Kā cāļi dzīvo un aug? Es nerunāju par tām vistām, kuras audzē olu ražošanai, bet par tām, kuras audzē gaļas ražošanai. Vai jūs domājat, ka viņi staigā pagalmā un rok sienā? Klīstot pa lauku un spietot putekļos? Nekas tamlīdzīgs. Broileri tiek turēti šaurās kūtīs, kurās ir 20000 100000–XNUMX XNUMX vai vairāk, un viņiem ir redzams tikai gaismas stars.
Iedomājieties milzīgu šķūni ar salmu gultu vai koka skaidām un bez viena loga. Kad šajā kūtī ievieto tikko izšķīlušos cāļus, šķiet, ka ir daudz vietas, mazi pūkaini puduri skraida, ēd un dzer no automātiskajām barotavām. Kūtī visu laiku deg spilgta gaisma, reizi dienā izslēdz tikai uz pusstundu. Kad gaisma ir izslēgta, cāļi guļ, tāpēc, pēkšņi ieslēdzot gaismu, cāļi nobīstas un panikā var viens otru samīdīt līdz nāvei. Septiņas nedēļas vēlāk, īsi pirms ievietošanas zem naža, cāļi tiek piemānīti augt divreiz ātrāk nekā dabiski. Pastāvīgs spilgts apgaismojums ir daļa no šī trika, jo tieši gaisma neļauj viņiem nomodā, un viņi ēd ilgāk un ēd daudz vairāk nekā parasti. Viņiem dotajā barībā ir daudz olbaltumvielu un tas veicina svara pieaugumu, dažkārt šajā barībā ir maltas citu cāļu gaļas gabali. Tagad iedomājieties to pašu šķūni, kas pārpildīta ar pieaugušām vistām. Šķiet neticami, taču katrs indivīds sver līdz 1.8 kilogramiem un katram pieaugušam putnam ir datora ekrāna lielums. Tagad jūs gandrīz nevarat atrast šo salmu gultu, jo tā nekad nav mainīta kopš pirmās dienas. Lai gan cāļi ir izauguši ļoti ātri, viņi joprojām čivina kā mazi cālēni un tām ir tādas pašas zilas acis, bet izskatās kā pieauguši putni. Ja paskatās uzmanīgi, jūs varat atrast mirušus putnus. Daži neēd, bet sēž un smagi elpo, jo viņu sirds nespēj sūknēt pietiekami daudz asiņu, lai apgādātu visu milzīgo ķermeni. Beigtie un mirstošie putni tiek savākti un iznīcināti. Saskaņā ar lauksaimniecības žurnālu Poultry Ward aptuveni 12 procenti cāļu mirst šādā veidā — 72 miljoni katru gadu ilgi pirms to nokaušanas. Un šis skaitlis ar katru gadu pieaug. Ir arī lietas, kuras mēs neredzam. Mēs nevaram redzēt, ka viņu pārtikā ir antibiotika, kas nepieciešama, lai novērstu slimības, kas viegli izplatās tik pārpildītos šķūņos. Mēs arī nevaram redzēt, ka četriem no pieciem putniem ir lauzti kauli vai deformētas kājas, jo viņu kauli nav pietiekami spēcīgi, lai izturētu ķermeņa svaru. Un, protams, mēs neredzam, ka daudziem no viņiem būtu apdegumi un čūlas uz kājām un krūtīm. Šīs čūlas izraisa vistas kūtsmēslos esošais amonjaks. Ir nedabiski, ja jebkurš dzīvnieks ir spiests visu savu dzīvi pavadīt, stāvot uz saviem mēsliem, un čūlas ir tikai viena no sekām, kas rodas, dzīvojot šādos apstākļos. Vai jums kādreiz ir bijušas mēles čūlas? Tie ir diezgan sāpīgi, vai ne? Tāpēc ļoti bieži nelaimīgie putni tiek pārklāti ar tiem no galvas līdz kājām. 1994. gadā Lielbritānijā tika nokauti 676 miljoni vistu, un gandrīz visas no tām dzīvoja tik šausminošos apstākļos, jo cilvēki gribēja lētu gaļu. Līdzīga situācija ir arī citās Eiropas Savienības valstīs. ASV katru gadu tiek iznīcināti 6 miljardi broileru, no kuriem 98 procenti tiek audzēti tādos pašos apstākļos. Bet vai jums kādreiz ir jautāts, vai vēlaties, lai gaļa maksātu lētāk nekā tomāts un balstītos uz šādu nežēlību. Diemžēl zinātnieki joprojām meklē veidus, kā pēc iespējas īsākā laikā sasniegt vēl lielāku svaru. Jo ātrāk aug cāļi, jo sliktāk viņiem, bet ražotāji nopelnīs vairāk naudas. Ne tikai vistas visu savu dzīvi pavada pārpildītās kūtīs, tas pats attiecas uz tītariem un pīlēm. Ar tītariem ir vēl daudz sliktāk, jo tie ir saglabājuši vairāk dabisko instinktu, tāpēc nebrīve viņiem rada vēl lielāku stresu. Varu derēt, ka tavā prātā tītars ir balts bridžputns ar šausmīgi neglītu knābi. Tītars patiesībā ir ļoti skaists putns ar melnu asti un spārnu spalvām, kas mirdz sarkani zaļā un vara krāsā. Savvaļas tītari joprojām ir sastopami dažviet ASV un Dienvidamerikā. Viņi guļ kokos un būvē ligzdas uz zemes, taču ir jābūt ļoti ātram un veiklam, lai kaut vienu noķertu, jo viņi spēj lidot ar ātrumu 88 kilometri stundā un var uzturēt šo ātrumu pusotru jūdzi. Tītari klīst, meklējot sēklas, riekstus, zāli un mazus rāpojošus kukaiņus. Milzīgi resni radījumi, kas audzēti speciāli pārtikai, nevar lidot, viņi var tikai staigāt; tie tika īpaši audzēti, lai dotu pēc iespējas vairāk gaļas. Ne visi tītaru cāļi tiek audzēti pilnīgi mākslīgos broileru kūts apstākļos. Daži tiek turēti īpašās nojumēs, kur ir dabiska gaisma un ventilācija. Bet pat šajās nojumēs augošajiem cāļiem gandrīz nav brīvas vietas, un grīdu joprojām klāj notekūdeņi. Situācija ar tītariem ir līdzīga situācijai ar broilercāļiem – augošie putni cieš no amonjaka apdegumiem un pastāvīgas antibiotiku iedarbības, kā arī infarkta un kāju sāpēm. Neciešamas drūzmēšanās apstākļi kļūst par stresa cēloni, kā rezultātā putni viens otru vienkārši knābā aiz garlaicības. Ražotāji ir izdomājuši veidu, kā putni viens otram nenodarīt ļaunumu – kad tikai dažas dienas veci cāļi ar karstu asmeni nogriež knābja galu. Visneveiksmīgākie tītari ir tie, kas tiek audzēti šķirnes uzturēšanai. Viņi izaug līdz milzīgiem izmēriem un sasniedz aptuveni 38 kilogramu svaru, viņu ekstremitātes ir tik deformētas, ka viņi gandrīz nevar staigāt. Vai jums nešķiet dīvaini, ka cilvēki, Ziemassvētkos sēžot pie galda, lai slavētu mieru un piedošanu, vispirms kādu nogalina, pārgriežot rīkli. Kad viņi “vaid” un “ahh” saka, cik garšīgs tītars, viņi piever acis uz visām sāpēm un netīrumiem, kuros šī putna dzīve ir pagājusi. Un, pārgriežot milzīgo tītara krūtiņu, viņi pat nenojauš, ka šis lielais gaļas gabals tītaru ir pārvērtis par ķēmu. Šis radījums vairs nevar uzņemt dzīvesbiedru bez cilvēka palīdzības. Viņiem vēlējums “Priecīgus Ziemassvētkus” izklausās pēc sarkasma.