Sastāvdaļas Dārzeņu rotājums 5
| gurķis | 30.0 (grami) |
| tomāti | 30.0 (grami) |
| kartupeļi | 62.0 (grami) |
| burkāns | 38.0 (grami) |
| salāti | 15.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | 3972 g |
| Olbaltumvielas | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.7% | 4222 g |
| Tauki | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 1.2% | 18667 g |
| ogļhidrāti | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 9.2% | 2547 g |
| organiskās skābes | 0.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 22.4% | 1053 g |
| Ūdens | 115.3 g | 2273 g | 5.1% | 12% | 1971 g |
| osis | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 707.5% | 33 g |
| Retinola | 2.7 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 14.2% | 1667 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 9.2% | 2571 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 14.2% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 13.8 μg | 400 μg | 3.5% | 8.3% | 2899 g |
| C vitamīns, askorbisks | 15.2 mg | 90 mg | 16.9% | 39.9% | 592 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 6.4% | 3750 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 2.4% | 10000 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.2988 mg | 20 mg | 6.5% | 15.3% | 1540 g |
| niacīns | 1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 397.5 mg | 2500 mg | 15.9% | 37.5% | 629 g |
| Kalcijs, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 6.6% | 3571 g |
| Magnijs, Mg | 31.4 mg | 400 mg | 7.9% | 18.6% | 1274 g |
| Nātrijs, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 2.8% | 8280 g |
| Sērs, S | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 4.5% | 5376 g |
| Fosfors, P | 59.5 mg | 800 mg | 7.4% | 17.5% | 1345 g |
| Hlors, Cl | 61.1 mg | 2300 mg | 2.7% | 6.4% | 3764 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 579 μg | ~ | |||
| Bors, B | 128.9 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 104.7 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 13.2% | 1800 g |
| Jods, es | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 8.3% | 2885 g |
| Kobalts, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 103.8% | 227 g |
| Litijs, Li | 37.2 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.2166 mg | 2 mg | 10.8% | 25.5% | 923 g |
| Varš, Cu | 131.8 μg | 1000 μg | 13.2% | 31.1% | 759 g |
| Molibdēns, Mo. | 10.9 μg | 70 μg | 15.6% | 36.8% | 642 g |
| Niķelis, Ni | 6.6 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 249.4 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 36.5 μg | 4000 μg | 0.9% | 2.1% | 10959 g |
| Hroms, kr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 34.4% | 685 g |
| Cinks, Zn | 0.3588 mg | 12 mg | 3% | 7.1% | 3344 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 5.3 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.2 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 42,4 kcal.
Dārzeņu rotājums 5 bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 300%, C vitamīns - 16,9%, kālijs - 15,9%, kobalts - 44%, varš - 13,2%, molibdēns - 15,6%, hroms - 14,6%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTU SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Dārzeņu rotājums 5 uz 100 g
- 14 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 16 kCal
Tags: Ēdiena gatavošana, kaloriju saturs 42,4 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Dārzeņu 5. sēj.