Fosfors ir iesaistīts kaulu un zobu veidošanā, veicina veselīgu nieru darbību. Tas arī palīdz uzturēt ūdens un elektrolītu līdzsvaru organismā. Nepieciešamība pēc šī elementa katram cilvēkam ir atšķirīga, atkarībā no veselības stāvokļa.
Apmēram 1% cilvēka ķermeņa sastāv no fosfora, un pieaugušam cilvēkam katru dienu ir nepieciešami aptuveni 700 mg šī elementa. Piedāvājam iepazīties ar augu izcelsmes fosfora avotiem, kas īpaši nepieciešami vegāniem.
Šeit vegāniem tiek ieteikti dažādi pilngraudu cepumi, kas nodrošina organismu ne tikai ar fosforu, bet arī ar šķiedrvielām un citām uzturvielām.
Līdzās olbaltumvielām zemesriekstu sviests ir arī bagāts ar fosforu. Ieteicams ēst organisko eļļu ar minimālu apstrādi, nevis uz grauzdētu zemesriekstu pupiņu bāzes.
Ļoti populāra un apmierinoša graudaugu pārsla, kas ļaus uz ilgu laiku aizmirst par izsalkuma sajūtu, vienlaikus nodrošinot labu fosfora “porciju”.
C vitamīns, antioksidanti un, protams, fosfors. Brokoļi pārspēj visus uzturvērtības rekordus citu dārzeņu vidū. Daudzi eksperti iesaka ēst brokoļus neapstrādātus, nevis vārītus.
Tās pašas sēklas, kuras, sākot lobīties, vienkārši nav iespējams apturēt! Tie ir ļoti bagāti ar fosforu.
Daudzos pākšaugos un riekstos papildus zemesriekstiem ir arī fosfors. Mandeles, Brazīlijas rieksti, Indijas rieksti ir tikai daži no šī ķīmiskā elementa avotiem.
Fosfora saturs vienā glāzē dažādi produkti:
Sojas pupiņas – 435 mg Lēcas – 377 mg Biezeni – 297 mg Aunazirņi – 291 mg Baltās pupiņas – 214 mg Zaļie zirnīši – 191 mg
50 g: Zemesrieksti – 179 mg Griķi – 160 mg Pistācijas – 190 mg Brazīlijas rieksti – 300 mg Saulespuķu sēklas – 500 mg