Draugi, es vēlos dalīties ar jums pieredzējuša ķirurga-kardiologa rakstā,Dr Dvaits Lendels, kurš raksta par patiesajiem sirds un asinsvadu slimību cēloņiem. Es nevaru teikt, ka šajā rakstā viņš "atklāja Ameriku", daudzi uztura speciālisti un ārsti raksta un runā par to pašu, ko Dr Landell. Bet no kardiologa mutes tas viss, manuprāt, izklausās kaut kā autoritatīvāk. Īpaši vecākiem cilvēkiem, piemēram, mans tētis, kurš, piemēram, daudzus gadus cīnās ar augstu holesterīna līmeni, ir izgājis divas operācijas un turpina dzīvot ar medikamentiem.
Raksts ar nosaukumu “Sirds ķirurgs paziņo par to, kas patiesi izraisa sirds slimības” ir vienkārši sensacionāls tiem, kuri nav dziļi interesējušies par slimību rašanās problēmām, kas katru gadu nogalina vairāk nekā miljonu cilvēku. Krievija. Padomājiet: 62% nāves gadījumu 2010. gadā izraisīja tieši sirds un asinsvadu slimības !!! (vairāk par to manā rakstā, kāpēc mēs mirstam agri)
Īsi pārstāstīšu raksta saturu. Doktors Dvaits Lendels* skaidro, ka holesterīns un trekna pārtika nav patiesais slimību cēlonis, kā jau sen uzskata vairums viņa kolēģu. Pētījumi liecina, ka sirds un asinsvadu slimības rodas hroniska artēriju sieniņu iekaisuma dēļ. Ja šī iekaisuma nav, holesterīns neuzkrājas traukos, bet gan varēs brīvi cirkulēt tajos.
Mēs provocējam hronisku iekaisumu, pirmkārt, neierobežoti izmantojot apstrādātu un rafinētu pārtiku, jo īpaši cukuru un ogļhidrātus; otrkārt, augu tauku pārēšanās, kas noved pie omega-6 un omega-3 taukskābju proporcijas nelīdzsvarotības (no 15:1 līdz 30:1 vai vairāk – mums optimālās attiecības vietā 3:1). (Nākamnedēļ publicēšu rakstu par dažādu tauku radītajām briesmām un priekšrocībām.)
Tādējādi hronisku asinsvadu iekaisumu, kas izraisa sirdslēkmes un insultus, neizraisa pārmērīga tauku uzņemšana, bet gan populāras un “autoritatīvas” diētas ar zemu tauku saturu un augstu polinepiesātināto tauku un ogļhidrātu saturu. Mēs runājam par augu eļļu, kas ir bagāta ar omega-6 (sojas pupiņas, kukurūza, saulespuķes) un pārtiku ar augstu vienkāršu pārstrādātu ogļhidrātu saturu (cukurs, milti un visi no tiem izgatavotie produkti).
Katru dienu vairākas reizes dienā ēdam pārtiku, kas vispirms izraisa nelielas, pēc tam nopietnākas asinsvadu traumas, uz kurām organisms reaģē ar hronisku iekaisumu, kas noved pie holesterīna nogulsnēšanās, bet pēc tam – infarkta vai insulta.
Ārsta secinājums: ir tikai viens veids, kā novērst iekaisumu – ēst pārtiku to “dabiskajā formā”. Dodiet priekšroku saliktajiem ogļhidrātiem (piemēram, svaigiem augļiem un dārzeņiem). Samaziniet omega-6 bagāto eļļu un ar tām pagatavotu pārstrādātu pārtikas produktu patēriņu.
Kā vienmēr esmu iztulkojis rakstu tiem, kam patīk lasīt krievu valodā, un teksta beigās sniedzu saiti uz oriģinālu angļu valodā.
Sirds ķirurgs stāsta par patiesajiem sirds slimību cēloņiem
Mums, mediķiem ar pamatīgu sagatavotību, zināšanām un autoritāti, ļoti bieži ir pārāk augsts pašvērtējums, kas neļauj atzīties, ka kļūdāmies. Šī ir visa būtība. Es atklāti atzīstu, ka kļūdos. Kā sirds ķirurgs ar 25 gadu stāžu, kurš veicis vairāk nekā 5 tūkstošus atvērto sirds operāciju, šodien mēģināšu izlabot kļūdu saistībā ar vienu medicīnisku un zinātnisku faktu.
Gadu gaitā esmu apmācīts kopā ar citiem izciliem ārstiem, kuri šodien “nodarbojas ar medicīnu”. Publicējot rakstus zinātniskajā literatūrā, pastāvīgi apmeklējot izglītojošus seminārus, esam bezgala uzstājuši, ka sirds slimības ir vienkārši augsta holesterīna līmeņa rezultāts asinīs.
Vienīgā pieņemamā terapija bija medikamentu izrakstīšana holesterīna līmeņa pazemināšanai un diēta, kas nopietni ierobežo tauku uzņemšanu. Pēdējais, protams, mēs pārliecinājāmies, bija samazināt holesterīna līmeni un novērst sirds slimības. Atkāpes no šiem ieteikumiem tika uzskatītas par ķecerību vai medicīniskās nolaidības rezultātu.
Nekas no tā nedarbojas!
Visi šie ieteikumi vairs nav zinātniski un morāli pamatoti. Pirms vairākiem gadiem tika izdarīts atklājums: patiesais sirds un asinsvadu slimību cēlonis ir iekaisums artērijas sieniņā. Pamazām šis atklājums noved pie izmaiņām sirds slimību un citu hronisku slimību apkarošanas koncepcijā.
Gadsimtiem ievērotās diētas vadlīnijas ir veicinājušas aptaukošanās un diabēta epidēmiju, kuras sekas aizēno jebkuru mēri mirstības, cilvēku ciešanu un briesmīgu ekonomisko seku ziņā.
Neskatoties uz to, ka 25% iedzīvotāju (IZMANTO - Dzīvotup!) lieto dārgas statīnu zāles, lai gan mēs esam samazinājuši taukus savā uzturā, to amerikāņu procentuālais daudzums, kuri šogad mirs no sirds slimībām, ir augstāks nekā jebkad agrāk.
Amerikas Sirds asociācijas statistika liecina, ka 75 miljoniem amerikāņu pašlaik ir sirds slimības, 20 miljoniem ir diabēts un 57 miljoniem ir prediabēts. Šīs slimības katru gadu “kļūst jaunākas”.
Vienkārši sakot, ja organismā nav iekaisuma, holesterīns nekādā gadījumā nevar uzkrāties asinsvadu sieniņās un tādējādi izraisīt sirds slimības un insultu. Ja nav iekaisuma, holesterīns brīvi pārvietojas organismā, kā to sākotnēji bija paredzējusi daba. Tas ir iekaisums, kas izraisa holesterīna nogulsnēšanos.
Iekaisums nav nekas neparasts – tā vienkārši ir dabiska ķermeņa aizsardzība pret ārējiem “ienaidniekiem”, piemēram, baktērijām, toksīniem vai vīrusiem. Iekaisuma cikls ideāli aizsargā jūsu ķermeni no šiem baktēriju un vīrusu iebrucējiem. Tomēr, ja mēs hroniski pakļaujam savu ķermeni toksīnu iedarbībai vai ēdam pārtiku, ar kuru tie nav spējīgi tikt galā, rodas stāvoklis, ko sauc par hronisku iekaisumu. Hronisks iekaisums ir tikpat kaitīgs kā akūts iekaisums.
Kurš saprātīgs cilvēks pastāvīgi apzināti lietos pārtiku vai citas vielas, kas traumē ķermeni? Varbūt smēķētāji, bet vismaz viņi šo izvēli izdarīja apzināti.
Mēs, pārējie, vienkārši ievērojām ieteikto un plaši reklamēto diētu ar zemu tauku saturu, augstu polinepiesātināto tauku un ogļhidrātu saturu, neapzinoties, ka atkārtoti traumējam savus asinsvadus. Šīs atkārtotās traumas izraisa hronisku iekaisumu, kas savukārt izraisa sirds slimības, insultu, diabētu un aptaukošanos.
Atkārtošu: mūsu asinsvadu traumas un iekaisumus izraisa tradicionālās medicīnas daudzus gadus ieteiktā diēta ar zemu tauku saturu.
Kādi ir galvenie hroniska iekaisuma cēloņi? Vienkārši izsakoties, tas ir pārmērīgs tādu pārtikas produktu patēriņš, kuros ir daudz vienkāršu apstrādātu ogļhidrātu (cukurs, milti un visi tie), kā arī pārmērīgs omega-6 augu eļļu, piemēram, sojas, kukurūzas un saulespuķu, patēriņš. kas atrodami daudzos pārstrādātos pārtikas produktos.
Veltiet mirkli un paskatieties, kas notiek, ja kādu laiku berzējat mīksto ādu ar stingru otu, līdz tā kļūst pavisam sarkana, pat ar zilumiem. Iedomājieties, ka to darāt vairākas reizes dienā, katru dienu piecus gadus. Ja jūs varētu izturēt šīs sāpes, skartajā zonā būtu asiņošana, pietūkums un katru reizi, kad ievainojums pasliktināsies. Tas ir labs veids, kā vizualizēt iekaisuma procesu, kas šobrīd var notikt jūsu organismā.
Neatkarīgi no tā, kur iekaisuma process norisinās, ārpusē vai iekšā, tas norit vienādi. Esmu redzējis tūkstošiem artēriju no iekšpuses. Slimā artērija izskatās tā, it kā kāds būtu paņēmis suku un nepārtraukti berzē pret artērijas sieniņām. Vairākas reizes dienā, katru dienu, mēs ēdam pārtiku, kas rada nelielas traumas, kas pēc tam pārvēršas par nopietnākām traumām, kā rezultātā organisms ir spiests pastāvīgi un dabiski reaģēt ar iekaisumu.
Izbaudot saldās bulciņas izsmalcināto garšu, mūsu ķermenis reaģē ar satraukumu, it kā būtu ieradies svešs iebrucējs un pieteicis karu. Pārtika ar augstu cukura un vienkāršo ogļhidrātu saturu, kā arī pārtikas produkti, kas ir apstrādāti ilgstošai uzglabāšanai ar omega-6 taukiem, ir bijuši amerikāņu diētas pamatelementi jau sešus gadu desmitus. Šie produkti lēnām saindēja visus.
Tātad, kā saldā maizīte var izraisīt iekaisumu, kas padara mūs slimus?
Iedomājieties, ka sīrups ir izlijis pāri tastatūrai, un jūs redzēsiet, kas notiek šūnā. Kad mēs patērējam vienkāršus ogļhidrātus, piemēram, cukuru, mūsu cukura līmenis asinīs strauji paaugstinās. Atbildot uz to, aizkuņģa dziedzeris izdala insulīnu, kura galvenais mērķis ir pārnest cukuru katrā šūnā, kur tas tiek uzglabāts enerģijai. Ja šūna ir pilna un tai nav nepieciešama glikoze, tā nepiedalās procesā, lai izvairītos no liekā cukura uzkrāšanās.
Kad jūsu tauku šūnas noraida lieko glikozi, paaugstinās cukura līmenis asinīs, tiek ražots vairāk insulīna un glikoze tiek pārvērsta tauku krājumos.
Kāds tam visam sakars ar iekaisumu? Cukura līmenim asinīs ir ārkārtīgi šaurs diapazons. Papildu cukura molekulas pievienojas dažādiem proteīniem, kas savukārt bojā asinsvadu sieniņas. Šis atkārtotais bojājums pārvēršas par iekaisumu. Ja paaugstina cukura līmeni asinīs vairākas reizes dienā, katru dienu, tam ir tāds pats efekts kā smilšpapīra berzēšanai pret trauslo asinsvadu sieniņām.
Lai gan jūs to nevarat redzēt, es jums apliecinu, ka tā ir. To 25 gadu laikā esmu redzējis vairāk nekā 5 tūkstošiem pacientu, kurus izoperēju, un visiem ir raksturīgs viens un tas pats – iekaisums artērijās.
Atgriezīsimies pie saldās maizītes. Šis šķietami nevainīgais gardums satur ne tikai cukuru: maizīte tiek cepta, izmantojot kādu no daudzajām omega-6 eļļām, piemēram, soju. Čipsus un frī kartupeļus mērcē sojas eļļā; apstrādāti pārtikas produkti tiek ražoti, izmantojot omega-6, lai palielinātu glabāšanas laiku. Lai gan omega-6 ir būtiskas organismam – tās ir daļa no katras šūnas membrānas, kas kontrolē visu, kas nonāk šūnā un iziet no tās, tām ir jābūt pareizā līdzsvarā ar omega-3.
Ja līdzsvars mainās uz omega-6, šūnu membrāna ražo ķīmiskas vielas, ko sauc par citokīniem, kas tieši izraisa iekaisumu.
Amerikāņu diētu mūsdienās raksturo ārkārtēja šo divu tauku nelīdzsvarotība. Nelīdzsvarotība svārstās no 15:1 līdz 30:1 vai vairāk par labu omega-6. Tas rada apstākļus, lai parādītos milzīgs daudzums citokīnu, kas izraisa iekaisumu. Optimālā un veselīgā attiecība mūsdienu pārtikas vidē ir 3:1.
Vēl ļaunāk ir tas, ka liekais svars, ko iegūstat no šiem pārtikas produktiem, rada pārslogotas tauku šūnas. Tie izdala lielu daudzumu pretiekaisuma ķīmisko vielu, kas pastiprina paaugstināta cukura līmeņa asinīs radīto kaitējumu. Ar saldo maizīti aizsāktais process ar laiku pārvēršas apburtā lokā, kas provocē sirds slimības, augstu asinsspiedienu, diabētu un, visbeidzot, Alcheimera slimību, kamēr iekaisuma process turpinās...
Jo vairāk patērējam gatavus un apstrādātus ēdienus, jo vairāk dienu no dienas pamazām provocējam iekaisumu. Cilvēka ķermenis nevar pārstrādāt pārtiku ar augstu cukura saturu un pagatavotu eļļā, kas bagāta ar omega-6 – tas nav paredzēts tam.
Ir tikai viens veids, kā novērst iekaisumu, un tas ir pāreja uz dabīgu pārtiku. Ēdiet vairāk olbaltumvielu, lai izveidotu muskuļus. Izvēlieties saliktos ogļhidrātus, piemēram, spilgtas krāsas augļus un dārzeņus. Samaziniet vai izslēdziet iekaisumu izraisošo omega-6 tauku saturu, piemēram, kukurūzas un sojas pupu eļļu un ar tām pagatavotu pārstrādātu pārtiku.
Viena ēdamkarote kukurūzas eļļas satur 7280 miligramus omega-6; soja satur 6940 miligramus omega-6. Tā vietā izmantojiet olīveļļu vai sviestu, kas izgatavots no govs piena, ko baro ar augiem.
Dzīvnieku tauki satur mazāk nekā 20% omega-6, un tie daudz retāk izraisa iekaisumu nekā šķietami veselīgas eļļas, kas apzīmētas kā "polinepiesātinātas". Aizmirstiet par "zinātni", kas gadu desmitiem ir bijusi jūsu galvā. Zinātne, kas apgalvo, ka piesātinātie tauki paši izraisa sirds slimības, vispār nav zinātne. Zinātne, ka piesātinātie tauki paaugstina holesterīna līmeni asinīs, arī ir ļoti vāja. Jo tagad mēs noteikti zinām, ka holesterīns nav sirds un asinsvadu slimību cēlonis. Bažas par piesātinātajiem taukiem ir vēl absurdākas.
Holesterīna teorijas rezultātā tika izstrādāti ieteikumi par pārtiku ar zemu tauku saturu un zemu tauku saturu, kas savukārt noveda pie tieši tiem pārtikas produktiem, kas pašlaik izraisa iekaisuma epidēmiju. Uzlabotā medicīna pieļāva šausmīgu kļūdu, iesakot cilvēkiem atteikties no piesātinātajiem taukiem, izvēloties pārtiku ar augstu omega-6 tauku saturu. Tagad mēs saskaramies ar artēriju iekaisuma epidēmiju, kas izraisa sirds slimības un citus klusus slepkavas.
Tāpēc vislabāk ir izvēlēties veselu pārtiku, ko izmantoja mūsu vecmāmiņas, nevis tos, ko mūsu mātes iegādājās pārtikas preču veikalos, kas ir pilni ar rūpnīcas pārtiku. Izslēdzot iekaisīgus pārtikas produktus un pievienojot savam uzturam būtiskas uzturvielas no svaigiem, neapstrādātiem pārtikas produktiem, jūs sākat cīnīties ar kaitējumu, ko tipiskā amerikāņu diēta gadu gaitā ir nodarījusi jūsu artērijām un visam ķermenim.
* Dr Dvaits Lundels ir bijušais personāla vadītājs un ķirurģijas vadītājs Banner Heart Hospital, Mesa, Arizona. Viņa privātā klīnika Sirds aprūpes centrs atradās tajā pašā pilsētā. Dr Landell nesen pameta operāciju, lai koncentrētos uz sirds un asinsvadu slimību ārstēšanu, izmantojot diētas terapiju. Viņš ir Healthy Humans Foundation dibinātājs, kas veicina veselīgākas kopienas. Uzsvars tiek likts uz palīdzību lielajām korporācijām uzlabot darbinieku veselību. Viņš ir arī grāmatu The Heart Disease Cure un The Great Holesterol Deception autors.
Oriģinālais raksts: ŠEIT