Sastāvdaļas Kartupeļu kastrolis
| kartupeļi | 8.0 (gabals) |
| dzīvnieku tauki | 3.0 (galda karote) |
| sīpols | 2.0 (gabals) |
| vistas olu | 2.0 (gabals) |
| piena govs | 1.0 (graudu stikls) |
| pētersīļi | 1.0 (galda karote) |
Sagatavošanas metode
Sautējiet kartupeļus, nomizotus un sagrieztus strēmelēs vai šķēlēs, nedaudz ūdens un taukos. Taukos apcep smalki sagrieztus sīpolus. Smalki sagriež zaļumus un iemaisa kartupeļus ar apceptiem sīpoliem. Masu liek ietaukotā pannā, pārlej ar olu un piena maisījumu un cep cepeškrāsnī. Pasniedz ar zivju un putnu gaļas ēdieniem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 g |
| Olbaltumvielas | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 4.8% | 2621 g |
| Tauki | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 9.6% | 1302 g |
| ogļhidrāti | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2772 g |
| organiskās skābes | 0.1 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Ūdens | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2896 g |
| osis | 1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 g |
| Retinola | 0.06 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | 2143 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | 1946 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | 2093 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| H vitamīns, biotīns | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | 1849 g |
| niacīns | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | 755 g |
| Kalcijs, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | 2710 g |
| Magnijs, Mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | 2312 g |
| Nātrijs, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5485 g |
| Sērs, S | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | 2410 g |
| Fosfors, P | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Hlors, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | 3668 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Bors, B | 73.2 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 71.1 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
| Jods, es | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 g |
| Kobalts, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 g |
| Litijs, Li | 36.7 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | 1890 g |
| Varš, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Molibdēns, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 g |
| Niķelis, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 g |
| Stroncijs, vecākais | 3 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 g |
| Hroms, kr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 g |
| Cinks, Zn | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | 2885 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 5.7 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.1 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 46.8 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 79,8 kcal.
Kartupeļu gratīns bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, kālijs - 13,2%, kobalts - 38%, hroms - 11,2%
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTES SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Kartupeļu kastrolis uz 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 79,8 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas veids Kartupeļu kastrolis, recepte, kalorijas, uzturvielas