Visā pasaulē turpina pieaugt veģetāriešu un vegānu īpatsvars cilvēku vidū no visām dzīves jomām. Cilvēki sāk interesēties par to, kā gaļas patēriņš ietekmē viņu veselību, vidi un dzīvnieku turēšanas apstākļus.
Ja vēlaties pieņemt veģetāru vai vegānu dzīvesveidu, ir svarīgi, lai jums būtu pareiza informācija. Ir daži soļi, kas jums jāveic, lai sagatavotos veģetārieša dzīvei. Atteikšanās no gaļas (un, iespējams, no visiem dzīvnieku izcelsmes produktiem) ne vienmēr būs kā pastaiga pa parku. Taču jums ir iespēja sagatavoties pārejai pa posmiem, lai tā noritētu pēc iespējas raitāk.
Tālāk ir norādīti galvenie punkti, kas jāņem vērā, pārejot uz jaunu diētu (bez gaļas):
1) Nosveriet visas priekšrocības.
Būt veģetārietim ne vienmēr ir viegli. Tomēr tas noteikti var sniegt jums vairākas priekšrocības, tostarp:
- svara zudums
- Apakšējais asinsspiediens
- Holesterīna līmeņa pazemināšanās
- Diabēta profilakse
- Justies labāk
- Uzlabots ādas stāvoklis (izskatieties jaunāki par savu vecumu)
- Žultsakmeņu un aizcietējumu profilakse (sakarā ar augstu šķiedrvielu saturu augu pārtikā)
- Sirdslēkmes profilakse (gaļas trūkums uzturā samazina artēriju aizsērēšanas iespējamību)
- Simptomu mazināšana pēc menopauzes vai andropause
- Attīrīšana no toksīniem
- Palielināts dzīves ilgums
- Dzīvnieku dzīvību glābšana
- Videi radītā kaitējuma samazināšana, kas saistīta ar ganībām atvēlētās zemes apjomu. Atteikšanās no gaļas noteikti ir pieņemama un loģiska, ja domājat par to, kādu labumu tas dos jums un Zemei.
2) Gaļas dienas nedēļas laikā.
Pārejot uz jaunu diētu, ir svarīgi būt reālistiskam. Jums var būt grūti pilnībā atteikties no gaļas. Viens veids, kā pakāpeniski pāriet uz veģetāru dzīvesveidu, ir ieviest gaļas dienas. Piemēram, ja esi atturējies no gaļas ēšanas darba dienās, tad vari sevi apbalvot ar gaļas ēšanu brīvdienās. Laika gaitā jūs varat samazināt gaļas dienu skaitu līdz vienai nedēļā un pēc tam līdz nullei.
3) Lietojiet veģetāros gaļas aizstājējus, meklējiet atbilstošas veģetāras receptes, izmēģiniet veģetārās desiņas.
Ja visu mūžu esat bijis gaļas cienītājs, mēģiniet pievienot savai diētai gaļas aizstājējus (miso, seitan un tempeh), lai jūs varētu turpināt baudīt iecienītākās maltītes, kurās nepieciešama gaļa. Daži no šiem ēdieniem garšo pēc gaļas, tāpēc jūs pat nepamanīsit atšķirību!
Tajā pašā laikā vēlams izvēlēties tādus gaļas aizstājējus, kas ir veselīgi un nesatur dažādas mākslīgās krāsvielas, garšas un konservantus. Izlasi etiķetes, paskaties, vai produkti nesatur kaitīgas sastāvdaļas! Proteīna avotu izvēle, kas nav gaļa, ir viens no labākajiem veidiem, kā apmierināt savas vajadzības, vienlaikus izvairoties no gaļas produktiem.
4) Meklējiet atbalstu pie pieredzējušiem veģetāriešiem un vegāniem.
Ir daudz grāmatu un žurnālu, kas var palīdzēt jums gūt panākumus ar savu veģetāro dzīvesveidu. Apmeklējiet vietnes, kas ir paredzētas cilvēkiem, kuri ir gatavi kļūt par veģetāriešiem vai vegāniem un ir nopietni ieinteresēti pāriet uz augu diētu. Jūs iegūsit informāciju, kas nepieciešama, lai gūtu panākumus, izvēloties veselīgu veģetāro pārtiku.