Garneļu makaroni: ātri un garšīgi pagatavojami. Video

garneles ir plaši izplatītas, jo tās dzīvo lielākajā daļā jūru, okeānu un upju neatkarīgi no klimatiskajiem apstākļiem. Varbūt tāpēc garneļu receptes ir ļoti populāras. Tomēr daudzās valstīs šīs jūras veltes tiek uzskatītas par delikatesēm, jo ​​tās ir maz izplatītas tirgū. Šajā sakarā kvalitatīvu garneļu iegāde kļūst sarežģīta dažu nianšu nezināšanas dēļ.

Piemēram, ja garneles ir tvaicētas un pēc tam sasaldētas, to krāsa būs rozā. Neapstrādātas garneles būs pelēkā krāsā. Garneles ir veselīgs ēdiens, bagāts ar uzturvielām. Garneļu gaļā ir maz kaloriju, taču tajā ir pietiekami daudz olbaltumvielu un taukskābju.

Garneļu lietderība ir tieši atkarīga no iegādāto jūras velšu kvalitātes. Piemēram, atkārtoti sasaldētas garneles nebūs veselīgas un noteikti nebūs garšīgas. Atkārtoti sasaldētas garneles var atšķirt pēc krāsas. Tie būs balti. Garneļu brūnganā vai dzeltenā krāsa var liecināt par to, ka tās ir bijušas uz letes jau ilgu laiku.

Rozā garneles vajadzētu atkausēt un īsu laiku uzsildīt. Pagatavojiet pelēkās garneles 10 minūtes. Garneles ir jāizņem no čaumalas tieši pirms cepšanas. Lai gan šī ēdiena cienītājiem ir ieteicams cept garneles kopā ar čaumalu. Garneles var izmantot kā neatkarīgu sastāvdaļu, salātos un kā piedevu, piemēram, itāļu makaroniem.

No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka mērces ar jūras veltēm un zivīm nesader ar makaroniem. Tomēr tie ir ļoti populāri. Garneļu makaroni ir kā delikatese daudzos dārgos restorānos

Lai pagatavotu makaronus ar jūras veltēm, būs nepieciešams: – 200 g makaronu; – 1 kalmāra liemenis un 200 g garneļu; – 1 citrons; – 1 sīpola galva; - 100 g tomātu; – 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas; - pētersīļi, sāls.

Atkausējiet kalmāru liemeni, noņemiet plēves, noņemiet skrimšļus, noskalojiet un sagrieziet gredzenos. Ja garneles pirktas saldētas – rozā, tās atkausē un pārlej ar svaigi spiestu citronu sulu. Atstājiet jūras veltes marinēties 20 minūtes.

Garneles varat marinēt gan citronu sulā, gan sojas mērcē

Ja garneles ir pelēkas, vāriet tās verdošā ūdenī, līdz tās kļūst sarkanīgi oranžas. Gatavām garnelēm vajadzētu uzpeldēt uz ūdens virsmas. Izņemiet tos no katla un novietojiet uz šķīvja. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos. Smalki sasmalciniet ķiplokus.

Liek pannu uzkarsēt. Ielejiet tajā augu eļļu un pievienojiet ķiplokus un sīpolus. Sautē, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Ievietojiet kalmāru gredzenus un marinētas garneles pannā ar citronu sulu. Pievienojiet nomizotu un nosēklu tomātu. Apkaisiet ar sāli, pievienojiet garšvielas, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, samazinot siltumu līdz minimumam. Periodiski samaisiet mērci. Pasniedz ar vārītiem makaroniem, kas pārlieti ar sviestu. Dekorē ar pētersīļiem.

Mērcei vajadzēs: – 300 g garneļu; – 200 g krabju gaļas; – 2 ķiploka daiviņas; - 100 g bieza krējuma; - 100 g parmezāna siera; – 50 g sviesta; - sāls, pipari, pētersīļi.

Novietojiet pannu ar sviestu, lai uzsildītu. Pievienojiet pannā sasmalcinātus ķiplokus. Cepiet to apmēram minūti. Smalki sagrieziet krabju gaļu un novietojiet uz ķiplokiem. Ielieciet šeit garneles. Cepiet jūras veltes 2-3 minūtes. Tad pievieno krējumu un rīvētu sieru. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Sagatavoto karsto mērci lieciet uz vārītiem makaroniem. Pārkaisa trauku ar svaigiem pētersīļiem.

Receptei būs nepieciešams: – 1 liels tomāts; – 2 ķiploka daiviņas; - 300 g garneļu; – kausēta siera iepakojums; - 300 g krējuma; - 100 g cietā siera; – ēdamkarote olīveļļas; - kinza, sāls.

Sasmalciniet ķiplokus caur spiedi un ievietojiet to pannā ar sakarsētu olīveļļu. Ķiplokus nedaudz apcep un tad izņem. Aromātiskajai eļļai pievieno garneles, apcep 1-2 minūtes. Uz garnelēm liek nomizotu un izsēklu tomātu. Vāra garneles ar tomātu apmēram 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet kausēto sieru, krējumu un cilantro. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Sagatavoto mērci karstu liek pie izvārītajiem makaroniem un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Lai tomātam noņemtu mizu, to var apliet ar karstu vārītu ūdeni