Lielāko daļu 20. gadsimta holesterīns tika uzskatīts par vienu no vissliktākajiem veselīga ķermeņa ienaidniekiem. Tomēr pēdējos gados veikto pētījumu secinājumi ik reizi liecina, ka šī īpašība nav tik viennozīmīga. Nesen Ārsti sāka iedalīt holesterīnu "sliktajā" un "labajā": pirmais nogulsnējas mūsu traukos, otrais to izskalo un nogādā aknās, kur holesterīns tiek pārstrādāts un izvadīts no organisma.
Mūsdienās tiek uzskatīts, ka svarīgs ir šo divu šķirņu līdzsvars, un zems holesterīna līmenis – gluži pretēji, ir tālu no labākā rādītāja, jo tas ir nepieciešams noteiktu hormonu, kā arī D vitamīna sintēzei… Apšaubāma un noraidoša trekna pārtika, lai pazeminātu šīs vielas līmeni.
Fakts ir tas, ka apmēram 80% no organismā esošā holesterīna tiek ražoti aknās, un tikai atlikušos 20% mēs saņemam ar pārtiku… Attiecīgi, samazinoties holesterīna līmenim, kas nāk “no ārpuses”, mūsu organisms centīsies kompensēt tā trūkumu, kas, gluži pretēji, var izraisīt šīs vielas satura palielināšanos asinīs.
Pēc pētījuma vadītāja Alberta Salehi teiktā, aizkuņģa dziedzerī atrodas receptors GPR183, kas aktivizējas, saskaroties ar kādu no aknās ražotajiem holesterīna produktiem. Šis atklājums var ļaut izstrādāt veidu, kā bloķēt šī receptora saistīšanos ar holesterīnu vai, gluži pretēji, aktivizēt to. Tas varētu būt noderīga cilvēkiem ar zemu holesterīna līmeni, kura dēļ netiek ražots pietiekami daudz insulīna, un otrādi – lai samazinātu tā daudzumu organismā… Galu galā paaugstināts insulīna līmenis var ietekmēt apetītes un attiecīgi svara pieaugumu. Nemaz nerunājot par diabēta risku.