Labās un sliktās baktērijas dzīvo mūsu zarnās. Šo dzīvo kultūru līdzsvara saglabāšana ir svarīgāka, nekā varētu šķist. Probiotikas (“labās baktērijas”) palīdz gremošanu, taču jaunākie pētījumi liecina, ka tās ir svarīgas arī imūnsistēmas veselībai un pat garīgajai veselībai. Ja jūtaties noguris bez redzama iemesla, probiotikas var palīdzēt.
Bet kā iegūt probiotikas no vegānu diētas? Galu galā, kad visi dzīvnieku izcelsmes produkti ir aizliegti, uzturu ir grūtāk sabalansēt. Ja neēdat piena jogurtu, varat pagatavot savu bezpiena jogurtu. Piemēram, kokosriekstu piena jogurti kļūst populārāki nekā jogurti, kuru pamatā ir soja.
Marinēti dārzeņi
Tradicionāli ir domāti marinēti dārzeņi sālījumā, bet visi ar sāli un garšvielām marinēti dārzeņi būs lielisks probiotiku avots. Piemērs ir korejiešu kimchi. Vienmēr atcerieties, ka marinēti raudzēti dārzeņi satur daudz nātrija.
Tējas sēne
Šis dzēriens satur melno tēju, cukuru, raugu un… probiotikas. To var iegādāties veikalā vai audzēt pats. Iegādātajā produktā meklējiet atzīmi, ka tas ir pārbaudīts, vai tajā nav “slikto” baktēriju.
Fermentēti sojas produkti
Lielākā daļa no jums ir dzirdējuši par miso un tempeh. Tā kā daudzi B12 vitamīna avoti nāk no dzīvniekiem, vegāni bieži to nesaņem pietiekami daudz. Tempeh, lielisks tofu aizstājējs, ir arī uzticams B12 vitamīna avots.