Pastāv uzskats, ka vīriešiem noteikti vajag gaļu, taču pieredze liecina, ka nevajag gaļu, bet gan noteiktu pārtikas kvalitāti. Gaļai pati par sevi nav spilgtas garšas, garšu piešķir pagatavošanas metode. Bet, no otras puses, tam ir noteikta tekstūra, un, starp citu, to ir ļoti grūti reproducēt. Bet vissvarīgākais ir piesātinājums un zemējums, ko dod gaļas ēdiens. Jūs varat to vienkārši izveidot, gatavojot veģetāros ēdienus savam vīram. Tas viņam palīdzēs būt aktīvam, pašpārliecinātam, reizēm skarbam, disciplinētam, strādāt smagu fizisku darbu un stresa apstākļos. Gaļa tiek galā ar šo uzdevumu, pateicoties tā blīvumam, uzturvērtībai un, galvenais, no dzīvnieka pāri palikušajam hormonālajam un enerģētiskajam fonam.
Vari ilgi strīdēties, vai tavam vīrietim vajadzīgs tik apšaubāms dops pašnāvības hormonālā kokteiļa veidā. Taču mūsu bizness ir citādāks: gatavot tā, lai ēdiens sniegtu līdzīgu efektu, neizmantojot gaļu. Tas tiek panākts ar blīvu, cietu, karstu, pikantu un sāļu ēdienu palīdzību.
Blīvums. Mēs gatavojam vismaz reizi dienā. Protams, vīriešiem vajag gan graudaugus, gan zupas, bet pamatēdienam jābūt blīvam, lai aizstātu gaļu. Visbiežāk pieejamie veģetārie ēdieni, kas var konkurēt ar gaļu, ir paneer un pākšaugi. Zemāk ir mājas Paneer siera un aunazirņu kotlešu recepte, ko parasti ļoti mīl pat gaļas ēdāji.
Aunazirņu kotletes. Mērcē aunazirņus (vai parastos zirņus) uz nakti, noskalo un no rīta sasmalcina blenderī, pievienojot pāris ēdamkarotes miltu, garšvielas, sāli, nelielu daudzumu augu eļļas. Aklās kotletes un cep vai cep cepeškrāsnī (šajā gadījumā “maltajai gaļai” jāpievieno nedaudz eļļas).
Paneer (Edege siers). Uzvāra litru piena un pievieno puscitrona sulu. Nedaudz samaisiet, līdz sūkalas kļūst caurspīdīgas un veidojas pienaini "mākoņi". Nostāvēsim 15 minūtes. Tad mēs dekantējam un izspiežam marli. Liekam zem slodzes un pēc stundas sanāk brīnišķīgs siers, ko var sautēt, cept un, protams, ēst neapstrādātu.
Vēlams, lai ēdiens būtu stingrs un vietām pat kraukšķīgs.
Šim nolūkam labi der cietie sieri, tikai pārliecinieties, ka tajos tiek izmantots mikrobioloģiskais ferments. Var izmantot dažādus panējumus, lai izveidotu kraukšķīgu garoziņu. Viens no tiem ir zemāk esošajā receptē.
Kraukšķīga maize. Mīklai sajauciet miltus ar ūdeni un atsevišķi samaisiet auzu pārslas ar sāli un garšvielām. Vispirms iemērciet gabalu mīklā, pēc tam pārslās un apcepiet karstā eļļā.
Cepts vai cepts ēdiens ir vislabākais mūsu vajadzībām. Mūsdienās ir veidi, kā cept ar mazu eļļu vai bez tās. Ceptu ēdienu labāk ēst ap pusdienlaiku – šajā laikā gremošanas uguns ar to var viegli tikt galā. Pasniedzam silto ēdienu.
Ir ļoti svarīgi, lai vīrietis, ja nav kontrindikāciju, būtu savā uzturā. Vienkāršākais, ko var izmantot, ir asās garšvielas: pipari (melnie, kajēnas, zaļie), sinepes, ingvers un dažādi maisījumi. Un mērces: čili, sinepes, mārrutki, vasabi utt.
Pikanta saldskāba mērce. Ābolu mērci sajauciet ar asām garšvielām, sāli, saldinātāju, sviestu un nedaudz uzvāra.
Sāļa garša ir nepieciešama arī vīrietim, bet jālieto pareizais sāls. Ideāls jūras.
Varat arī pagatavot interesantu un veselīgu garšvielu. Apgrauzdētās sezama sēklas sajauc ar sāli un sasmalcina kafijas dzirnaviņās. Var stāvēt uz galda kā sāls aizstājējs. Piemērots jebkuram ēdienam.
Noskaidrojām, kādam jābūt ēdienam, lai tiktu galā ar savu uzdevumu un radītu vīrietim nepieciešamo stāvokli.
Zemāk ir saraksts ar produktiem, kas jums palīdzēs un sagādās īpašu gandarījumu potenciālajam veģetārietim:
- sēnes
- selerijas
- noslēpums
- sīpoli un ķiploki
- pastinaks
Tagad parunāsim par to, kā pārliecināties, ka vīram nepietrūkst gaļas. Ir vērts pieminēt, ka parasti aizstājēji, piemēram, soja, ir noderīgi tikai veģetāriešiem, taču tie bieži vien neapmierina gaļas ēdājus.
Pirmais noslēpums ir! Lielākajai daļai veģetāro ēdienu nav nepieciešama ilgstoša gatavošana, un jūsu dzīvesbiedrs būs patīkami pārsteigts, ja pagatavosiet divu vai trīs veidu salātus, mērces, uzkodas. Zemāk ir dažas vienkāršas receptes katrai dienai:
Mērce "Pesto". Visus zaļumus, kas jums ir, sasmalciniet, sajauciet ar sāli un augu (vai sviesta) eļļu. Var pievienot rīvētu sieru.
Krējuma siera receptekas ir lieliska mērce. 2 daļas trekna saldā krējuma (vairāk par 20%), 1 daļa jogurta (var būt treknāka ~ 7%) sajauc kopā, pievieno bagātīgi šķipsniņu sāls. Uzliek marli, liek sietiņā, lai sūkalas notek, var uzlikt virsū slodzi un nolikt aukstumā uz 6-8 stundām.
Piena mērce. Garšvielas apcep dārzenī vai sviestā, ielej pienā, kas sajaukts ar miltiem (ēdamkarote uz puslitru) un garšvielām, var pievienot gatavus dārzeņus vai sēnes, zaļumus un sautēt līdz biezai.
Jūs varat pievienot zaļajiem salātiem blīvumu ar sēklu un riekstu palīdzību. Ļoti garšīgi ir apgrauzdēt saulespuķu sēklas un pievienot tās salātiem.
Otrs noslēpums ir. Gaļas kulinārijā parasti nenovērtē bagātīgo garšvielu pasauli – tradicionāli izmanto lauru, sāli un melnos piparus. Izmantojot garšvielas, varam izveidot patiesi pārsteidzošu garšu buķeti. Jūs varat izvēlēties garšvielas tieši sava vīra vajadzībām: viņa veselībai, psiholoģiskajam stāvoklim un pat sapņiem un mērķiem. Bet šī ir atsevišķa raksta tēma. Šeit īpaši gribu runāt par tik brīnišķīgu atradumu jebkuram veģetārietim kā kūpināta paprika – tā jebkuram ēdienam piešķirs gaļas garšu.
Neliels noslēpums: lai garšvielas atklātu visas savas īpašības un garšu, tās pusminūti jāapcep sausā pannā vai eļļā. Vispirms liekam lapas un cietās garšvielas, tad pulverus.
Trešais noslēpums ir Gaļas gatavošanā galvenais ir pati gaļa. Jums ir maigi jānovērš sava laulātā uzmanība no tā. Izdomājiet dažus īpašus ēdienus, dažus no saviem čipsiem. Piemēram, maizi nomainiet ar tortiljām, kuras pagatavosiet tieši pirms pasniegšanas, lai tās vienmēr būtu karstas. Tas ir ļoti garšīgs, pievilcīgs un veselīgāks par maizi. Vai, piemēram, izveidojiet par noteikumu, lai pagatavotu garšīgus un veselīgus dzērienus, piemēram, ingveru. Un jūs pastāvīgi atrodaties radošās izaugsmes procesā – studējiet dažādu valstu virtuvi, meklējiet jaunas receptes un noslēpumus.
Ingvera dzēriens. Blenderī sasmalcina citronu, ingvera gabaliņu, nenoņemot mizu. Pievienojiet medu, garšvielas (kanēli, muskatriekstu, salviju, kardamonu utt.). Vasarā pasniedz atdzesētu, ziemā nedaudz pasautē.
Un tomēr vissvarīgākais noslēpums ir šis. Bieži vien, gatavojot gaļu, saimnieces “grēko” izmantojot pusfabrikātus, steidzīgi gatavojot, pasniegšanas trūkumu un ēšanu skrējienā. Tas viss neder, ja vēlamies cilvēkā ieaudzināt mīlestību pret jaunu ēšanas stilu. Lai maltīte kļūst par patīkamu un ģimeni vienojošu rituālu. Ir jārada atmosfēra, kurā cilvēkam patiks ēst, gaidīt to un priecāties. Gatavojiet ar satraukumu un mīlestību, saprotot, ka šis ēdiens kļūs par jūsu mīļoto ķermeņa šūnām. Uzklājiet galdu, skaisti pasniedziet ēdienus, ieslēdziet mūziku, kas palīdz gremošanai. Lai gatavošanas māksla ir veids, kā izpaust mīlestību. Jūsu galvenais ieguldījums tuvinieku likteņos un jūsu neierobežotais radošuma lauks!