Cepelīna sastāvdaļas (lietuviešu virtuve)
| cūkgaļa, 1 kategorija | 500.0 (grami) |
| kartupeļi | 1000.0 (grami) |
| sīpols | 4.0 (gabals) |
| krējums | 4.0 (galda karote) |
| ūdens | 1.0 (tējkarote) |
| galda sāls | 2.0 (tējkarote) |
| malti melnie pipari | 0.5 (tējkarote) |
Sagatavošanas metode
Neapstrādātus kartupeļus sarīvē uz smalkas rīves un izspiež caur marli. Atstājiet sulu 10-15 minūtes. Kad ciete ir nosēdusies, uzmanīgi iztukšojiet ūdeni, pievienojiet verdošu ūdeni, uzlieciet lēnu uguni un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Noņem no uguns, apvieno ar izspiestiem kartupeļiem, sāli un maisa. Ievietojiet cūkgaļu caur gaļas mašīnā, pievienojiet sāli un piparus. Sadaliet kartupeļu masu 8 daļās, katrā ielieciet malto gaļu un sarullējiet to bieza cigāra formā. Šādi pagatavotus cepelīnus vāriet verdošā ūdenī 10-15 minūtes. Pirms pasniegšanas pārlej sīpolu mērci, kurai sasmalcina sīpolu sloksnēs, apcep līdz zeltaini brūnai un pievieno skābo krējumu. Taukaino sīpolu mērces vietā varat izmantot skābo krējumu vai jebkuru piena mērci.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 116.8 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1442 g |
| Olbaltumvielas | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 4.6% | 1854 g |
| Tauki | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.6% | 629 g |
| ogļhidrāti | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 2.1% | 4056 g |
| organiskās skābes | 49.4 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.2 g | 20 g | 11% | 9.4% | 909 g |
| Ūdens | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 2.2% | 3807 g |
| osis | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Retinola | 0.03 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 22.7 mg | 500 mg | 4.5% | 3.9% | 2203 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 5.7% | 1525 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.6806 mg | 20 mg | 8.4% | 7.2% | 1190 g |
| niacīns | 1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 278.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 9.5% | 897 g |
| Kalcijs, Ca | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5464 g |
| Magnijs, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| Nātrijs, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.3% | 6771 g |
| Sērs, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1572 g |
| Fosfors, P | 65.2 mg | 800 mg | 8.2% | 7% | 1227 g |
| Hlors, Cl | 795.4 mg | 2300 mg | 34.6% | 29.6% | 289 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Bors, B | 57.4 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 49.4 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 g |
| Jods, es | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 g |
| Kobalts, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 g |
| Litijs, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.0877 mg | 2 mg | 4.4% | 3.8% | 2281 g |
| Varš, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 g |
| Molibdēns, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Niķelis, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 211.7 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Fluors, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 g |
| Hroms, kr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 g |
| Cinks, Zn | 0.6426 mg | 12 mg | 5.4% | 4.6% | 1867 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 116,8 kcal.
Cepelīni (lietuviešu virtuve) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: kālijs - 11,1%, hlors - 34,6%, kobalts - 40%, hroms - 12,4%
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
Cepelīna receptes (lietuviešu virtuves) sastāvdaļu kaloriju un ķīmiskais sastāvs uz 100 g
- 142 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 116,8 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot cepelīnu (lietuviešu virtuve), recepte, kalorijas, barības vielas