Vai jūs zināt, cik maksā hamburgers? Ja sakāt, ka tā ir 2.50 USD vai pašreizējā cena McDonald's restorānā, jūs ievērojami nenovērtējat tā patieso cenu. Cenu zīme neatspoguļo patiesās ražošanas izmaksas. Katrs hamburgers ir dzīvnieka ciešanas, to apēdēja ārstēšanas izmaksas, kā arī ekonomiskās un vides problēmas.
Diemžēl ir grūti sniegt reālistisku hamburgera izmaksu aprēķinu, jo lielākā daļa ekspluatācijas izmaksu tiek noslēptas vai vienkārši ignorētas. Lielākā daļa cilvēku neredz dzīvnieku sāpes, jo viņi dzīvoja fermās, un pēc tam tos kastrēja un nogalināja. Tomēr lielākā daļa cilvēku ir labi informēti par hormoniem un zālēm, ko baro vai tieši ievada dzīvniekiem. To darot, viņi saprot, ka augsts ķīmisko vielu lietošanas līmenis var radīt draudus cilvēkiem, jo parādās pret antibiotikām rezistenti mikrobi.
Pieaug izpratne par cenu, ko mēs maksājam par hamburgeriem ar savu veselību, ka mēs paaugstinām sirdslēkmes, resnās zarnas vēža un augsta asinsspiediena risku. Taču pilna mēroga pētījums par gaļas ēšanas radītajiem veselības riskiem nebūt nav pabeigts.
Taču ar pētniecību saistītās izmaksas nobāl salīdzinājumā ar lopkopības vides izmaksām. Neviena cita cilvēka darbība nav novedusi pie tik lielas ainavas daļas un, iespējams, pasaules ainavas iznīcināšanas kā mūsu “mīlestība” pret govi un tās gaļu.
Ja hamburgera reālās izmaksas varētu kaut aptuveni novērtēt līdz minimumam, tad izrādītos, ka katrs hamburgers patiešām ir nenovērtējams. Kā jūs vērtētu piesārņotās ūdenstilpes? Kā jūs novērtētu katru dienu izzūdošās sugas? Kā jūs saprotat augsnes virskārtas degradācijas patiesās izmaksas? Šos zaudējumus ir gandrīz neiespējami novērtēt, taču tie ir lopkopības produktu reālā vērtība.
Šī ir jūsu zeme, šī ir mūsu zeme…
Nekur lopkopības izmaksas nav kļuvušas tik acīmredzamas kā Rietumu zemēs. Amerikas Rietumi ir grandioza ainava. Sausa, akmeņaina un neauglīga ainava. Tuksneši ir definēti kā reģioni ar minimālu nokrišņu daudzumu un augstu iztvaikošanas līmeni, citiem vārdiem sakot, tiem raksturīgs minimāls nokrišņu daudzums un reta veģetācija.
Rietumos ir nepieciešams daudz zemes, lai izaudzētu vienu govi, lai nodrošinātu pietiekami daudz lopbarības. Piemēram, mitrā klimatā, piemēram, Džordžijā, pietiek ar pāris hektāriem zemes, lai izaudzētu govs, bet rietumu sausajos un kalnainos apgabalos govs uzturēšanai var būt nepieciešami 200–300 hektāri. Diemžēl intensīvā lopbarības audzēšana, kas atbalsta lopkopības biznesu, nodara neatgriezenisku kaitējumu dabai un Zemes ekoloģiskajiem procesiem.
Trauslās augsnes un augu sabiedrības tiek iznīcinātas. Un tur slēpjas problēma. Ekonomiski atbalstīt lopkopību ir noziegums pret vidi, lai ko arī teiktu lopkopības aizstāvji.
Vides ziņā neilgtspējīgs – ekonomiski neilgtspējīgs
Daži var jautāt, kā pastorālisms ir saglabājies tik daudzu paaudžu garumā, ja tas iznīcina Rietumus? Nav viegli atbildēt. Pirmkārt, lopkopība neizdzīvos – tā ir panīkusi gadu desmitiem. Zeme vienkārši nevar uzturēt tik daudz mājlopu, rietumu zemju kopējā produktivitāte ir samazinājusies lopkopības dēļ. Un daudzi lopkopji mainīja darbu un pārcēlās uz pilsētu.
Tomēr lopkopība izdzīvo galvenokārt no milzīgām subsīdijām — gan ekonomiskajām, gan vides. Rietumu zemniekam šodien ir iespēja konkurēt pasaules tirgū, tikai pateicoties valsts subsīdijām. Nodokļu maksātāji maksā par tādām lietām kā plēsēju kontrole, nezāļu kontrole, mājlopu slimību kontrole, sausuma mazināšana, dārgas apūdeņošanas sistēmas, kas dod labumu lopkopjiem.
Ir arī citas subsīdijas, kas ir smalkākas un mazāk pamanāmas, piemēram, pakalpojumu sniegšana mazapdzīvotām rančām. Nodokļu maksātāji ir spiesti subsidēt lopkopjus, nodrošinot tiem aizsardzību, pastu, skolēnu autobusus, ceļu remontdarbus un citus sabiedriskos pakalpojumus, kas bieži pārsniedz šo zemes īpašnieku nodokļu iemaksas, lielā mērā tāpēc, ka lauksaimniecības zemei bieži tiek piemērotas atvieglotas likmes, tas ir, viņi maksā ievērojami mazāk, salīdzinot ar citiem.
Citas subsīdijas ir grūti novērtēt, jo daudzas finansiālās palīdzības programmas ir paslēptas vairākos veidos. Piemēram, kad ASV meža dienests uzliek žogus, lai govis neiekļūtu mežā, darbu izmaksas tiek atskaitītas no budžeta, lai gan govju prombūtnē žogs nebūtu vajadzīgs. Vai arī nožogojiet visas tās jūdzes gar rietumu šoseju pa labi no sliedēm, kas paredzētas, lai govis neietu uz šosejas.
Kurš, jūsuprāt, par to maksā? Nevis rančo. Ikgadējā subsīdija, kas tiek piešķirta to lauksaimnieku labklājībai, kuri saimnieko valsts zemēs un veido mazāk nekā 1% no visiem lopkopjiem, ir vismaz 500 miljoni USD. Ja mēs saprastu, ka šī nauda tiek iekasēta no mums, mēs saprastu, ka mēs par hamburgeriem maksājam ļoti dārgi, pat ja tos nepērkam.
Mēs maksājam par to, lai dažiem Rietumu lauksaimniekiem būtu pieeja publiskajai zemei – mūsu zemei un daudzos gadījumos trauslākajām augsnēm un visdažādākajām augiem.
Subsīdija augsnes iznīcināšanai
Gandrīz katru akru zemes, ko var izmantot lopu ganīšanai, federālā valdība iznomā dažiem lauksaimniekiem, kas pārstāv aptuveni 1% no visiem lopkopjiem. Šie vīrieši (un dažas sievietes) gandrīz par velti drīkst ganīt savus dzīvniekus šajās zemēs, īpaši ņemot vērā ietekmi uz vidi.
Mājlopi ar nagiem sablīvē augsnes virskārtu, samazinot ūdens iekļūšanu zemē un tās mitruma saturu. Lopkopība liek mājlopiem inficēt savvaļas dzīvniekus, kas izraisa to vietēju izmiršanu. Lopkopība iznīcina dabisko veģetāciju un samīda avota ūdens avotus, piesārņo ūdenstilpes, iznīcinot zivju un daudzu citu radību dzīvotni. Patiešām, lauksaimniecības dzīvnieki ir galvenais faktors zaļo zonu iznīcināšanā piekrastē, ko dēvē par piekrastes biotopiem.
Un tā kā vairāk nekā 70–75% Rietumu savvaļas sugu zināmā mērā ir atkarīgi no piekrastes biotopiem, mājlopu ietekme uz piekrastes biotopu iznīcināšanu var būt tikai šausminoša. Un tā nav maza ietekme. Aptuveni 300 miljoni akru ASV valsts zemes ir iznomāti lopkopjiem!
tuksneša rančo
Mājlopi ir arī viens no lielākajiem ūdens patērētājiem Rietumos. Lai ražotu barību mājlopiem, ir nepieciešama liela apūdeņošana. Pat Kalifornijā, kur audzē lielāko daļu valsts dārzeņu un augļu, apūdeņota lauksaimniecības zeme, kurā audzē lopbarību, aizņem plaukstu aizņemtās zemes apjoma ziņā.
Lielākā daļa attīstīto ūdens resursu (rezervuāru), īpaši Rietumos, tiek izmantoti apūdeņotas lauksaimniecības vajadzībām, galvenokārt lopbarības kultūru audzēšanai. Patiešām, 17 rietumu štatos apūdeņošana veido vidēji 82% no visa ūdens ieguves, 96% Montānā un 21% Ziemeļdakotā. Ir zināms, ka tas veicina ūdens sugu izzušanu no gliemežiem līdz forelēm.
Taču ekonomiskās subsīdijas nobāl salīdzinājumā ar vides subsīdijām. Lopkopība var būt lielākais zemes lietotājs Amerikas Savienotajās Valstīs. Papildus 300 miljoniem akru valsts zemes, kurā tiek ganīti mājdzīvnieki, visā valstī ir 400 miljoni akru privātu ganību, ko izmanto ganībām. Turklāt simtiem miljonu akru lauksaimniecības zemes tiek izmantotas, lai ražotu barību mājlopiem.
Piemēram, pagājušajā gadā ASV tika iesēti vairāk nekā 80 miljoni hektāru kukurūzas – un lielākā daļa no ražas nonāks mājlopu barošanai. Tāpat lielākā daļa sojas pupu, rapšu, lucernas un citu kultūru ir paredzētas mājlopu nobarošanai. Patiesībā lielākā daļa mūsu lauksaimniecības zemes tiek izmantota nevis cilvēku pārtikas audzēšanai, bet gan lopbarības ražošanai. Tas nozīmē, ka simtiem miljonu hektāru zemes un ūdens tiek piesārņoti ar pesticīdiem un citām ķīmiskām vielām hamburgera dēļ, un daudzi hektāri augsnes ir noplicināti.
Šāda dabas ainavas attīstība un maiņa nav viendabīga, tomēr lauksaimniecība ir ne tikai veicinājusi būtisku sugu zudumu, bet gandrīz pilnībā iznīcinājusi dažas ekosistēmas. Piemēram, 77 procenti Aiovas tagad ir aramzeme, 62 procenti Ziemeļdakotā un 59 procenti Kanzasā. Tādējādi lielākā daļa prēriju zaudēja augstu un vidēju veģetāciju.
Kopumā aptuveni 70–75% no Amerikas Savienoto Valstu (izņemot Aļasku) zemes platības vienā vai otrā veidā tiek izmantotas lopkopībai - lopbarības kultūru audzēšanai, ganībām vai ganībām. Šīs nozares ekoloģiskā pēda ir milzīga.
Risinājumi: tūlītēji un ilgtermiņa
Patiesībā mums ir nepieciešams pārsteidzoši mazs zemes daudzums, lai pabarotu sevi. Visi Amerikas Savienotajās Valstīs audzētie dārzeņi aizņem nedaudz vairāk nekā trīs miljonus hektāru zemes. Augļi un rieksti aizņem vēl piecus miljonus akru. Kartupeļus un graudus audzē 60 miljonos hektāru zemes, bet vairāk nekā XNUMX procenti graudu, tostarp auzas, kvieši, mieži un citas kultūras, tiek izbaroti mājlopiem.
Acīmredzot, ja gaļa tiktu izslēgta no mūsu uztura, nebūtu nekādas pārejas uz vajadzību pēc graudiem un dārzeņu produktiem. Tomēr, ņemot vērā graudu neefektivitāti lielu dzīvnieku, īpaši govju, gaļā, jebkuru graudu un dārzeņu audzēšanai atvēlēto akru palielināšanu viegli līdzsvaros ar ievērojamu lopkopībā izmantojamo akru skaita samazināšanos.
Mēs jau zinām, ka veģetārs uzturs ir labāks ne tikai cilvēkiem, bet arī zemei. Ir daudz acīmredzamu risinājumu. Uz augiem balstīts uzturs ir viens no vissvarīgākajiem soļiem, ko ikviens var veikt, lai veicinātu veselīgu planētu.
Tā kā nenotiek liela mēroga iedzīvotāju pāreja no gaļas uztura uz veģetāro diētu, joprojām ir iespējas, kas varētu palīdzēt mainīt veidu, kā amerikāņi ēd un izmanto zemi. Nacionālais savvaļas dzīvnieku patvērums cīnās, lai samazinātu lopkopības ražošanu valsts zemēs, un viņi runā par nepieciešamību subsidēt lopkopjus valsts zemēs par mājlopu neaudzēšanu un ganīšanu. Lai gan amerikāņu tautai nav pienākuma atļaut liellopu ganības nevienā no savām zemēm, politiskā realitāte ir tāda, ka lopkopība netiks aizliegta, neskatoties uz visiem tās radītajiem zaudējumiem.
Šis priekšlikums ir politiski atbildīgs pret vidi. Tā rezultātā no ganībām tiks atbrīvoti līdz 300 miljoniem hektāru zemes — platība trīs reizes pārsniedz Kalifornijas izmēru. Tomēr mājlopu izņemšana no valsts zemēm neradīs būtisku gaļas ražošanas samazinājumu, jo uz valsts zemēm valstī tiek ražots tikai neliels procents lopu. Un, tiklīdz cilvēki saskatīs govju skaita samazināšanas ieguvumus, viņu audzēšanas samazināšana uz privātās zemes Rietumos (un citur), visticamāk, tiks realizēta.
Brīva zeme
Ko mēs darīsim ar visiem šiem bez govju akriem? Iedomājieties Rietumus bez žogiem, bizonu bariem, aļņiem, antilopēm un auniem. Iedomājieties upes, caurspīdīgas un tīras. Iedomājieties, ka vilki atgūst lielu daļu Rietumu. Šāds brīnums ir iespējams, bet tikai tad, ja mēs atbrīvosim lielāko daļu Rietumu no liellopiem. Par laimi, valsts zemēs šāda nākotne ir iespējama.