Sastāvdaļas Uzkodu grozi (tartleti)
| kviešu milti, augstākās klases | 1657.0 (grami) |
| margarīns | 386.0 (grami) |
| piena govs | 386.0 (grami) |
| krējums | 200.0 (grami) |
| melange | 228.0 (grami) |
| cukurs | 57.0 (grami) |
| galda sāls | 17.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Pienā izšķīdina melanžu, cukuru, sāli, pievieno miltus (50%), mīkstinātu margarīnu un skābo krējumu. Visu samaisa līdz viendabīgai masai un pievieno pārējos miltus. Gatavo mīklu izrullē 2-3 mm biezā kārtā un izgriež apļus, lai tie atbilstu veidnēm. Izgrieztus apļus liek veidnēs, mīklu piespiež pie veidņu iekšējās virsmas, vairākās vietās caurdur, pilda ar zirņiem vai graudaugiem, lai saglabātu formu un cep. Kad groziņi no augšas un apakšas apbrūnējuši, tos izņem no veidnēm, atbrīvo no graudaugiem, atdzesē, pilda ar dažādiem salātiem, gaļas, zivju produktiem un pasniedz kā auksto uzkodu. No šīs mīklas var cept 40 g smagus groziņus vai 20-30 g plakanas kūkas tartletēm, kanapē.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
| Olbaltumvielas | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 3.6% | 809 g |
| Tauki | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 8.3% | 352 g |
| ogļhidrāti | 43 g | 219 g | 19.6% | 5.7% | 509 g |
| organiskās skābes | 29.7 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Ūdens | 36.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6227 g |
| osis | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Retinola | 0.09 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 52.9 mg | 500 mg | 10.6% | 3.1% | 945 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 5.2 mg | 15 mg | 34.7% | 10.1% | 288 g |
| H vitamīns, biotīns | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.3604 mg | 20 mg | 11.8% | 3.5% | 847 g |
| niacīns | 0.8 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 120.1 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.4% | 2082 g |
| Kalcijs, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.4% | 2128 g |
| Silīcijs, Si | 2.4 mg | 30 mg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Magnijs, Mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 1% | 2899 g |
| Nātrijs, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2453 g |
| Sērs, S | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.1% | 1393 g |
| Fosfors, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 3.3% | 882 g |
| Hlors, Cl | 497.7 mg | 2300 mg | 21.6% | 6.3% | 462 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 641.5 μg | ~ | |||
| Bors, B | 22.3 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 54.3 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.8% | 1636 g |
| Jods, es | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Kobalts, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 5.6% | 526 g |
| Mangāns, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 5.1% | 570 g |
| Varš, Cu | 84.4 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.5% | 1185 g |
| Molibdēns, Mo. | 10.8 μg | 70 μg | 15.4% | 4.5% | 648 g |
| Niķelis, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 12.9 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2.1% | 1375 g |
| Stroncijs, vecākais | 2.7 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 6.6 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 24 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Hroms, kr | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1.6% | 1852 g |
| Cinks, Zn | 0.8174 mg | 12 mg | 6.8% | 2% | 1468 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 35.8 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.8 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 55.6 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 342 kcal.
Tartlets (tartlets) uzkodām bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 34,7%, vitamīns PP - 11,8%, fosfors - 11,3%, hlors - 21,6%, kobalts - 19%, mangāns - 17,5%, molibdēns - 15,4%
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
RECEPTU SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Grozi (tartleti) uzkodām uz 100 g
- 334 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Ēdiena gatavošana, kaloriju saturs 342 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, pagatavošanas metode Tartlets (tartlets) uzkodām, recepte, kalorijas, barības vielas