Daudzās ģimenēs bērnu ēdiena uzņemšanas problēma pārvēršas īstā paaudžu cīņā. Bērns atsakās, kad viņam dod spinātus vai brokoļus, rullē ainas lielveikalos, lūdzot nopirkt konfektes, šokolādi, saldējumu. Šādi produkti piedevu dēļ izraisa atkarību. Tagad ir zinātniski pierādīts, ka patiesībā ir ļoti viegli likt bērniem ēst augļus un dārzeņus.
Austrālijas pētījuma rezultāti parādīja, ka bērns būs mierīgs un ar prieku ēdīs dārzeņus, ja vecāki parūpēsies par ēdiena pasniegšanu. Dīkinas universitātes Dziļo sensoro zinātņu centrs pārbaudīja savu teoriju 72 pirmsskolas vecuma bērnu grupā. Katram bērnam, kurš piedalījās pētījumā, vienu dienu tika dots 500 gramu trauks ar nomizotiem burkāniem un tikpat daudz jau sagrieztu burkānu nākamajā dienā, taču ar nosacījumu, ka 10 minūtēs jāapēd tik daudz dārzeņu, cik viņš vēlas.
Izrādījās, ka bērni labprātāk ēda nomizotus burkānus, nevis sasmalcinātus.
"Kopumā tas nozīmē, ka bērni patērēja par 8 līdz 10% vairāk veselu dārzeņu nekā kubiņos sagrieztus. Vieglāk ir arī vecākiem, kuri ēdiena traukā var vienkārši ielikt veselu burkānu vai kādu citu viegli patērējamu dārzeni vai augli,” stāsta Dikānas universitātes vecākais lektors Dr. Gajs Līms.
Tas apstiprina iepriekšējos pētījumus, kuros teikts, ka, jo vairāk ēdiena ir jūsu šķīvī, jo vairāk jūs vēlaties ēst maltītes laikā.
"Iespējams, šos rezultātus var izskaidrot ar vienības novirzi, kurā dotā vienība rada patēriņa līmeni, kas norāda personai, cik daudz viņam vajadzētu ēst. Gadījumā, ja bērni patērēja vienu veselu burkānu, tas ir, vienu vienību, viņi jau iepriekš pieņēma, ka to pabeigs,” piebilda Liems.
Šo nelielo atklājumu var izmantot ne tikai, lai bērni ēstu vairāk dārzeņu un augļu, bet arī pretējā gadījumā, kad vecāki vēlas atradināt bērnus no neveselīgas pārtikas ēšanas.
"Piemēram, ēdot šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos, samazinās kopējais šokolādes patēriņš," saka Dr. Liem.
Tādējādi, ja bērnam dosiet saldumus un viņa iecienītākos neveselīgos ēdienus, sagrieztus gabaliņos vai sadalot mazos gabaliņos, viņš tos patērēs mazāk, jo viņa smadzenes nevar saprast, cik daudz viņš patiesībā ēd.
Iepriekšējie pētījumi liecina, ka bērni, kuri vakariņās ēd dārzeņus, nākamajā dienā jutīsies labāk. Turklāt bērna gaita ir atkarīga no vakariņām. Austrālijas zinātnieki pētīja saikni starp pārtiku un skolas sniegumu un atklāja, ka pieaugošais dārzeņu patēriņš veicināja labākus rezultātus skolā.
"Rezultāti sniedz mums interesantu ieskatu par diētiskās pārtikas lomu jaunu zināšanu radīšanā," sacīja pētījuma vadošā autore Treisija Berouza.