Bloga autore Vendija ir apmeklējusi iespaidīgu valstu skaitu – 97, pie kurām viņa negrasās apstāties. Savā intervijā dzīvespriecīgā Vendija stāsta par savām mīļākajām vietām uz planētas, skaistāko ēdienu un to, kurā valstī viņai gājis visgrūtāk.
Es kļuvu par vegānu 2014. gada septembrī, ceļojot pa Grieķiju. Pašlaik dzīvoju Ženēvā, tāpēc lielākā daļa manu zaļo ceļojumu ir Rietumeiropā. Jo īpaši tās bija Francija, Vācija, Grieķija, Itālija, Portugāle, Spānija un Apvienotā Karaliste. Un, protams, Šveice. Es arī uz īsu brīdi aizlidoju uz savu dzimto Alabamas štatu (ASV), lai satiktu savu māti.
Interese par vegānismu radās, rūpējoties par savu veselību un vidi. 2013. gada beigās es biju liecinieks sava tēva mokošai nāvei, kas bija saistīta ar 1. tipa diabēta komplikācijām. Tajā brīdī es sapratu sava gala neizbēgamību un skaidru sapratni, ka es negribu beigties. Dažus mēnešus vēlāk es uzzināju vairāk par augu izcelsmes uzturu un to, ka piena proteīna kazeīns var izraisīt 1. tipa cukura diabētu tiem, kam ir ģenētiska nosliece uz to. To visu uzzinot, man kļuva grūti lietot piena produktus: katru reizi, kad domāju par to, ka atkal un atkal, pamazām, parakstos zem nāves sprieduma.
Vides saglabāšana man vienmēr ir bijusi ļoti svarīga. Bažas par vidi pieaug, jo palielinās siltumnīcefekta gāzu daudzums atmosfērā un kopējais iznīcināšanas ātrums, ar kādu cilvēki nodara kaitējumu planētai. Es zināju, ka uz augu bāzes balstīta diēta var atstāt daudz mazāku negatīvu pēdu, kas bija manas pārejas katalizators.
Mana mīļākā valsts pirms un pēc kļūšanas par vegānu ir Itālija. Daudzi cilvēki domā, ka visi itāļu ēdieni ir saistīti ar sieru, taču tas tā nebūt nav. Šai valstij ir daudz vairāk, ko piedāvāt nekā stereotipiski makaronu spageti. Autentiska itāļu virtuve ietver ļoti daudz dažādu vietējo un reģionālo ēdienu, tāpēc ēdieni var ievērojami atšķirties atkarībā no valsts daļas. Īpaši gribētos atzīmēt Dienviditāliju dārzeņu virtuves pārpilnības ziņā!
Dievs, vai man vajadzētu izvēlēties vienu? Tas ir diezgan grūti! Nu, Madridē ir vegānu tapas bārs ar nosaukumu Vega, kas man ļoti patīk. Tie pasniedz arī pamatēdienus, bet mēs ar vīru Niku pasūtījām vairākus dažādus tapas (spāņu iesācēju) šķīvjus. Turklāt tajos pasniedz izcilas aukstās zupas, piemēram, gaspačo, kā arī sēņu kroketes. Pirmajā vizītē mūs cienāja ar melleņu siera kūku, kas bija pārsteidzoša!
Sarežģītākais ceļojums šajā ziņā bija Normandija, Francija, 2014. gada Ziemassvētku brīvdienās. Taču “grūti” ir relatīvs jēdziens, jo galu galā tas nemaz nebija tik grūti. Vietējā virtuvē pārsvarā ir gaļas un piena produkti, taču var atrast arī piemērotus ēdienus. Mēs atradām lieliskas iespējas itāļu, marokāņu un ķīniešu restorānos.
Pāris reizes mums nācās ēst franču restorānos viesnīcā, kurā apmetāmies. Ēdienkartē nebija nekas pat tuvu veģetāram, bet viesmīļi ar prieku veica īpašu pasūtījumu mums. Pietika pieklājīgi pajautāt un paskaidrot, kas mums vajadzīgs!
Mums tuvākajā laikā ir ieplānotas vairākas nedēļas nogales, viena no tām ir Londona, kur svainis mūs uzaicināja uz manu dzimšanas dienas ballīti Vanilla Black. Šis ir augstāka līmeņa restorāns nekā tie, kurus es parasti apmeklēju. Var teikt, ka esmu sajūsmā!
Tad mūsu nākamais ceļojums būs uz Spāniju Lieldienu brīvdienās. Mēs jau esam labi pazīstami ar šo valsti, taču vienmēr tajā var atrast ko jaunu. Pēc ātras apstāšanās Madridē dosimies uz Aragonas un Kastīlijas-lamančas reģioniem. Aragonas galvaspilsētā Saragosā ir vairākas veģetārās un pat viena vegānu vieta, ko sauc par El Plato Reberde, kuru gaidu ciemos!