādītā aptuvenā pieejamība 100 g produkta
Ikdienas prasība pēc L-karnitīna
Dienas nepieciešamība pēc L-karnitīna ir 0,2–2,5 g. Tomēr par to vēl nav viennozīmīga viedokļa.
Noderīgas īpašības un tā ietekme uz ķermeni
L-karnitīns uzlabo tauku metabolismu un veicina enerģijas izdalīšanos to pārstrādes laikā organismā, palielina izturību un saīsina atveseļošanās periodu fiziskās slodzes laikā, uzlabo sirds darbību, samazina zemādas tauku un holesterīna saturu asinīs, paātrina muskuļu audu augšanu un stimulē imūnsistēmu.
L-karnitīns palielina tauku oksidēšanos organismā. Ar pietiekamu L-karnitīna saturu taukskābes nesniedz toksiskus brīvos radikāļus, bet gan enerģiju, kas uzkrāta ATP formā, kas ievērojami uzlabo sirds muskuļa enerģiju, kuru taukskābes baro par 70%.
Mijiedarbība ar citiem būtiskiem elementiem
L-karnitīns organismā tiek sintezēts no lizīna un metionīna aminoskābēm ar (Fe) un grupas vitamīnu piedalīšanos.
L-karnitīna deficīta pazīmes
- nogurums;
- muskuļu sāpes pēc fiziskās slodzes;
- muskuļu trīce;
- ateroskleroze;
- sirdsdarbības traucējumi (stenokardija, kardiomiopātija utt.).
Faktori, kas ietekmē L-karnitīna saturu pārtikā
Liels daudzums L-karnitīna tiek zaudēts gaļas produktu sasaldēšanas un pēc tam atkausēšanas laikā, un, gaļu vārot, L-karnitīns pāriet buljonā.
Kāpēc rodas L-karnitīna deficīts
Tā kā L-karnitīns organismā tiek sintezēts ar dzelzs (Fe), askorbīnskābes un B vitamīnu palīdzību, šo vitamīnu trūkums uzturā samazina tā saturu organismā.
Veģetārā diēta veicina arī L-karnitīna deficītu.