Bagāts ar A un E vitamīnu, folijskābi, kalciju un dzelzi, brokoļi ir viens no barojošākajiem dārzeņiem. Tajā ir augstāks C vitamīna saturs nekā apelsīnos, un viena glāze brokoļu ziedu nodrošina ikdienas kalcija daudzumu. Šodien apskatīsim ēdienus ar brokoļiem, kuriem vienkārši nav iespējams paiet garām.
12 st. neapstrādātas pistācijas
1 st. Zaļie zirnīši
12 st. Zaļie zirnīši
sāls
12 st. sasmalcinātus garšaugus (pētersīļus, baziliku, dilles, sīpolus)
13 art. olīvju eļļa
2 ēdamkarotes vīna etiķa
2 tējk sinepes
Malti melnie pipari
1 liels vai 2 mazi brokoļi, sagriezti ziediņos
1 st. vārīta kvinoja
Brokoļu un kartupeļu biezenis
700 g nomizotu, sasmalcinātu kartupeļu
300 g brokoļu ziediņu
40 g sviesta istabas temperatūrā
1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
1 malta ķiploka daiviņa
1 ēdamkarote silta piena
Smalki sagrieztu zaļo sīpolu
Brokoļu pesto
400 g spageti
1 kg brokoļu, sagriezti ziediņos
55 g grauzdētu priežu riekstu
12 ķiploku daiviņas, plānās šķēlītēs
185 ml olīveļļas
60 g rīvēta siera (parmezāna, pēc izvēles)
Siera pīrāgs ar brokoļiem
1 saldēta pīrāga pamatne
12 st. krējuma siers
12 Art. skābais krējums
2 olu aizstājējs
12 st. rīvētu parmezāna sieru
250 g sasmalcinātu brokoļu
14-16 ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm
Kā redzat, brokoļi ir lieliska sastāvdaļa jebkura veida maltītei, neatkarīgi no tā, vai tie ir salāti, pīrāgs, kastrolis vai makaroni. Nekādā gadījumā nevajadzētu atstāt novārtā šo produktu, kas ir organisma vitamīnu un minerālvielu krātuve!