Kad sulas kļuva populāras?
Pierādījumi, ka mūsu senči izmantoja augļu sulas medicīniskiem nolūkiem, ir datēti pirms 150. gadu pirms mūsu ēras. e. – Nāves jūras ruļļos (sens vēsturisks artefakts) attēloti cilvēki, kas tur rokās granātābolus un vīģes. Tomēr tikai pagājušā gadsimta 1930. gados Amerikas Savienotajās Valstīs pēc Norwalk Triturator hidrauliskās preses sulu spiedes izgudrošanas, ko veica doktors Normans Vokers, sulu spiešana sāka kļūt populāra.
Līdz ar dietoloģijas pieaugošo popularitāti sāka sludināt sulu spiešanas priekšrocības veselībai. Dr. Makss Gersons izstrādāja īpašu programmu “Slimību izārstēšana”, kurā tika izmantots liels daudzums svaigi spiestu sulu, augļu un dārzeņu, lai piepildītu organismu ar barības vielām. Sākotnēji šī terapija bija paredzēta migrēnas ārstēšanai, un tā tika izmantota tādu deģeneratīvu slimību ārstēšanai kā ādas tuberkuloze, diabēts un vēzis.
Vai sulas tiešām ir tik labas?
Viedokļi par to atšķiras, jo svaigi spiestas sulas var būt veselīgs papildinājums jūsu uzturā, bet var viegli izraisīt cukura patēriņa palielināšanos.
Komerciāli pagatavotās augļu un dārzeņu sulās ir daudz cukura un saldinātāju, tostarp fruktozes, dabīgā cukura, kas atrodams augļos. Tātad, pat ja dzērienā ir maz vai nav rafinēta cukura, jūs joprojām varat palielināt fruktozes devu (dažas sulas ir līdzvērtīgas deviņām tējkarotēm cukura).
Svaigi spiestas sulas parasti saglabā lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas atrodami augļos un dārzeņos. Protams, sula nesaglabā 100% oriģinālo augļu šķiedrvielu, taču sulas ir lielisks veids, kā papildināt savu uzturu ar vitamīniem un minerālvielām, jo īpaši tāpēc, ka daži pētījumi liecina, ka sulās esošās uzturvielas organisms var labāk uzsūkt. .
Sulas piemērotas tiem, kam negaršo svaigi augļi un dārzeņi, kā arī palīdzēs cilvēkiem ar gremošanas problēmām, jo sulas sagremošanai organisms gandrīz netērē enerģiju. Daži ārsti apgalvo, ka svaigi spiestas sulas stiprina imūnsistēmu, piepildot organismu ar bioloģiski aktīviem, nebarojošiem augu savienojumiem, ko sauc par fitoķīmikālijām.
Taču intensīvu sulu lietošanu organisma detoksikācijai šobrīd neatbalsta ne mediķi, ne zinātniskie pētījumi. Hārvardas Medicīnas skolas publicētajā ziņojumā teikts: ”Jūsu ķermenis ir aprīkots ar dabisku detoksikācijas sistēmu nierēs un aknās. Veselas aknas un nieres filtrē asinis, izvada toksīnus un nepārtraukti attīra ķermeni. Arī jūsu zarnas katru dienu tiek “detoksicētas” ar šķiedrvielām bagātiem veseliem graudiem, augļiem, dārzeņiem un lielu daudzumu ūdens. Tāpēc nav nepieciešams ievērot “detox diētu”.
Labākās sulas sastāvdaļas
Burkāns. Satur beta-karotīnu, barības vielu, ko organisms dabiski pārvērš par A vitamīnu, kā arī lielu daudzumu antioksidantu un pat dažus karotinoīdus, kas cīnās pret vēzi. Burkāni ir dabiski salds dārzenis, un atšķirībā no vīnogām un bumbieriem tie nesatur lielu fruktozes daudzumu.
Spināti. Šie zaļumi ar augstu K vitamīna, dzelzs, folātu un citu mikroelementu saturu var ievērojami palielināt jūsu sulas uzturvērtību. Spinātiem nav izteiktas garšas, un tos ir viegli sajaukt ar saldajiem augļiem un dārzeņiem.
Gurķis. Ar ūdens saturu līdz 95%, gurķis ir ne tikai lielisks sulas pamats, bet arī veselīgs, mitrinošs dārzenis. Gurķim ir maz kaloriju, tajā ir C vitamīns un šķiedrvielas, kā arī mangāns un lignīns, kas palīdz cīnīties ar sirds un asinsvadu slimībām.
Ingvera Noderīgs produkts, kas palīdz izcelt citu dārzeņu un augļu dabisko saldumu. Ingvers piešķir dzērienam pikantumu, un tam piemīt arī pretiekaisuma īpašības.