Saturs
Sēņu pelējums ir visizplatītākā slimība, ar ko saskaras sēņu audzētāji, audzējot šampinjonus un austeru sēnes. Diemžēl nav efektīvu veidu, kā cīnīties ar svaigu sēņu pelējumu, un kultūraugu aizsardzība ir savlaicīga preventīvo pasākumu īstenošana. Galvenie sēņu pelējuma veidi ir zaļa, dzeltena, dzeltenzaļa, konfeti, karmīna, zirnekļa tīkls un olīvu. Šajā lapā ir sīki aprakstīts, kā rīkoties, lai audzēšanas laikā uz sēnēm neveidotos pelējums.
Kāpēc uz sēnēm parādās zaļais pelējums?
Zaļais pelējums, kā likums, ietekmē šampinjonus, kas audzēti lielās telpās. Iemesls, kāpēc uz sēnēm parādās zaļais pelējums, ir dažādi skae-yutsht veidi, tie ir diezgan plaši izplatīti dabā un parādās substrātā kopā ar izejmateriāliem. Tie kopā ar citiem mikroorganismiem ir iesaistīti arī fermentācijā. Šis patogēns necieš augstā temperatūrā. Šajā gadījumā atlikušie mikroorganismi iet bojā, un šī sēne sāk attīstīties vēl ātrāk, nesastopoties ar šķēršļiem un konkurentiem. Šīs sēnes micēlijs ir plānas hifas, kas caurstrāvo visu substrātu un piešķir tai pagraba un pelējuma smaržu. Sēņu micēlijs šādos apstākļos nespēj attīstīties, jo neatrod barības vielas. Viņš mirst ļoti ātri. Un parazitārajai sēnei veidojas sporas. Tā rezultātā uz substrāta parādās gaiši zaļas, olīvzaļas, melnas krāsas pumpuri. Sēņu sporas ir piepildītas ar zaļām sporām. Turklāt substrātā esošais amonjaks un svaiga gaisa trūkums tikai stimulē šīs sēnītes attīstību. Ja vistas kūtsmēsli ir nevienmērīgi sajaukti sākotnējā maisījumā, tas dažkārt izraisa arī zaļo pelējumu.
Kā izskatās sēnes, kas inficētas ar zaļo pelējumu, parādīts fotoattēlā:
Zaļo pelējumu var tikai novērst. Kāpēc substrātu izejmateriāls jāņem tikai atbilstošā devā un pareizi jākompostē. Pats pasterizācijas process ir pastāvīgi jāuzrauga, jebkurā gadījumā izvairoties no pārkaršanas.
Ir atļauts atkārtoti sakratīt slimības skarto substrātu. Tā rezultātā jūs varat iegūt zemu ražu. Pirms šādas manipulācijas substrātu parasti pārkaisa ar superfosfāta pulveri.
Brūns un dzeltens pelējums uz austeru sēnēm un šampinjoniem
brūns pelējums bieži ietekmē austeru sēnes un šampinjonus. Tās izraisītājs ir sapelējusi saprofītiskā sēne. Pelējums uz pamatnes var parādīties pirms vai pēc seguma materiāla uzklāšanas. Sākumā pelējums ir balts un pūkains, pēc tam tas kļūst brūni pelēks, plāksnītes formā. Ja jūs to noglaudāt ar roku vai laistāt, tad no plankumiem paceļas putekļi. Sēņu micēlijai uzdīgst pārklājošajā materiālā, sēņu pelējums pazūd.
Šo slimību var tikai novērst, izārstēt nav. Profilakses nolūkos pārklājuma materiāls jāapstrādā ar fundamentazolu. Tāpat nekompostējiet uz zemes.
dzeltens pelējums arī bieži ietekmē šampinjonus. To izraisa parazitārā sēne Myceliophtora lutea; šis patogēns ir viens no visbīstamākajiem šampinjoniem. Šāda sēne ir sastopama dabā – tā parazitē uz dažādu sēņu savvaļā augošā micēlijā. Un substrātā tas attīstās tikai tad, ja tajā pašā vietā ir šampinjonu micēlijs. Uz robežas starp seguma materiālu un substrātu parādās bālgans micēlijs. Pēc tam veidojas sporas, un skartās vietas kļūst dzeltenas. Pats substrāts sāk smaržot pēc vara oksīda vai karbīda. Sēnes sporas ir diezgan izturīgas pret augstām temperatūrām, pasterizācijas laikā tās nemirst un var tikt pārnestas ar augsni, piesārņotu substrātu, caur cilvēku rokām un instrumentiem.
Profilakses nolūkos nepieciešams stingri ievērot sanitārās prasības, pareizi kompostēt. Ja substrāts ir inficēts, tad viss, kas atrodas ap sēnēm, katru nedēļu jāapsmidzina ar 4% formalīna šķīdumu. Un pēc katra pārtraukuma apkakles ir jāizsmidzina ar 1% vara sulfāta šķīdumu. Inficēto substrātu apstrādā arī ar 1% vara sulfāta šķīdumu un tikai pēc tam nogādā poligonā. Šo substrātu nevar izmantot kā organisko mēslojumu. Visas ražošanas platības pēc katras augsekas 12 stundas jātvaicē 72 °C temperatūrā.
Ko darīt, ja uz sēnēm parādās konfeti pelējums
dzeltenās pelējuma konfeti – Šī ir cita slimība, kas atšķiras no parastā dzeltenā pelējuma. To izraisa cita veida parazitārā sēne. Substrātā veidojas bālgans micēlijs izkliedētu plankumu veidā. Nedaudz vēlāk tie kļūst dzelteni un kļūst dzeltenbrūni. Sēņu audi var veidoties pat vidū.
Attīstoties vienlaikus ar sēņu micēliju, šis parazīts pamazām sāk dominēt pār to. Plankumi ir skaidri redzami caur maisu. Tos ir pat viegli pārbaudīt, izlejot substrātu no maisa uz papīra un sadalot horizontālos slāņos. Pelējums parasti ir citā krāsā nekā sēņu micēlijs – tas vienmēr ir pelēcīgi sudrabains. Attīstoties slimībai ir nomācoša ietekme uz sēņu augšanu. Vispirms tas palēninās, tad beidzot apstājas.
Vislielākā pelējuma attīstība notiek 50-60 dienā pēc micēlija sēšanas. Tāpēc, jo vēlāk šampinjonu augā iestāsies augļi, jo lielāki būs zaudējumi.
Šīs pelējuma parazītiskās sēnītes sporas mirst 60 ° C un augstākas temperatūrās. Biežāk slimība izplatās caur substrātu, dažreiz to var atrast arī uz augsnes. Infekcija var nokļūt substrātā, kad tā tiek izkrauta no kameras. Sporas atnes vējš kopā ar putekļiem no blakus esošajiem šampinjoniem vai no izlietotā substrāta. Var inficēties arī augsnes materiāls. Sporas tiek nēsātas kopā ar drēbēm un apaviem, ar instrumentiem, ērcēm, pelēm, sēņu mušām utt.
Lai novērstu inficēšanos, ir jāievēro sanitārās prasības gan pašā šampinjonā, gan tai piegulošajā teritorijā. Kompostēšanu nedrīkst veikt uz māla grīdas. Pamatnei jābūt pareizi pasterizētai 12 stundas 60 °C temperatūrā. Vēlams izmantot maisiņus, kas izgatavoti no polimēra plēves, kas samazinās infekcijas izplatīšanās risku sēņu dēšanas laikā. Turklāt stingri jāievēro visi pasākumi (vaislas substrāta sagatavošana, micēlija ātra dīgšana, sajaukšana ar pasterizēto substrātu utt.), kas paātrina micēlija augšanu un augļu veidošanos. Tas palīdzēs samazināt ražas zuduma risku.
Ja sēnes tomēr ir pārklātas ar pelējumu, tad nevajadzētu izkaisīt stilbiņu atgriezumus un tām pielipušos seguma materiālu. Tie jāsavāc polimēru plēves maisiņos un jāsaloka speciāli šim nolūkam sagatavotā bedrē. Šie atkritumi katru dienu jālaista ar vara sulfāta šķīdumu. Caurums jāpārklāj ar zemi. Visa telpa, kurā šampinjons ir iepakots, katru dienu jāmazgā un jādezinficē ar vara sulfāta šķīdumu. Visām ventilācijas atverēm jābūt pārklātām ar tīkliem. Pirms un pēc darba sēnē jānomazgā visi darba instrumenti, jāizmazgā darba apģērbs, jāmazgā un jādezinficē apavi ar vara sulfāta šķīdumu, kā arī jāmazgā rokas ar ziepēm un ūdeni.
Galvenie pelējuma sēnīšu apkarošanas pasākumi ir profilaktiski. Pirmkārt, visos sēņu audzēšanas posmos ir jānoņem visi infekcijas avoti.
Lai uz sēnēm neveidotos pelējums, visu šampinjonu laukumu reizi nedēļā jāapsmidzina ar 1% vara sulfāta šķīdumu. Izmantotais substrāts pirms izņemšanas no sēnes jāapstrādā ar vara sulfāta šķīdumu. To var izmantot kā organisko mēslojumu tikai tur, kur nav sēņu. Ražošanas telpas arī jātvaicē kopā ar substrātu.
dzelteni zaļa sēņu pelējums
dzeltenzaļš pelējums substrāts šampinjonos tiek ietekmēts diezgan bieži. Sēnes kļūst vājas, pelēkas krāsas; micēlijs pamazām nomirst. Tās vietā veidojas sapelējušas sēnes ar dzeltenzaļām sporām un bālganu micēliju. Tam ir raksturīga appelējis smarža un tā ir viskoza. Šo slimību izraisa vairākas dažādas pelējuma sēnītes. Viņi spēj attīstīties vienlaikus, un tos ir diezgan grūti izolēt. Šis pelējuma veids dabā ir izplatīts. Tas nonāk substrātā kopā ar izejmateriāliem un kopā ar citiem mikroorganismiem piedalās kompostēšanas procesā. Dzeltenzaļš pelējums sāk attīstīties 45 ° C temperatūrā. Tas pilnībā nomirst ar labu pasterizāciju. Ja pasterizācija tiek veikta ļaunticīgi un pats substrāts ir sliktas kvalitātes, tad pelējums ātri inficē sēņu micēliju agrīnās attīstības stadijās. Infekcija spēj iekļūt augstas kvalitātes substrātā. Infekcijas avoti var būt piesārņoti atkritumi, kas izkaisīti pie šampinjoniem un kompostēšanas vietas, vējš un putekļi, apavi, instrumenti. Par vēlu domāt, ko darīt, kad sēnes jau sapelējušas. Ja infekcija tiek ieviesta salīdzinoši vēlā laikā, kad micēlijs ir pilnībā izveidojies un ir sākusies augļu veidošanās, tad ražas zuduma risks ir nedaudz samazināts.
Lai novērstu šo slimību, vienmēr jāievēro visi higiēnas noteikumi komposta vietā. Neizmantojiet ilgi uzglabātus putnu mēslus. Kompostēšana jāveic, ievērojot visas prasības, un jānovieto kaudzes zonā. Pamatnei vienmēr jābūt termiskai apstrādei. Turklāt tas ir jāsamitrina tūlīt pēc sēnes izņemšanas no tās. Vējainās dienās nav vēlams to tīrīt. Izlietotais substrāts jāizņem plastmasas maisiņos. Regulāri mazgājiet sēnes un dezinficējiet ar fungicīdiem.
Cita veida pelējuma sēnītes
karmīna pelējums ko izraisa sēne Sporendomena purpurescens Bon. Augļu veidošanās laikā tas parādās baltu dvesmu vai micēlija apvalka veidā, kas atrodas starp pārklājuma materiāla gabaliņiem. Šīs pelējuma micēlijs attīstās ļoti ātri un pārklāj visu pārklājuma materiāla slāni. Laistīšanas laikā neuzsūc ūdeni. Šampinjonos augļu raža vispirms samazinās, pēc tam pilnībā apstājas. Pelējuma micēlijs kļūst dzeltens, vēlāk kļūst ķiršu sarkans un sākas sporulācija. Šai sēnei ļoti patīk slāpeklis, un tā attīstās ar to bagātā substrātā. Ja substrāta temperatūra kļūst par 10–18 °C, tad pastiprinās pelējuma sēnītes augšana, savukārt kultivētās sēnes attīstība, gluži pretēji, palēninās.
Lai novērstu šo slimību, ir jāizvairās no substrāta, kas ir pārsātināts ar slāpekli un piesātināts ar ūdeni. Slāpekļa mēslojums jāievieto ļoti uzmanīgi. Pamatnes termiskās apstrādes laikā noteikti ir jābūt svaiga gaisa pieplūdumam. Amonjaks ir pilnībā jāizlaiž. Arī substrāta temperatūrai vienmēr jābūt optimālai kultivētajai sēnei.
Zirnekļa tīkls un olīvu pelējums – izplatītākās austeru sēņu slimības. Tie parādās uz substrāta un kavē micēlija augšanu un augļu veidošanos. Vienkāršākais un efektīvākais veids, kā cīnīties ar šīm slimībām, ir sāls. Parasti to apkaisa inficētās vietās. Sāls neļauj slimībai izplatīties tālāk.