Saturs
Vasilijs Generalovs nepavisam nav uztura speciālists, bet zinātņu doktors, viens no vadošajiem ekspertiem dažādu patogēnu ketogēnas diētas ieviešanā. Viņš pats trīs gadus ir pieturējies pie keto diētas - šajā laikā viņš ne tikai zaudēja 15 kilogramus, bet arī atjaunojās par 15 gadiem. 47 gadu vecumā viņš jūtas un izskatās daudz labāk nekā daudzi viņa vienaudži.
Kur radās keto diēta?
Keto diēta nav mans izgudrojums. Mūsu senčiem vienkārši nebija izvēles - viņu uzturs dabiski bija ierobežots: kad viņi iznāca no alas, ko viņi noķēra, ir labi, ka tas, kas uzauga blakus, tāpēc viņi ēda. Tālo Ziemeļu tautas joprojām ēd galvenokārt olbaltumvielas un taukus bez ogļhidrātiem: roņus, briežus un zivis. Kazahstānas nacionālais ēdiens nesatur ogļhidrātus-jēra gaļu, zirgu gaļu un kamieļu pienu. Lielākajai daļai cilvēku šāda veida diēta ir ģenētiska. Koloniālisti viņiem sāka nest “civilizācijas pārtiku” - cukuru, un līdz ar to parādījās “kontinentālās” slimības: aptaukošanās, diabēts, kariess, reimatisms, autisms, Alcheimera slimība un onkoloģija. Tagad mūsu uzturs ir maksimāli palielināts un imūnsistēma ir pārslogota. Izvairīšanās no ģenētiskā uztura veida noved pie pilnīgi neatgriezeniskām sekām.
Aptaukošanās
Interesanti, ka tiklīdz mūsdienu medicīna sāka cīnīties ar aptaukošanos, tās līmenis pasaulē pieauga desmitkārtīgi. Amerikas Sirds asociācija pirms 50 gadiem paziņoja, ka taukaini pārtikas produkti izraisa aterosklerozi un sirds un asinsvadu slimības, un jo vairāk tauku mēs ēdam, jo lielāks risks. Šī teorija izraisīja dažādu pārtikas standartu parādīšanos - tauku daudzums pārtikas produktos sāka samazināties, bet palielinājās ogļhidrātu daļa. Uz šī fona ir pieaugusi aptaukošanās problēma un līdz ar to arī tās izraisīto slimību skaits.
Last Chance
Visu savu profesionālo dzīvi esmu nodarbojusies ar grūtām pacientēm. Viņš sāka ar epilepsiju, pacientu ārstēšanai izmantoja vismodernākos rīkus un paņēmienus, to meklējot, apceļoja visu pasauli. Laika gaitā es sapratu, ka zāles nevar pilnībā atrisināt daudzu manu pacientu problēmu. Pirms sešiem gadiem es nosūtīju pirmo pacientu uz ketogēno diētu, tā bija viņa vienīgā iespēja. Viņa vecāki paši atrada klīniku ārzemēs, un uz ketogēnas diētas fona krampji pilnībā izzuda.
Šodien mēs nodarbojamies ar daudzu nopietnu slimību bioķīmisko korekciju, kas nav iespējama bez uztura korekcijas. Terapeitisko ketozi plaši izmanto epilepsijas, autisma, Parkinsona un Alcheimera, šizofrēnijas, panikas lēkmju, multiplās sklerozes, neauglības un aptaukošanās ārstēšanai. Šodien diemžēl esmu vienīgais ārsts Krievijā, kurš nodarbojas ar onkoloģijas vielmaiņas terapiju - kad diētas dēļ var apturēt audzēja progresēšanu.
Mana galvenā sāpe nav aptaukošanās, bet gan jaunieši ar neatgriezeniskām diabēta, multiplās sklerozes un onkoloģijas sekām, kurus tagad ārstējam klīnikā. Kā keto diētas dibinātājs Krievijā man jāsaka, ka tas nav viegli: "Ēdiet daudz tauku." Atkarībā no stāvokļa tie var būt dažādi produktu komplekti un dažādi to uzņemšanas cikli. Es par to detalizēti rakstīju savā grāmatā.
Kas ir ketoze?
Tauki kļūst par uztura pamatu: tie sedz 70% no ikdienas kaloriju daudzuma, atlikušie 30% tiek iegūti ar olbaltumvielām, ogļhidrātu pilnīgi nav. Tauki nodrošina enerģiju, olbaltumvielas ir nepieciešamas ķermeņa veidošanai. Ketogēnas diētas mērķis ir iegūt augstu ketonu līmeni asinīs - vielas, kas cilvēka aknās rodas no brīvajām taukskābēm. Šo ķermeņa stāvokli sauc par ketozi, un, manuprāt, cilvēkam tas ir visdabiskākais. Samazinās intoksikācijas un iekaisuma procesu līmenis, pazūd patogēnā mikrobiota, kurai nepieciešami ogļhidrāti un kas “stāda” imūnsistēmu un tuvina vecumdienas.
Nogalinošie ēdieni
Jūs varat lēti pabarot cilvēkus ar ogļhidrātiem. Kā bija PSRS? Daudz kartupeļu un viena kotlete. Kartupeļos, graudaugos, naktstauriņos, pākšaugos ir cietie ogļhidrāti, kā es tos saucu, putupolistirols. Cietās kalorijas, kā arī aminoskābes, vitamīni un mikroelementi ir gaļā. Soja ir proteīns, kas izraisa autoimūnas procesus. Kviešu lipeklis izraisa autoimūnu procesu, veidojot zarnās plēvi, zem kuras notiek iekaisums, padarot zarnas neaizsargātas pret toksīniem. Piena kazeīns ir spēcīgs autoimūns provokators. Visi šie pārtikas produkti ir jāizslēdz no uztura.
Liela atšķirība
Ir daudz diētu bez ogļhidrātiem, piemēram, Ducan diēta. Olbaltumvielas tajā kļūst par enerģijas avotu, taču mums nav tik daudz tā vajadzīga, lai uzbūvētu ķermeni, kas nozīmē, ka tā pārpalikums nonāks glikozē, kas “ielādēs” insulīnu, kā rezultātā - aptaukošanos. Šī diēta noved pie dažādiem traucējumiem. Tajā nav tauku, un tie ir neatņemama mūsu hormonu sastāvdaļa. Visi mūsu hormoni tiek sintezēti no holesterīna, ko mēs iegūstam no uztura. Holesterīna nav - rodas hormonālais deficīts.
Paleo diēta satur ierobežotu daudzumu olbaltumvielu un daudz tauku. Tam ir kopīgs nosaukums ar keto diētu - LCHF jeb Low Carb High Fat - ar zemu ogļhidrātu saturu, ar augstu tauku saturu. Vidusjūras reģiona diēta ir arī laba: maz augu, daudz olīveļļas un olīvu. Plus jūras veltes, gaļa, siers. Tas kļuva populārs pēc tam, kad pētījums parādīja, ka šajā reģionā ir viszemākais diabēta līmenis. Mēs analizējām, ko cilvēki tur ēd, un kļuva skaidrs, ka šī ir diēta ar zemu ogļhidrātu un tauku saturu. Atkins ir arī diētas ar zemu ogļhidrātu saturu variants, kuru viņš tikko nosauca ar savu uzvārdu un no tā izveidoja noteiktu biznesu.
Kāpēc Pepsi paaudze piedzimst ar autismu
Mūsdienās veseliem vecākiem ir viens no 50 bērniem ar autismu, un agrāk bija viens no 10. Šādu bērnu vecāki ir Pepsi paaudze, kas uzaugusi uz Marsa un kedām. Ticiet man, pēc 000 gadiem tas būs katrs piektais bērns. Tas notiks tāpēc, ka mūsu ģenētika, hormoni maldās, un skaista dzimuma sieviete ar jaunu vīrieti vesela bērna vietā dzemdē bērnu invalīdu.
Veģetārisms ir ceļš uz onkoloģiju
Veģetārisma piekritēji saka, ka gaļu tagad nevar ēst, tā tiek audzēta uz hormoniem un ir bīstama. Es jums apliecinu, ka vissliktākais gaļas gabals ir daudz drošāks par tīrāko augu. Jo augs ir lektīns. Un lektīni ir indes. Augi vienmēr ir indīgi, it īpaši to aktīvās nogatavināšanas laikā, tiem tas ir nepieciešams kā aizsardzība augšanai. Tāpēc, ēdot nenobriedušu bumbieri vai ābolu, rodas kuņģa darbības traucējumi.
Apēdot visu dzīvnieku, mēs iegūstam visas nepieciešamās bioloģiski aktīvās vielas. No aknām - B grupas vitamīni. Tie ir taukos šķīstoši, un aknas tos vienkārši jau ir sintezējuši. Smadzenēs ir visi nepieciešamie lipoproteīni, aminoskābes un tā tālāk. Ēdot sēkliniekus, attiecīgi mēs iegūstam visus hormonus. Bioloģiski aktīvos komponentus iegūstam no virsnieru dziedzeriem vai vairogdziedzera. Vārot kaulu un locītavu buljonu, mēs iegūstam labāko bioaktīvo glikozamīnu.
Esmu runājis ar vegānistiem Amerikā. Es noteikti varu teikt, ka veģetārisms ir ceļš uz onkoloģiju. Pat ja jūs neesat atteicies no olām un piena, tie visi ir nosacīti kompromisi. Pārtikā jums jābūt perfekcionistam, ja mēs vēlamies kādu rezultātu. Un neļaujiet sev atpūsties, sakot: "Nu, labi, šodien es vienu reizi varu ēst garšīgi nepatīkamu"
Mana dietoloģijas koncepcija ir noņemt visu, kas traucē organismam. Lai to izdarītu, jums ir jāpārformatē sava apziņa. ES to izdarīju.
Produkti, kas jums jāēd:
- Dzīvnieku tauki: zemādas tauki, speķis, jebkura trekna gaļa, subprodukti, taukainas zivis, olas.
- Gaļas buljoni.
- Piena produkti ar augstu tauku saturu: gī (vai gī), skābais krējums, biezpiens, mascarpone, izturēts siers, krējums.
- Augu eļļas: kokosriekstu, olīvu, sinepju un avokado eļļa.
- Dārzeņi bez cietes: gurķis, cukini, cukini, puravi, sparģeļi, aisberga salāti, ķīniešu kāposti, spināti.
- Dārzeņi un sēnes ar zemu ogļhidrātu saturu: ziedkāposti, brokoļi, Briseles kāposti, ķirbis, baklažāni, paprika, tomāti, selerijas, sīpoli, sēnes.
- Rieksti, sēklas, ogas.
- Konditorejas izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi.
- Cukurs, jebkuri saldumi un konditorejas izstrādājumi.
- Labība un labība.
- Desas un gaļas pusfabrikāti.
- Cieti dārzeņi, augļi un žāvēti augļi.
- Piena produkti ar zemu tauku saturu un kausētie sieri.
- Saldie alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni.
- Pākšaugi un soja.
- Gatavas mērces un majonēzes.