Saturs
Tā ir viena no vissvarīgākajām aminoskābēm cilvēka ķermenī. Tas ir iesaistīts šūnu enerģijas ražošanā. Pirmais serīna pieminējums ir saistīts ar E. Kramera vārdu, kurš 1865. gadā izolēja šo aminoskābi no zīda pavedieniem, ko ražoja zīdtārps.
Ar serīnu bagāti ēdieni:
Serīna vispārīgās īpašības
Serīns pieder pie nebūtisko aminoskābju grupas, un to var veidot no 3-fosfoglicerāta. Serīnam piemīt aminoskābju un spirtu īpašības. Tam ir svarīga loma daudzu olbaltumvielu noārdošo enzīmu katalītiskajā aktivitātē.
Turklāt šī aminoskābe aktīvi piedalās citu aminoskābju sintēzē: glicīns, cisteīns, metionīns un triptofāns. Serīns pastāv divu optisko izomēru, L un D., formā. 6. Bioķīmiskās pārveidošanās procesā organismā serīns tiek pārveidots par pirovīnskābi.
Serīns ir atrodams smadzeņu olbaltumvielās (ieskaitot nervu apvalku). To lieto kā mitrinošu komponentu kosmētikas krēmu ražošanā. Piedalās dabisko olbaltumvielu veidošanā, stiprina imūnsistēmu, nodrošinot to ar antivielām. Turklāt tas ir iesaistīts nervu impulsu pārnešanā uz smadzenēm, jo īpaši uz hipotalāmu.
Ikdienas serīna prasība
Dienas nepieciešamība pēc serīna pieaugušajam ir 3 grami. Serīns jālieto starp ēdienreizēm. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas spēj paaugstināt glikozes līmeni asinīs. Jāpatur prātā, ka serīns ir aizstājama aminoskābe, un to var veidot no citām aminoskābēm, kā arī no nātrija 3-fosfoglicerāta.
Palielinās serīna prasības:
- ar slimībām, kas saistītas ar imunitātes samazināšanos;
- ar atmiņas vājināšanos. Ar vecumu serīna sintēze samazinās, tāpēc, lai uzlabotu garīgo sniegumu, tā jāiegūst no pārtikas produktiem, kas bagāti ar šo aminoskābi;
- ar slimībām, kuru laikā samazinās hemoglobīna ražošana;
- ar dzelzs deficīta anēmiju.
Nepieciešamība pēc serīna samazinās:
- ar epilepsijas lēkmēm;
- ar organiskām centrālās nervu sistēmas slimībām;
- hroniska sirds mazspēja;
- ar garīgiem traucējumiem, kas izpaužas ar trauksmi, depresiju, mānijas-depresijas psihozi utt .;
- hroniskas nieru mazspējas gadījumā;
- ar pirmās un otrās pakāpes alkoholismu.
Serīna asimilācija
Serīns labi uzsūcas. Tajā pašā laikā tas aktīvi mijiedarbojas ar garšas kārpiņām, pateicoties kurām mūsu smadzenes iegūst pilnīgāku priekšstatu par to, ko tieši mēs ēdam.
Derīgās serīna īpašības un tā ietekme uz ķermeni
Serīns regulē muskuļu kortizola līmeni. Tajā pašā laikā muskuļi saglabā savu tonusu un struktūru, kā arī netiek pakļauti iznīcināšanai. Izveido antivielas un imūnglobulīnus, tādējādi veidojot ķermeņa imūnsistēmu.
Piedalās glikogēna sintēzē, uzkrājot to aknās.
Normalizē domāšanas procesus, kā arī smadzeņu darbību.
Fosfatidilserīnam (īpašai serīna formai) ir terapeitiska iedarbība uz vielmaiņas miega un garastāvokļa traucējumiem.
Mijiedarbība ar citiem elementiem:
Mūsu ķermenī serīnu var pārveidot no glicīna un piruvāta. Turklāt pastāv reversās reakcijas iespējamība, kā rezultātā serīns atkal var kļūt par piruvātu. Šajā gadījumā serīns ir iesaistīts arī gandrīz visu dabisko olbaltumvielu veidošanā. Turklāt serīnam pašam ir spēja mijiedarboties ar olbaltumvielām, veidojot sarežģītus savienojumus.
Serīna trūkuma pazīmes organismā
- atmiņas pavājināšanās;
- Alcheimera slimība;
- depresīvs stāvoklis;
- darba spēju samazināšanās.
Serīna pārpalikuma pazīmes organismā
- nervu sistēmas hiperaktivitāte;
- augsts hemoglobīna līmenis;
- paaugstināts glikozes līmenis asinīs.
Serīns skaistumam un veselībai
Serīnam ir svarīga loma olbaltumvielu strukturēšanā, tā labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, tāpēc to var ierindot starp aminoskābēm, kas mūsu ķermenim nepieciešamas skaistumam. Galu galā veselīga nervu sistēma ļauj mums justies labāk un tāpēc izskatīties labāk, pietiekama olbaltumvielu daudzuma klātbūtne organismā padara ādu turgoru un samtainu.