Mēs bieži nenovērtējam baltos dārzeņus. Neskatoties uz pigmentu trūkumu, baltās krāsas dārzeņi ir bagāti ar tādām uzturvielām kā B vitamīni, C vitamīns, kālijs, magnijs un selēns. Baltajos dārzeņos jūs atradīsiet arī imunitāti stiprinošus fitoelementus, kas pasargā mūs no slimībām.
Tātad, par kādiem dārzeņiem mēs runājam: – ziedkāpostus – ķiplokus – kolrābjus – sīpolus – pastinakus – rāceņus – šampinjonus satur sulforafānu, sēra savienojumu, kas nogalina vēža cilmes šūnas. Lai izvēlētos kvalitatīvu ziedkāpostu galvu, pietiek pievērst uzmanību ziedkopām – tām nevajadzētu būt dzelteniem plankumiem. Otrs kvalitātes rādītājs ir svaigas, košas, zaļas lapas, kuras, starp citu, ir ēdamas un būs laba piedeva zupai. , tai skaitā šampinjoni, ietekmē lipīdu un glikozes saturu asinīs, kontrolē svaru un imunitāti, apgādā organismu ar barības vielām un antioksidantiem. Sēņu pievienošana dārzeņu diētai nāks par labu jūsu veselībai. Saskaņā ar Ķīnas Slimību kontroles un profilakses centra pētījumu, cilvēkiem, kuri ēd svaigpienu vismaz 2 reizes nedēļā, ir par 44% mazāks risks saslimt ar plaušu vēzi. Ja jums nepatīk neapstrādāti ķiploki, tos drīkst cept zemā temperatūrā (augsta temperatūra atņem daļu no labvēlīgajām īpašībām).