Sastāvdaļas Šķiņķa masa
| šķiņķa formas | 200.0 (grami) |
| vistas olu | 2.0 (gabals) |
| sviests | 50.0 (grami) |
| galda sinepes | 0.1 (grami) |
| malti melnie pipari | 0.1 (grami) |
| galda sāls | 0.1 (grami) |
Sagatavošanas metode
Caur gaļas mašīnā izvelciet auksti cieti vārītas olas un šķiņķi, pievienojiet mīkstinātu sviestu. Pagatavojiet maisījumu ar gatavām sinepēm, sāli, pipariem un kārtīgi sasmalciniet. Šo masu var izmantot arī kā pankūku pildījumu.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 327.3 kCal | 1684 kCal | 19.4% | 5.9% | 515 g |
| Olbaltumvielas | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 7% | 437 g |
| Tauki | 28.5 g | 56 g | 50.9% | 15.6% | 196 g |
| ogļhidrāti | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
| organiskās skābes | 1.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.03 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Ūdens | 53.7 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4233 g |
| osis | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 71.7 mg | 500 mg | 14.3% | 4.4% | 697 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| H vitamīns, biotīns | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.9484 mg | 20 mg | 14.7% | 4.5% | 678 g |
| niacīns | 0.06 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 285.2 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 877 g |
| Kalcijs, Ca | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.8% | 4016 g |
| Magnijs, Mg | 24.7 mg | 400 mg | 6.2% | 1.9% | 1619 g |
| Nātrijs, Na | 587.9 mg | 1300 mg | 45.2% | 13.8% | 221 g |
| Sērs, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 1.5% | 1988 g |
| Fosfors, P | 220.5 mg | 800 mg | 27.6% | 8.4% | 363 g |
| Hlors, Cl | 62.8 mg | 2300 mg | 2.7% | 0.8% | 3662 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.9% | 783 g |
| Jods, es | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Kobalts, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 g |
| Mangāns, Mn | 0.0087 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 22989 g |
| Varš, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 g |
| Molibdēns, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Fluors, F | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 g |
| Hroms, kr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Cinks, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 0.9% | 3610 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.2 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 154.6 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 327,3 kcal.
Šķiņķa masa bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, holīns - 14,3%, H vitamīns - 11,6%, PP vitamīns - 14,7%, kālijs - 11,4%, fosfors - 27,6, 12,8, 29%, dzelzs - XNUMX%, kobalts - XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- H vitamīns piedalās tauku, glikogēna sintēzē, aminoskābju metabolismā. Nepietiekama šī vitamīna uzņemšana var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
RECEPTU SASTĀVDAļu kaloriju un ķīmiskais sastāvs Šķiņķa masa uz 100 g
- 279 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 143 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 327,3 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Šķiņķa masa, recepte, kalorijas, barības vielas