Sastāvdaļas Mīklā ceptas desas, gaļas izstrādājumi
| frankfurtieši | 5000.0 (grami) |
| Rauga mīkla un rauga mīkla (ceptiem pīrāgiem, vienkārša) | 5800.0 (grami) |
| kviešu milti, augstākās klases | 174.0 (grami) |
| saulespuķu eļļa | 100.0 (grami) |
| vistas olu | 300.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Iepriekš pagatavotās desiņas, mazās desiņas, ceptas desas vai ceptas kotletes un gaļas porcijas atdzesē un cep mīklā ruļļu vai ovālas formas pīrādziņu veidā. Pīrāgu vīli veido virsū, un daļu var atstāt atspraustu, lai būtu redzams ceptais produkts. Produktus ieziež ar olu vai melanžu un cep 20-30 minūtes 230-240 ° C temperatūrā.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| Olbaltumvielas | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| Tauki | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| ogļhidrāti | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| organiskās skābes | 18 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Ūdens | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| osis | 9.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinola | 0.01 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.5% | 500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| B4 vitamīns, holīns | 26.6 mg | 500 mg | 5.3% | 2% | 1880 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| B9 vitamīns, folāts | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.3256 mg | 20 mg | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| niacīns | 1.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 190.3 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| Kalcijs, Ca | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5051 g |
| Silīcijs, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Magnijs, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| Nātrijs, Na | 471.2 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| Sērs, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Fosfors, P | 125.8 mg | 800 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| Hlors, Cl | 325.5 mg | 2300 mg | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Bors, B | 12.5 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 30.4 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Jods, es | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| Kobalts, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Mangāns, Mn | 0.2376 mg | 2 mg | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| Varš, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| Molibdēns, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| Niķelis, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| Titāns, tu | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Hroms, kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Cinks, Zn | 0.2899 mg | 12 mg | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 20.2 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.6 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 21.6 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 265,1 kcal.
Mīklā ceptas desas, gaļas izstrādājumi bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns – 20%, B2 vitamīns – 16,7%, E vitamīns – 11,3%, PP vitamīns – 16,6%, fosfors – 15,7%, hlors – 14,2 %, mangāns – 11,9%
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
RECEPTES SASTĀVDAĻU KALORIJU UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Mīklā ceptas desas, gaļas produkti uz 100 g
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 265,1 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Desas, mīklā cepti gaļas produkti, recepte, kalorijas, uzturvielas