Sastāvdaļas Dārzeņu rotājums 4
| burkāns | 38.0 (grami) |
| marinēts gurķis | 30.0 (grami) |
| konservēti zaļie zirnīši | 15.0 (grami) |
| kartupeļi | 62.0 (grami) |
| majonēze | 30.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 180.5 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 933 g |
| Olbaltumvielas | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 3.2% | 1767 g |
| Tauki | 12.9 g | 56 g | 23% | 12.7% | 434 g |
| ogļhidrāti | 12.7 g | 219 g | 5.8% | 3.2% | 1724 g |
| organiskās skābes | 0.4 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 5.8% | 952 g |
| Ūdens | 90.6 g | 2273 g | 4% | 2.2% | 2509 g |
| osis | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 2300 μg | 900 μg | 255.6% | 141.6% | 39 g |
| Retinola | 2.3 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| B4 vitamīns, holīns | 21.3 mg | 500 mg | 4.3% | 2.4% | 2347 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.4% | 1250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 0.9% | 5797 g |
| C vitamīns, askorbisks | 7.6 mg | 90 mg | 8.4% | 4.7% | 1184 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 7 mg | 15 mg | 46.7% | 25.9% | 214 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2% | 2778 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.7138 mg | 20 mg | 8.6% | 4.8% | 1167 g |
| niacīns | 1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 404.5 mg | 2500 mg | 16.2% | 9% | 618 g |
| Kalcijs, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Silīcijs, Si | 7.7 mg | 30 mg | 25.7% | 14.2% | 390 g |
| Magnijs, Mg | 34.8 mg | 400 mg | 8.7% | 4.8% | 1149 g |
| Nātrijs, Na | 106.6 mg | 1300 mg | 8.2% | 4.5% | 1220 g |
| Sērs, S | 32.2 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3106 g |
| Fosfors, P | 86.7 mg | 800 mg | 10.8% | 6% | 923 g |
| Hlors, Cl | 52.1 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.3% | 4415 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 538.8 μg | ~ | |||
| Bors, B | 159.3 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 99.1 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Jods, es | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.4% | 3947 g |
| Kobalts, Co | 3.7 μg | 10 μg | 37% | 20.5% | 270 g |
| Litijs, Li | 32.6 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.2823 mg | 2 mg | 14.1% | 7.8% | 708 g |
| Varš, Cu | 146.7 μg | 1000 μg | 14.7% | 8.1% | 682 g |
| Molibdēns, Mo. | 16.1 μg | 70 μg | 23% | 12.7% | 435 g |
| Niķelis, Ni | 26.5 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 202 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.2% | 4583 g |
| Stroncijs, vecākais | 7.5 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 16.9 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 28.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 13889 g |
| Hroms, kr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 6.2% | 893 g |
| Cinks, Zn | 0.5428 mg | 12 mg | 4.5% | 2.5% | 2211 g |
| Cirkonijs, Zr | 1 μg | ~ | |||
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.5 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 180,5 kcal.
Dārzeņu rotājums 4 bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 255,6%, E vitamīns - 46,7%, kālijs - 16,2%, silīcija - 25,7%, kobalts - 37%, mangāns - 14,1% varš - 14,7%, molibdēns - 23%, hroms - 11,2%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents glikozaminoglikānos un stimulē kolagēna sintēzi.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTU SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Dārzeņu rotājums 4 uz 100 g
- 35 kCal
- 13 kCal
- 40 kCal
- 77 kCal
- 627 kCal
Tags: Ēdiena gatavošana, kaloriju saturs 180,5 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Dārzeņu 4. sēj.