Sastāvdaļas Tsimes “ebreji” (sautēti dārzeņi)
| ziedkāposti | 69.0 (grami) |
| burkāns | 63.0 (grami) |
| pētersīļu sakne | 13.0 (grami) |
| selerijas sakne | 15.0 (grami) |
| sīpols | 12.0 (grami) |
| piena govs | 60.0 (grami) |
| rozīnes | 31.0 (grami) |
| kviešu milti, augstākās klases | 4.0 (grami) |
| sviests | 12.0 (grami) |
| kanēlis | 0.2 (grami) |
Sagatavošanas metode
Sagatavoto ziedkāpostu izjauc mazās ziedkopās, saknes sagriež sloksnēs, sīpolus sasmalcina. Izsijātus kviešu miltus sautē sviestā vai margarīnā (7 g no normas). Sasmalcinātas saknes, sīpoli un ziedkāposti tiek vārīti pienā līdz pusgatavam, sašķiroti un mazgāti rozīnes, brūni milti, cukurs, sasmalcināts kanēlis, pārējais sviests vai margarīns tiek pievienoti un sautēti līdz vārīšanai. Pasniedziet karstu laiku.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 135.7 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 6% | 1241 g |
| Olbaltumvielas | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 3% | 2452 g |
| Tauki | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 8.3% | 889 g |
| ogļhidrāti | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 6% | 1237 g |
| organiskās skābes | 0.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7.7% | 952 g |
| Ūdens | 104.9 g | 2273 g | 4.6% | 3.4% | 2167 g |
| osis | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 g |
| Retinola | 2.7 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 g |
| niacīns | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 g |
| Kalcijs, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 g |
| Silīcijs, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Magnijs, Mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 g |
| Nātrijs, Na | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 g |
| Sērs, S | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 g |
| Fosfors, P | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 g |
| Hlors, Cl | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bors, B | 75 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 32.7 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Jods, es | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 g |
| Kobalts, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 g |
| Litijs, Li | 1.9 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 g |
| Varš, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 g |
| Molibdēns, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 g |
| Niķelis, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 g |
| Stroncijs, vecākais | 4.8 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Hroms, kr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Cinks, Zn | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 5.9 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 135,7 kcal.
Tsimes “ebreji” (sautēti dārzeņi) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 300%, C vitamīns - 13,6%, kālijs - 15,2%, fosfors - 11,4%, kobalts - 12%, molibdēns - 11,3%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
RECEPTES SASTĀVDAļu kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs Tzimes “ebreji” (sautēti dārzeņi) uz 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 60 kCal
- 264 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 247 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 135,7 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot Tsimes “ebrejus” (sautēti dārzeņi), recepte, kalorijas, barības vielas