Sastāvdaļas Kartupeļu biezeni
| kartupeļi | 1000.0 (grami) |
| piena govs | 1.0 (tējkarote) |
| saulespuķu eļļa | 2.0 (galda karote) |
| galda sāls | 0.5 (tējkarote) |
Sagatavošanas metode
Vāra nomizotos un mazgātos kartupeļus, notecina ūdeni un kādu laiku tur katlu ar kartupeļiem uz lēnas uguns vai cepeškrāsnī, lai pārējais ūdens iztvaiko. Pēc tam, neļaujot kartupeļiem atdzist, berzējiet tos caur sietu vai sasmalciniet ar koka piestu, pievienojiet eļļu, sāli un, maisot, pakāpeniski pievienojiet karstu pienu. Kartupeļu biezeni pasniedz kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu šķiņķim, mēlei, kotletēm, desām un citiem gaļas ēdieniem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| Olbaltumvielas | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| Tauki | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| ogļhidrāti | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| organiskās skābes | 20 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| Ūdens | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| osis | 1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinola | 0.02 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| B4 vitamīns, holīns | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| niacīns | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Kalcijs, Ca | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Magnijs, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Nātrijs, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Sērs, S | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| Fosfors, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| Hlors, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bors, B | 61.6 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 79.8 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Jods, es | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Kobalts, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Litijs, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Varš, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| Molibdēns, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Niķelis, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Stroncijs, vecākais | 4.4 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| Hroms, kr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Cinks, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.8 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 81,7 kcal.
Kartupeļu biezenis bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: kālijs - 14,3%, hlors - 15,9%, kobalts - 30%, hroms - 11,8%
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Kartupeļu biezeni uz 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 81,7 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Kartupeļu biezeni, recepte, kalorijas, barības vielas