Sastāvdaļas Kartupeļi, sautēti ar sēnēm, krējumā
| kartupeļi | 150.0 (grami) |
| porcini | 154.0 (grami) |
| sviests | 10.0 (grami) |
| krējums | 60.0 (grami) |
| kviešu milti, augstākās klases | 2.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Neapstrādātus mizotus kartupeļus sagriež šķēlēs un apcep līdz pusgatavam. Gatavas svaigas baravikas, sagrieztas šķēlēs, tiek ceptas. Cepti kartupeļi un sēnes tiek ievietoti katlā, ielej ar krējumu, kas sajaukts ar izsijātiem un žāvētiem miltiem, pārklāts ar vāku un sautēts līdz mīkstumam. Atlaidiet trauku katlā.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 153.6 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| Olbaltumvielas | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 3.7% | 1767 g |
| Tauki | 10.1 g | 56 g | 18% | 11.7% | 554 g |
| ogļhidrāti | 12.2 g | 219 g | 5.6% | 3.6% | 1795 g |
| organiskās skābes | 0.1 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 10.1% | 645 g |
| Ūdens | 114.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1980 g |
| osis | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinola | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 3.3% | 1984 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 22.1% | 294 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 28.7 μg | 400 μg | 7.2% | 4.7% | 1394 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.5% | 4286 g |
| C vitamīns, askorbisks | 16.8 mg | 90 mg | 18.7% | 12.2% | 536 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Vitamīns PP, NO | 4.3138 mg | 20 mg | 21.6% | 14.1% | 464 g |
| niacīns | 3.6 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 662.8 mg | 2500 mg | 26.5% | 17.3% | 377 g |
| Kalcijs, Ca | 31.3 mg | 1000 mg | 3.1% | 2% | 3195 g |
| Silīcijs, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Magnijs, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Nātrijs, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Sērs, S | 47.3 mg | 1000 mg | 4.7% | 3.1% | 2114 g |
| Fosfors, P | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 8% | 814 g |
| Hlors, Cl | 63.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.8% | 3633 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 587.7 μg | ~ | |||
| Bors, B | 77.9 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 101.2 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Jods, es | 4.8 μg | 150 μg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Kobalts, Co | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 43.6% | 149 g |
| Litijs, Li | 52 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.2426 mg | 2 mg | 12.1% | 7.9% | 824 g |
| Varš, Cu | 99.3 μg | 1000 μg | 9.9% | 6.4% | 1007 g |
| Molibdēns, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 6.1% | 1077 g |
| Niķelis, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.03 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 351.6 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titāns, tu | 0.07 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 55.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7220 g |
| Hroms, kr | 10 μg | 50 μg | 20% | 13% | 500 g |
| Cinks, Zn | 0.4762 mg | 12 mg | 4% | 2.6% | 2520 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 10.2 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.4 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 153,6 kcal.
Kartupeļi, sautēti ar sēnēm, krējumā bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 11,1%, B2 vitamīns - 11,1%, B5 vitamīns - 34%, C vitamīns - 18,7%, PP vitamīns - 21,6%, kālijs - 26,5, 12,3, 67%, fosfors - 12,1%, kobalts - 20%, mangāns - XNUMX%, hroms - XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Kartupeļi, sautēti ar sēnēm, krējumā uz 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 334 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 153,6 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Kartupeļi, sautēti ar sēnēm krējumā, recepte, kalorijas, barības vielas