Piesātinātas ar barības vielām, sākot no magnija un mangāna līdz vara, cinka un olbaltumvielu, ķirbju sēklas patiesi var saukt par pārtikas spēkstaciju. Tie satur augu vielas, kas pazīstamas kā fitosterīni, kā arī brīvos radikāļus attīrošus antioksidantus. Ķirbju sēklu priekšrocība ir tāda, ka tām nav nepieciešama uzglabāšana aukstumā, tās ir ļoti vieglas, tāpēc tās vienmēr var paņemt līdzi kā uzkodu. Viena ceturtdaļa tases ķirbju sēklu satur gandrīz pusi no ieteicamās magnija dienas devas. Šis elements ir iesaistīts visdažādākajās dzīvībai svarīgās fizioloģiskās funkcijās, tostarp adenozīna trifosfāta veidošanā – organisma enerģijas molekulas, RNS un DNS sintēzē, zobu veidošanā, asinsvadu atslābināšanā, pareizai asinsrites funkcionēšanai. zarnas. Ķirbju sēklas ir bagātīgs cinka avots (viena unce satur vairāk nekā 2 mg šī labvēlīgā minerāla). Cinks ir svarīgs mūsu organismam: imunitātei, šūnu dalīšanai un augšanai, miegam, garastāvoklim, acu un ādas veselībai, insulīna regulēšanai, vīriešu dzimumfunkcijai. Daudziem cilvēkiem trūkst cinka minerālvielu noplicinātas augsnes, zāļu blakusparādību dēļ. Cinka deficīts izpaužas hroniskā nogurumā, depresijā, aknēs, zīdaiņiem ar zemu dzimšanas svaru. Neapstrādātas sēklas un rieksti, tostarp ķirbju sēklas, ir viens no labākajiem augu izcelsmes omega-3 (alfa-linolēnskābes) avotiem. Mums visiem ir vajadzīga šī skābe, bet organismam tā ir jāpārvērš par omega-3. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka ķirbju sēklas palīdz uzlabot insulīna regulēšanu un novērst diabēta komplikācijas, samazinot oksidatīvo stresu. Ķirbju sēklu eļļa ir bagāta ar dabīgiem fitoestrogēniem. Pētījumi liecina, ka tas veicina ievērojamu “labā” holesterīna līmeņa paaugstināšanos un asinsspiediena pazemināšanos, galvassāpes, locītavu sāpes un citus menopauzes simptomus sievietēm.
2022-11-11