Sastāvdaļas Oksanovski Kartupelis
| kartupeļi | 10.0 (gabals) |
| liellopu gaļa, 1 kategorija | 250.0 (grami) |
| sīpols | 1.0 (gabals) |
| malti melnie pipari | 0.5 (tējkarote) |
| majonēze | 0.5 (graudu stikls) |
| ūdens | 0.2 (graudu stikls) |
| margarīns | 25.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Gaļu sagriež mazos gabaliņos, liek pannā un piparus. Sasmalciniet sīpolu un uzlieciet virs gaļas. Kartupeļus sagriež šķēlītēs, sāli un liek pannā. Ielejiet ūdeni, pievienojiet margarīnu un ielejiet majonēzi. Cep cepeškrāsnī 40-50 minūtes 220 grādu temperatūrā.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 g |
| Olbaltumvielas | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.1% | 1617 g |
| Tauki | 10 g | 56 g | 17.9% | 11.9% | 560 g |
| ogļhidrāti | 11 g | 219 g | 5% | 3.3% | 1991 g |
| organiskās skābes | 0.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Ūdens | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3170 g |
| osis | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinola | 0.02 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
| B4 vitamīns, holīns | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 g |
| B9 vitamīns, folāts | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| C vitamīns, askorbisks | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 g |
| niacīns | 1.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 g |
| Kalcijs, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Magnijs, Mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Nātrijs, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 g |
| Sērs, S | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 g |
| Fosfors, P | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Hlors, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Bors, B | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 94.5 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| Jods, es | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Kobalts, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 g |
| Litijs, Li | 48.9 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 g |
| Varš, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 g |
| Molibdēns, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Niķelis, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 12.3 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 g |
| Hroms, kr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 g |
| Cinks, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.3 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 150,1 kcal.
Oksanovska kartupeļi bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B6 vitamīns - 15%, B12 vitamīns - 13,3%, C vitamīns - 14,7%, E vitamīns - 23,3%, kālijs - 17%, kobalts - 46%, varš - 12,3%, hroms - 15,6%
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Kartupeļi saskaņā ar Oksanovski uz 100 g
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 150,1 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Oksanovska kartupeļi, recepte, kalorijas, barības vielas