Sastāvdaļas Kartupeļu masa
| kartupeļi | 8.0 (gabals) |
| kviešu milti, pirmā šķira | 0.5 (graudu stikls) |
| manna | 0.5 (graudu stikls) |
| vistas olu | 1.0 (gabals) |
| kanēlis | 2.0 (grami) |
| galda sāls | 0.5 (tējkarote) |
Sagatavošanas metode
Sasmalciniet karstus vārītus kartupeļus un pagrieziet caur gaļas mašīnā. Ievietojiet masā olu, pievienojiet miltus, mannu, sāli. No sagatavotās masas var veidot un apcept kotletes, klimpas utt.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| Olbaltumvielas | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| Tauki | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| ogļhidrāti | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| organiskās skābes | 27 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Ūdens | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| osis | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinola | 0.03 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| B4 vitamīns, holīns | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| niacīns | 1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| Kalcijs, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| Silīcijs, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Magnijs, Mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| Nātrijs, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 g |
| Sērs, S | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 g |
| Fosfors, P | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| Hlors, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bors, B | 76.4 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 101 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| Jods, es | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Kobalts, Co | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| Litijs, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| Varš, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| Molibdēns, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| Niķelis, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| Hroms, kr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| Cinks, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 16 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.9 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 26.8 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 89,4 kcal.
Kartupeļu masa bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: kālijs - 14,9%, hlors - 20%, kobalts - 56%, hroms - 12,6%
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Kartupeļu masa uz 100 g
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 89,4 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Kartupeļu masa, recepte, kalorijas, barības vielas