Iespējams, ka esat dzirdējuši daudzus argumentus, kas tiek izteikti par labu vegānismam un augu izcelsmes uzturam. Dažādu iemeslu dēļ dažādi cilvēki kļūst motivēti un sāk mainīties savā dzīvē.
Ja esat ceļā uz veģetāru diētu vai tikai domājat par to, šeit ir 14 atbildes uz jautājumu “kāpēc”, kas var palīdzēt pieņemt pareizo lēmumu!
1. Samaziniet sirds slimību un 2. tipa cukura diabēta risku
Mūsu laikā tik populārās slimības cilvēkiem patiesībā ir nedabiskas. Turklāt artēriju bloķēšana sākas ļoti agrā vecumā (apmēram 10 gadu vecumā).
Pat lielākās veselības organizācijas atzīst, ka dzīvnieku izcelsmes produkti, kas bagāti ar piesātinātajiem taukiem un holesterīnu, ir sirds slimību un diabēta cēlonis. Uz augu bāzes veidota diēta var ne tikai palīdzēt mūsu artērijām, bet pat novērst 2. tipa cukura diabētu.
2. Izārstēt un izskaust citas slimības
Veselība ir mūsu visvērtīgākā vērtība. Jebkura iespēja samazināt jebkuras slimības risku un palīdzēt organismam atgūties ir jāuztver nopietni. Ir zinātniski un klīniski pierādīts, ka vegāni samazina insulta, Alcheimera slimības, vēža, ar augstu holesterīna līmeni saistītu slimību un citu risku.
Uz augu bāzes veidota diēta bieži vien ir pat efektīvāka par medikamentiem un operācijām. Pasaules Veselības organizācija ir paziņojusi, ka apstrādāta gaļa ir kancerogēna, un grāmata The China Study skaidri parāda saikni starp kazeīnu (piena proteīnu) un vēzi.
3. Kļūsti slaids
Vegāni ir gandrīz vienīgā cilvēku grupa ar normālu ķermeņa masas indeksu (ĶMI). Ēdot daudz dzīvnieku izcelsmes produktu, palielinās ĶMI. Jā, šāda barība nesatur ogļhidrātus, bet satur taukus. Taukos ir vairāk kaloriju, un tos ir daudz vieglāk uzglabāt organismā nekā kalorijas no ogļhidrātiem. Turklāt vispārējais dzīvnieku izcelsmes produktu blīvums liek cilvēkam pārēsties, kad viņš var piekraut šķīvjus ar dārzeņiem, vienlaikus saglabājot liesu. Tāpat dzīvnieku izcelsmes produktos ir atrodami augšanu stimulējošie hormoni, kas mums nemaz nav noderīgi.
4. Parādiet laipnību un līdzjūtību pret dzīvām būtnēm
Dažiem cilvēkiem ētiskie argumenti par labu vegānismam nav tik spēcīgi, taču piekritīsiet, ka laipnība nekad nav lieka vai nepiemērota. Glābt kāda nevainīga cilvēka dzīvību vienmēr ir pareizi. Diemžēl visā pasaulē notiek milzīgas gaļas un piena nozares kampaņas, kurās uz iepakojumiem tiek izmantoti laimīgu dzīvnieku attēli, savukārt realitāte ir daudz nežēlīgāka. Kas lopkopībā var būt humāns?
5. Ierobežoti resursi un bads
Cilvēki visā pasaulē ir spiesti ciest, jo ir milzīgs pieprasījums pēc dzīvnieku izcelsmes produktiem. Kāpēc? Šodien mums ir pietiekami daudz pārtikas, lai pabarotu 10 miljardus cilvēku, kopā 7 miljardus pasaulē. Bet izrādās, ka 50% pasaules ražas ēd rūpnieciskie dzīvnieki... 82% bērnu, kas dzīvo pie mājlopiem, cieš badu, jo šajos apgabalos saražotā gaļa tiek sūtīta uz 1. pasaules valstīm, lai cilvēki to varētu ēst. pirkt.
Padomājiet par to: apmēram 70% no ASV izaudzētajiem graudiem vien nonāk mājlopiem — pietiekami, lai pabarotu 800 miljonus cilvēku. Un nemaz nerunājot par ūdeni, ko lielos daudzumos izmanto dzīvnieku izcelsmes produktu ražošanā.
6. Dzīvnieku izcelsmes produkti ir “netīri”
Katru reizi, kad cilvēks apsēžas pie galda, kurā ir gaļa, olas vai piens, viņš ēd arī baktērijas, antibiotikas, hormonus, dioksīnus un virkni citu toksīnu, kas var izraisīt veselības problēmas.
Tas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, par kuru katru gadu tiek ziņots par vairāk nekā 75 miljoniem gadījumu. 5 no tiem beidzas ar nāvi. USDA ziņo, ka 000% gadījumu izraisa piesārņota dzīvnieku gaļa. Farmaceitisko līdzekļu ļaunprātīga izmantošana rūpnīcu fermās ir veicinājusi jaunu pret antibiotikām rezistentu baktēriju celmu attīstību. Plaši izmanto arī antibiotiku roksarsonu, kas satur ievērojamu daudzumu kancerogēnākās arsēna formas.
Dzīvnieku izcelsmes produktos dabiski atrodamie hormoni var izraisīt vēzi, ginekomastiju (krūšu palielināšanos vīriešiem) un aptaukošanos. Pat apzīmējumam “bioloģisks” ir maza nozīme.
7. Cilvēkiem nav vajadzīgi dzīvnieku izcelsmes produkti
Nogalināšana ir nevajadzīga un nežēlīga. Mēs to darām prieka un tradīciju dēļ. Nav pierādījumu, ka cilvēkiem ir jāēd gaļa, piena produkti un olas, lai viņi būtu veseli un pārtikuši. Tieši otrādi. Tas ir instinkts, kas piemīt tikai īstiem gaļas ēdājiem, piemēram, lauvām vai lāčiem. Bet bioloģiski viņiem nav citas barības, kamēr mēs, cilvēki, to darām.
Neaizmirsīsim, ka mēs neesam teļi, kuriem ir vajadzīgs mātes piens, un mums nevajag patērēt nekādu citu sekrētu kā tikai mūsu pašu mātes pienu (un tad tikai pirmajos dzīves gados). Pats par sevi saprotams, ka dzīvnieki nevēlas mirt, viņi mīl un novērtē dzīvi. Un mēs tos diemžēl uzskatām par “lauku dzīvniekiem”, bezsejas ganāmpulku, nedomājot, ka patiesībā tie ir tādi paši kā mūsu kaķi un suņi. Kad mēs saprotam šo saistību un veicam atbilstošus soļus, mēs beidzot varam saskaņot savu rīcību ar morāli.
8. Saudzējiet vidi un apturiet klimata pārmaiņas
Aptuveni 18-51% (atkarībā no reģiona) tehnogēnā piesārņojuma nāk no gaļas rūpniecības, kas izraisa strauju lauksaimnieciskās ražošanas attīstību, veicinot siltumnīcas efektu.
1 mārciņa gaļas ir vienāda ar 75 kg CO2 izmešu, kas ir līdzvērtīgs automašīnas izmantošanai 3 nedēļas (vidējā CO2 emisija ir 3 kg dienā). Savvaļas dzīvnieki cieš no sekām. Sugu masveida izmiršana skar 86% no visiem zīdītājiem, 88% abinieku un 86% putnu. Daudzi no tiem saskaras ar ārkārtīgi lielu izzušanas risku tuvākajā nākotnē. Iespējams, ka līdz 2048. gadam mēs redzēsim tukšus okeānus.
9. Izmēģiniet jaunus garšīgus ēdienus
Vai esat kādreiz garšojis "Buda bļodu"? Kā ar kvinojas salātiem vai burgeriem ar melno pupiņu pīrādziņu? Pasaulē ir vairāk nekā 20 ēdamo augu sugas, no kurām aptuveni 000 ir pieradinātas un apstrādātas. Jūs, iespējams, pat neesat mēģinājis pusi no tiem! Jaunas receptes paplašina redzesloku, sagādājot baudu garšas kārpiņām un ķermenim. Un pastāv liela varbūtība atrast tādus ēdienus, par kuriem iepriekš pat nebūtu ienācis prātā.
Cep bez olām? Banāni, linu sēklas un čia ir lieliski aizstājēji. Siers bez piena? No tofu un dažādiem riekstiem var pagatavot alternatīvu, kas nav sliktāka par oriģinālu. Atliek tikai sākt meklēt, un šis process tevi noteikti sasprindzinās!
10. Iegūstiet formu
Lielākā daļa cilvēku baidās zaudēt muskuļu masu, atsakoties no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Taču gaļa un piena produkti ir grūti sagremojami, tie paņem lielāko daļu enerģijas un padara cilvēku nogurušu un miegainu. Vegānu diēta nekādā gadījumā neļaus jums sasniegt savus fitnesa mērķus un var sniegt jums enerģijas un spēka pieaugumu. Paskatieties uz pasaules sportistiem! Slavenais bokseris Maiks Taisons, tenisiste Sirēna Viljamsa, vieglatlēts Karls Lūiss – šie cilvēki sportā sasnieguši ievērojamus augstumus, neēdot dzīvnieku izcelsmes pārtiku.
Jums nav jāuzrauga olbaltumvielu uzņemšana, kā daudzi cilvēki domā. Visi augu produkti to satur, un arī šis proteīns ir ļoti kvalitatīvs. 40-50 gramus dienā var viegli iegūt no zaļajiem dārzeņiem, veseliem graudiem, pākšaugiem, riekstiem un sēklām. Rīsi satur 8% olbaltumvielu, kukurūza 11%, auzu pārslas 15%, pākšaugi 27%.
Turklāt ar augu diētu ir vieglāk iegūt muskuļu masu, jo augu izcelsmes olbaltumvielās ir daudz mazāk tauku nekā dzīvnieku izcelsmes produktos.
11. Uzlabot ādu un gremošanu
Šie divi jautājumi patiešām ir savstarpēji saistīti. Lielākajai daļai cilvēku ar pūtītēm pakļautu ādu piens ir viņu lielākais ienaidnieks. Diemžēl daudzi ārsti izraksta zāles un agresīvas ārstēšanas metodes, lai uzlabotu ādas stāvokli, ja problēma ir mūsu patērētajā pārtikā. Atkal un atkal ir pierādīts, ka izvairīšanās no taukainas pārtikas samazina pinnes.
Ar ūdeni bagāti augļi un dārzeņi var dot jūsu ādai veselību un mirdzumu, pateicoties augstajam vitamīnu un minerālvielu līmenim. Rupja šķiedra palīdz uzlabot gremošanu, izvadīt toksīnus. Piekrītu, problēma ar gremošanu ir viena no nepatīkamākajām sajūtām. Tad kāpēc gan no tā neatbrīvoties?
12. Uzlabojiet savu garastāvokli
Gatavojot gaļu, cilvēks līdz pat pēdējai dzīves sekundei automātiski uzsūc stresa hormonus, ko dzīvnieks saražoja ceļā uz kaušanu. Tas vien var būtiski ietekmēt garastāvokli. Bet tas vēl nav viss.
Mēs zinām, ka cilvēkiem, kuri ievēro augu izcelsmes diētu, parasti ir stabilāks garastāvoklis — mazāk stresa, trauksmes, depresijas, dusmu, naidīguma un noguruma. Tas ir saistīts ar augstāku antioksidantu saturu augu pārtikā, īpaši augļos un dārzeņos. Apvienojumā ar diētu ar zemu tauku saturu tas var labvēlīgi ietekmēt psiholoģisko labsajūtu. Veselīgi un ogļhidrātiem bagāti pārtikas produkti, tostarp brūnie rīsi, auzas un rudzu maize, palīdz regulēt serotonīna līmeni. Serotonīns ir ļoti svarīgs mūsu garastāvokļa kontrolei. Ir pierādīts, ka uz augu bāzes balstīta diēta palīdz ārstēt trauksmes un depresijas simptomus.
13. Ietaupiet naudu
Veģetārs uzturs var būt ļoti ekonomisks. Ja jūs savā uzturā koncentrējat uzmanību uz graudiem, pākšaugiem, pākšaugiem, riekstiem, sēklām, sezonas augļiem un dārzeņiem, jūs varat samazināt ikmēneša pārtikas patēriņu uz pusi. Daudzus no šiem produktiem var iegādāties vairumā un uzglabāt ilgu laiku.
Jūs tērējat mazāk naudas, ja plānojat savu uzturu, nevis paņemat dubultu čīzburgeru skriešanas laikā. Jūs varat izdomāt (vai atrast) ļoti dažādas budžeta iespējas augu izcelsmes pārtikai! Pozitīvi ir arī tas, ka nav jātērē milzīgas naudas summas par ārstiem un medikamentiem, jo augu izcelsmes diēta var novērst un pat novērst hroniskas slimības.
14. Atteikties no stereotipa, ka veģetārisms ir pilnīgs aizliegums
Lielveikalā daudzi produkti ir vegāni. Ikviena iecienītie Oreo cepumi, načo čipsi, daudzas mērces un saldumi. Katru gadu tirgū tiek piedāvāts arvien vairāk augu piena, saldējuma, sojas gaļas un daudz ko citu! Nepiena ražošana strauji aug!
Arvien vairāk restorānu piedāvā vegānu un veģetāro ēdienkarti neatkarīgi no formāta. Ar pārtiku sabiedriskās vietās vairs nav problēmu, bet tagad rodas cits jautājums: “Un ko izvēlēties no šīs šķirnes?”. Bet tas ir pavisam cits stāsts.