Sastāvdaļas Franču kartupeļu kastrolis
| kartupeļi | 8.0 (gabals) |
| ķiploku sīpols | 20.0 (grami) |
| vistas olu | 3.0 (gabals) |
| piena govs | 0.5 (tējkarote) |
| cietais siers | 100.0 (grami) |
| malti melnie pipari | 2.0 (grami) |
| galda sāls | 2.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Pannas (pannas) dibenu ierīvē ar ķiplokiem un izklāj plānās šķēlītēs sagrieztu ķiploku (1 daiviņa), kā arī sviesta gabaliņus. Sasmalciniet 8 vidējos kartupeļus un ielieciet pusi pannā, pievienojiet sāli un piparus, pēc tam pievienojiet atlikušo pusi, sāli un piparus. Ielejiet sakultas olas ar pienu un virsū apkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī 40-50 minūtes.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 96 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 5.9% | 1754 g |
| Olbaltumvielas | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 8.1% | 1288 g |
| Tauki | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| ogļhidrāti | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 3.9% | 2704 g |
| organiskās skābes | 10.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| Ūdens | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3220 g |
| osis | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Retinola | 0.09 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 5.5% | 1875 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 38.1 mg | 500 mg | 7.6% | 7.9% | 1312 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.3% | 1250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5634 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | 1500 g |
| C vitamīns, askorbisks | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| H vitamīns, biotīns | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | 1515 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.6794 mg | 20 mg | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| niacīns | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 340.7 mg | 2500 mg | 13.6% | 14.2% | 734 g |
| Kalcijs, Ca | 122.2 mg | 1000 mg | 12.2% | 12.7% | 818 g |
| Magnijs, Mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 5.4% | 1923 g |
| Nātrijs, Na | 106.9 mg | 1300 mg | 8.2% | 8.5% | 1216 g |
| Sērs, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.7% | 2203 g |
| Fosfors, P | 116.4 mg | 800 mg | 14.6% | 15.2% | 687 g |
| Hlors, Cl | 223.6 mg | 2300 mg | 9.7% | 10.1% | 1029 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 452.4 μg | ~ | |||
| Bors, B | 59.7 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 77.3 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| Jods, es | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | 2273 g |
| Kobalts, Co | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | 233 g |
| Litijs, Li | 40 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.1134 mg | 2 mg | 5.7% | 5.9% | 1764 g |
| Varš, Cu | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | 1058 g |
| Molibdēns, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | 1186 g |
| Niķelis, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Stroncijs, vecākais | 2 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15564 g |
| Hroms, kr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | 833 g |
| Cinks, Zn | 0.7652 mg | 12 mg | 6.4% | 6.7% | 1568 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.3 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 76.5 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 96 kcal.
Franču kartupeļu kastrolis bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: kālijs - 13,6%, kalcijs - 12,2%, fosfors - 14,6%, kobalts - 43%, hroms - 12%
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
KALORIJA UN RECEPTES SASTĀVDAĻU ĶĪMISKAIS SASTĀVS Franču kartupeļu kastrolis PER 100 g
- 77 kCal
- 149 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Kā gatavot, kaloriju saturs 96 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Franču kartupeļu kastrolis, recepte, kalorijas, barības vielas