Sastāvs: sālīts lasis, lasis, laša čum
| lasis | 500.0 (grami) |
| citrons | 1.0 (gabals) |
| pētersīļi | 30.0 (grami) |
| salāti | 30.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Nomazgājiet zivis no ādas un kauliem, sagrieziet plānās šķēlītēs, novietojiet vienmērīgās rindās uz trauka vai šķīvja, izrotājiet ar pētersīļu zariem vai salātu lapām. Dekorē ar sagrieztu vai sagrieztu citronu. Ļoti sālīts čum lasis, un to var iepriekš iemērc veselu aukstā ūdenī 3-4 stundas, noņemt no ūdens, nosusināt ar dvieli, ieziest ar augu eļļu, turēt 1-1.5 stundas aukstā vietā vai uz ledus un sagriezt plānas šķēles.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 218.6 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 770 g |
| Olbaltumvielas | 33 g | 76 g | 43.4% | 19.9% | 230 g |
| Tauki | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.5% | 615 g |
| ogļhidrāti | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.3% | 15643 g |
| organiskās skābes | 1 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| Ūdens | 138.4 g | 2273 g | 6.1% | 2.8% | 1642 g |
| osis | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| Retinola | 0.3 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.6% | 600 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2532 g |
| C vitamīns, askorbisks | 23.5 mg | 90 mg | 26.1% | 11.9% | 383 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamīns PP, NO | 13.878 mg | 20 mg | 69.4% | 31.7% | 144 g |
| niacīns | 8.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 749.6 mg | 2500 mg | 30% | 13.7% | 334 g |
| Kalcijs, Ca | 60.1 mg | 1000 mg | 6% | 2.7% | 1664 g |
| Magnijs, Mg | 53.8 mg | 400 mg | 13.5% | 6.2% | 743 g |
| Nātrijs, Na | 80.6 mg | 1300 mg | 6.2% | 2.8% | 1613 g |
| Sērs, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Fosfors, P | 314.9 mg | 800 mg | 39.4% | 18% | 254 g |
| Hlors, Cl | 252.4 mg | 2300 mg | 11% | 5% | 911 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 51.2 μg | ~ | |||
| Bors, B | 39.1 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 15.3 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.6% | 1286 g |
| Jods, es | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| Kobalts, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Litijs, Li | 3.6 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.0341 mg | 2 mg | 1.7% | 0.8% | 5865 g |
| Varš, Cu | 53.9 μg | 1000 μg | 5.4% | 2.5% | 1855 g |
| Molibdēns, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Niķelis, Ni | 9.4 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 13.7 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 648 μg | 4000 μg | 16.2% | 7.4% | 617 g |
| Hroms, kr | 82.6 μg | 50 μg | 165.2% | 75.6% | 61 g |
| Cinks, Zn | 1.0946 mg | 12 mg | 9.1% | 4.2% | 1096 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.3 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 82.3 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 218,6 kcal.
Sālīts lasis, lasis, laša lauks bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 33,3%, B1 vitamīns - 33,3%, B2 vitamīns - 16,7%, C vitamīns - 26,1%, PP vitamīns - 69,4%, kālijs - 30%, magnijs - 13,5%, fosfors - 39,4%, hlors - 11%, fluors - 16,2%, hroms - 165,2%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- fluors uzsāk kaulu mineralizāciju. Nepietiekams patēriņš izraisa zobu bojāšanos, priekšlaicīgu zobu emaljas dzēšanu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTAS SASTĀVDAļu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Lasis, lasis, laša ķimiksons uz 100 g
- 153 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 16 kCal
Tags: Ēdiena gatavošana, kaloriju saturs 218,6 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Lasis, lasis, laša čum, recepte, kalorijas, barības vielas