Šis raksts ir Apzinātās medicīnas ārstu komitejas (ASV) priekšsēdētāja Endrjū Nikolsona zinātniskā ziņojuma tulkojums no angļu valodas. Zinātnieks pārliecina, ka diabēts nav teikums. Cilvēki ar šo slimību var uzlabot slimības gaitu vai pat pilnībā atbrīvoties no tās, ja viņi pāriet uz vegānu diētu, kas sastāv no dabīgiem, nerafinētiem pārtikas produktiem.
Endrjū Nikolsons raksta, ka viņš un zinātnieku komanda salīdzināja divas diētas: vegānu diētu ar augstu šķiedrvielu un zemu tauku saturu un diētu, ko visbiežāk izmanto Amerikas Diabēta asociācija (ADA).
“Mēs aicinājām cilvēkus ar insulīnneatkarīgu diabētu, kā arī viņu dzīvesbiedrus un partnerus, un viņiem trīs mēnešus bija jāievēro viena no divām diētām. Ēdienu gatavoja ēdinātāji, tāpēc dalībniekiem ēdiens bija vienkārši jāuzsilda mājās,” atzīmē Nikolsons.
Vegānu ēdiens tika gatavots no dārzeņiem, graudiem, pākšaugiem un augļiem, un tajā nebija iekļautas rafinētas sastāvdaļas, piemēram, saulespuķu eļļa, augstākās kvalitātes kviešu milti un makaroni, kas izgatavoti no augstākās kvalitātes miltiem. Tauki veidoja tikai 10 procentus no kalorijām, savukārt kompleksie ogļhidrāti veidoja 80 procentus no kalorijām. Viņi arī saņēma 60-70 gramus šķiedrvielu dienā. Holesterīna pilnībā nebija.
Novērotie no abām grupām ieradās universitātē uz sanāksmēm divas reizes nedēļā. Kad šis pētījums tika plānots, zinātniekiem radās vairāki jautājumi. Vai cilvēki ar cukura diabētu un viņu partneri izlems piedalīties pētījumā? Vai trīs mēnešu laikā viņi spēs mainīt savus ēšanas paradumus un ēst tā, kā programma liek ēst? Vai ir iespējams atrast uzticamus ēdinātājus, kas pagatavos atraktīvus vegāniskus un ADA izrakstītus ēdienus?
"Pirmās no šīm šaubām ļoti ātri izkliedēja. Uz sludinājumu, ko pirmajā dienā iesniedzām laikrakstam, atsaucās vairāk nekā 100 cilvēku. Cilvēki ar entuziasmu piedalījās pētījumā. Kāds dalībnieks teica: “Jau no paša sākuma biju pārsteigts par vegānu diētas efektivitāti. Mans svars un cukura līmenis asinīs nekavējoties sāka kristies,” raksta Nikolsons.
Zinātnieks īpaši atzīmē, ka daži dalībnieki bija patīkami pārsteigti par to, cik labi viņi pielāgojās eksperimentālajai diētai. Viens no viņiem atzīmēja sekojošo: "Ja kāds man pirms 12 nedēļām teiktu, ka mani apmierinās pilnībā veģetārs uzturs, es nekad tam nebūtu ticējis."
Cits dalībnieks adaptējās ilgāk: “Sākumā šo diētu bija grūti ievērot. Bet beigās es zaudēju 17 mārciņas. Es vairs nelietoju zāles pret diabētu vai augstu asinsspiedienu. Tāpēc tas mani ļoti pozitīvi ietekmēja.
Daži ir uzlabojuši citas slimības: “Astma mani vairs tik ļoti nesāp. Es vairs nelietoju tik daudz astmas medikamentu, jo labāk elpoju. Jūtu, ka man, diabēta slimniekam, tagad ir labākas izredzes, šī diēta man ir piemērota.
Abas grupas stingri ievēroja noteiktās diētas. Bet vegānu diēta ir parādījusi priekšrocības. Cukura līmenis tukšā dūšā bija par 59 procentiem zemāks vegānu diētas grupā nekā ADA grupā. Vegāniem vajadzēja mazāk medikamentu, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs, un ADA grupai bija vajadzīgs tāds pats zāļu daudzums kā iepriekš. Vegāni lietoja mazāk medikamentu, taču viņu slimība tika labāk kontrolēta. ADA grupa zaudēja vidēji 8 mārciņas svara, bet vegāni zaudēja apmēram 16 mārciņas. Vegāniem bija arī zemāks holesterīna līmenis nekā ADA grupai.
Cukura diabēts var nopietni ietekmēt nieres, kā rezultātā olbaltumvielas tiek izvadītas ar urīnu. Dažiem subjektiem pētījuma sākumā bija liels olbaltumvielu daudzums urīnā, un tas neuzlabojās līdz pētījuma beigām pacientiem, kuri ievēroja ADA diētu. Turklāt daži no viņiem pēc 12 nedēļām sāka zaudēt vēl vairāk olbaltumvielu. Tikmēr pacienti, kuri ievēroja vegānu diētu, sāka izdalīt daudz mazāk olbaltumvielu ar urīnu nekā iepriekš. Deviņdesmit procenti pētījuma dalībnieku ar 90. tipa cukura diabētu, kuri ievēroja vegānu diētu ar zemu tauku saturu un staigāja, brauca ar velosipēdu vai vingroja, varēja atmest iekšējos medikamentus mazāk nekā mēneša laikā. 2 procentiem pacientu, kuri lietoja insulīnu, tas vairs nebija vajadzīgs.
Doktora Endrjū Nikolsona pētījumā cukura līmenis asinīs tika kontrolēts septiņiem 2. tipa cukura diabēta pacientiem, kuri 12 nedēļas ievēroja stingru zema tauku satura vegānu diētu.
Turpretim viņš salīdzināja viņu cukura līmeni asinīs ar četriem cukura diabēta slimniekiem, kuriem tika nozīmēta tradicionālā zema tauku satura ADA diēta. Diabētiķiem, kuri ievēroja vegānu diētu, cukura līmenis asinīs samazinājās par 28 procentiem, savukārt tiem, kuri ievēroja zema tauku satura ADA diētu, cukura līmenis asinīs samazinājās par 12 procentiem. Vegānu grupa zaudēja vidēji 16 mārciņas ķermeņa svara, savukārt tradicionālās diētas grupas dalībnieki zaudēja nedaudz vairāk par 8 mārciņām.
Turklāt vairāki subjekti no vegānu grupas pētījuma laikā varēja pilnībā vai daļēji pārtraukt zāļu lietošanu, savukārt tradicionālajā grupā neviens.
Informācija no atklātajiem avotiem